波蘿油與豬扒飽的頂級生活

友人看了我分享的茶庭桜院 さくら那篇後就一直吵著要來吃下午茶，無奈友人的休假都是很不一定，每每約吃飯都是當天才約的，但茶庭桜院 さくら是一間預約制的餐廳，所以他一直扼腕遲遲無法成行，只能看著我的食記流口水....

台中美食~茶庭 桜院 さくら預約制的江戶料理 日式、法式茶飲、自家製的甜點還有如公主般夢幻療癒的空間

茶庭 桜院 さくら 

台中市西區美村路一段596巷8號

 04-23780118(預約制)

 粉絲團:http://www.facebook.com/Sakurainsakura

 營業時間:週二~周日12:00 - 21:00

 公休:星期一

沒想到今天約吃飯在滑手機看要吃哪家時竟然讓我看到茶庭桜院 さくら 粉絲團上的這個訊息，7/4、7/5、7/6有活動，這三天無須預約，無須預約，無須預約，馬上在吃完Anjoy Kitchen後就往茶庭桜院 さくら直接續攤下午茶

瞧瞧我們今天新綠、深綠、嫩綠各種綠的綠色餐桌，氣質優雅的僕人與國王(老闆娘習慣稱自己為僕人，稱老闆為國王)竟然還認得我有來過，太厲害了

一直寫僕人僕人這樣感覺很沒禮貌怪不好意思的，我就稱呼老闆娘為皇后好了，因為國王就是要搭配皇后啊^^

眼尖的我馬上發現皇后有將餐廳位置做了更動，跟上次來的擺設感覺有點不一樣呢！不過另一桌有客人，不好意思打擾到人家用餐，隨意拍個幾張，本身就是美麗皇后小小粉絲的我常常會follow皇后的FB，她優雅的生活態度讓我心之嚮往，很有美感的皇后會依照他當天的心情或者季節改變整間餐廳的佈置與氛圍，超厲害的，我也很喜歡佈置自己的家裡，有回憶的收藏也逐一的增加中，希望有一天我的家能變得像這裡一樣處處都是溫馨角落

我們今天真的超級無敵幸運的，原本國王每天只會製作1~2款的甜點，但這三天有感恩活動，我們可以一次吃到多款國王的拿手甜點，皇后說幫我們相餐點一樣一道一道慢慢上，本身就是甜點控的友人開心的勒，一個大男人也拿著手機整間餐廳到處照，照完後都還沒吃到東西就很興奮的跟我說終於了解我說的來到這裡就有種好像出國度假的心情了

皇后覺得午餐的餐盤跟下午茶想給我們餐點不搭，馬上換了餐盤給我們，友人開心的尖叫說:男生跟女生的餐盤也不一樣耶！⬅你根本是女的吧(指)

原本午茶菜單上是沒有咖啡的，這是皇后私藏的南非咖啡豆再用日式手沖與我們分享，友人說日式手沖口感比較溫和溫潤，不酸不苦，好喝極了，有點像茶的口感呢！三百年歷史的限量杯組，喝的我皮皮剉，深怕打破他們

第一道北海道のとろろ昆布お寿司，每次吃下午茶我都喜歡鹹點多於甜點

淡淡的海潮香與純粹米飯的香甜，這道深得我心，醬菜鹹度適中，拿來搭配昆布壽司剛剛好，我好愛日式的醬菜

 壽司也可以搭配這個日本小魚乾吃，這也是皇后的私藏

當這個三層下午茶籃出現時，又讓友人拿起手機狂拍尖叫了，每天的餐桌佈置都是皇后去他的小花園裡剪下花草草來伴我們入菜的

陽光灑落在檸檬糖霜蛋糕下真是美呆了，檸檬清香搭配糖霜，淡雅的甜，口感介於磅蛋糕與蛋糕之間，細緻美味

我覺得我朋友頭殼也是破了一個洞，要不就是近視加重了，一直叫我要把一旁的檸檬片擠汁上去，我說我覺得檸檬片應該是裝飾吧！他說:這個鮭魚派就是要擠檸檬汁上去啊！

這明明是檸檬蛋糕，哪來的鮭魚派啊！！剛剛皇后送上來時也明明說是檸檬蛋糕啊！

怎麼可以這麼有意境的抹茶奶酪與鮮奶油布蕾，皇后還一臉抱歉的說因為返鄉探親剛從日本回來，所以花園裡的花都死光光了，還沒來的及整理，所以覺得裝飾的不夠漂亮，怎麼會，我們已經覺得超美的了，像兩朵出於泥而不染的荷花與荷葉漂在水上，說有多優雅就有多優雅

鮮奶油布蕾上的那層綿密奶油吃起來非常清爽，完全不甜不膩，像雲朵般的口感真的好好吃，抹茶奶酪與鮮奶油布蕾兩款都不會很甜膩，比較合我胃口

搭配一碗特選桃山の昔宇治抹茶最高級抹茶剛剛好

第一次喝到這種像打了抹茶卡布奇諾泡泡口感的抹茶，微微的甘，微微的苦，有韻味的茶香，原來這就是最高級的滋味，也可以搭配一旁的和三盆糖享用

皇后拿出了他從日本帶回來的歐米亞給偷偷塞給我，是粉紅色漂亮包裝的梅子茶還有他家鄉山梨縣的名產桔梗信玄餅，這可是日本人票選最想收到的伴手禮啊！你說，我們今天是不是很幸運，像包了風呂敷的便當盒一樣，好可愛

像醬油瓶一樣的黑糖蜜，其實滴一點點就夠了，因為桔梗信玄餅本身就有甜度了

最後一道黑豆玄米茶與焦糖口味的手工冰淇淋

無添加的焦糖冰淇淋很快會融化 ，要快點吃，撒上花生碎頓時花生香與牛奶糖的氣味瀰漫在嘴裡，氣味芬芳形容的就是這樣子的感覺吧！

友人滿意的舔舔嘴說下次還要再來吃午餐或者晚餐

用餐時和美麗的皇后小聊了一下，發現有一些客人不曉得茶庭桜院 さくら 是一家什麼樣性質的餐廳，常常走了進來就嫌地方沒有很大無法招待很多客人，或者一直質疑沒有菜單會擔心不曉得吃到什麼，要不就是預約了沒來糟蹋了人家精心為你準備的食物，對於這些我們可能習以為常慣客人和客人最大的態度常常讓國王和皇后傷心不已，與其說茶庭桜院 さくら是一家餐廳的話，我覺得說是到朋友家來作客更為貼切，因為茶庭桜院 さくら對待客人已經不是一般餐廳的格局，他比較像是回家或到好友家的感覺，你會去嫌棄家裡空間不大或者擔心朋友做出來的料理不合你胃口嗎？擷取了一段皇后寫在粉絲團給新朋友的話，等你認同了，也準備好了，再來拆開緞帶迎接茶庭桜院 さくら帶給你如禮物般的驚喜吧！

我們沒有菜單

再次說明我們沒有菜單

如果懷有質疑與擔心或疑慮

請勿來電或訊息預約詢問

我很難也無法跟您一一解釋說明我們店的料理與營業型態是如何與一般台式日本料理不同（只有親身體驗過的客人能了解）

我們一個時段最多只招待6位（別再問我們店可以容納多少人）

我們喜歡少而精緻的美食用餐過程與氛圍（一位、兩位、三位、四位的少人數更是非常歡迎）

桜院不適合沒有時間與行程緊湊的客人來訪用餐（希望來訪的賓客們能悠閒自在慢慢的品嚐料理、用視覺用味覺用心的享受用餐時光）

我們不是素食店也不適合對任何食物過敏反應的客人（無法在團體的客人中再為特別的人準備特別的料理）因為我們的料理中會依季節變化有牛肉、豬肉、雞肉、魚、蝦、

海鮮再搭配有機蔬菜調理的各式料理（除了不供應生食或生魚片）

日本在保有歷史和民族性的傳承中,感受到的是一種細膩、貼心、用心、凝練 、含斂、感性、內涵、深度...將生活結合美學更融合日本禪道,而發展成豐富的精緻藝術文化。 

日本料理,不只食材、配料、製作過程精緻講究,連如何呈現出來的盤器、擺設也很講究,甚至店面營造風格佈置亦是,就連客人用餐也有一套禮儀。

在🌸桜院さくら這樣小的地方、雖小巧但追求精緻飲食文化的國王與僕人是以嚴謹的態度徹底的執行著。

我們誠心地希望來訪的賓客們

茶庭 桜院 さくら 

台中市西區美村路一段596巷8號

04-23780118(預約制)

粉絲團:http://www.facebook.com/Sakurainsakura

營業時間:週二~周日12:00 - 21:00

公休:星期一