波蘿油與豬扒飽的頂級生活

自從鹽與胡椒餐館開幕至今我已經N訪了，他成了我近期最愛的一家餐廳，每每只要有朋友問我慶生還是聚餐去哪吃飯好，我的首推肯定是鹽與胡椒，而且她是第一家到目前為止都還沒有被朋友打槍過的NO1餐廳，連挑剔的北部朋友們都讚賞不已，價格親切但餐點的質感卻超乎想像的好，每個人吃完後都跟我嚷嚷著要搬來台中了，我想這跟女主人angel獨特的個人魅力很有關係，她親切的像朋友卻不矯情的服務是我們一直想再來看她的原因，當然也是很想要來嚐嚐瑋力主廚的其他菜色

每次來都可以嚐到許多菜單上沒有的隱藏版菜色，不必太羨慕我，我有吃到美味到一個爆的干貝青蔥燉飯和烙烤宜蘭海釣中捲&有機生菜與風乾蕃茄捏！

所以今年的耶誕節ㄊㄨㄚ怎麼可以少了我的愛店，而且鹽與胡椒在聖誕節24.25兩天還推出了跟平日不同的餐點，可以吃到瑋力主廚的聖誕大餐，萬歲

angel佈置耶誕氣氛頗有小巧思，還有耶誕飾品讓我們玩耍，我也要戴起來阿花一下，我是Cosplay控

這是一家預約制的餐廳，因為人手有限，加上很多餐點都很費時費工，為了顧及品質，angel都寧可少接客人，所以想來品嚐鹽與胡椒的朋友們請多一點點耐心唷！今天來吃耶誕大餐的顧客angel還幫他們製作了相框立牌，上頭有寫上顧客的大名

沒想到我也有專屬的相框立牌，我們還很不要臉的跟angel要回去做紀念，真的是太不要臉了XDDDD

我喜歡看著angel端著熱呼呼的燉飯熱絡的穿梭在客人當中，仔細的幫客人介紹餐點，忙碌之餘臉上永遠不忘一抹親切迷人的笑容

出菜口排滿了整整齊齊的一排開胃菜，我們的耶誕大餐也即將登場

三式開胃小品，透抽、小蘑菇和蝦蝦，小巧一口，透抽和蝦蝦新鮮彈牙，蘑菇上面灑著自製的麵包粉，然後烤一下，吃起來酥酥香香的很有口感

鯷魚蜂蜜油醋沙拉，一如往常，鹽與胡椒的沙拉美的就像花園一樣，各種新鮮甜美的蔬菜、堅果、帶子橄欖、水煮蛋與我最愛的玉米和風乾蕃茄，沙拉的醬汁帶著微微的溫度，混合著蜂蜜的香甜，溫柔又溫暖，我很愛他們家的沙拉

酒醋炒菇襯松露溫泉蛋，這道一直是鹽與胡椒的拿手好菜，每吃一次就會想念一次那如玻璃般的蛋吹彈欲破的嫩，吃起來口感輕盈中帶著濃稠，微酸的爽口調味，還有脆脆的菌菇讓人愛不適口

 暖暖南瓜蔬菜濃湯配上法國麵包，他們家的有機黃豆菌菇濃湯很濃很好喝，但我更愛今天的南瓜蔬菜濃湯，多了蔬果甜香

雙主菜之一爐烤玉米春雞菌菇燉飯，用的是吃玉米長大的台灣雞，油脂量高所以口感柔嫩，而且雞肉的甜味很夠，菌菇燉飯也是香氣濃郁，米飯很入味

波斯頓龍蝦蝦汁義大利麵，蝦膏甘美濃稠鮮甜無與倫比，略粗的寬麵也很有咬勁，配著濃厚的湯汁吃剛剛好，蝦膏醬汁搭配著麵包吃也很棒啊！

肉質飽滿彈牙又鮮甜的雙螯，好過癮，聖誕節就是要吃龍蝦大餐啦！

在大家殷殷期盼下終於推出了甜點，一出手就是市場比較少見的義大利甜點草莓沙巴雍，他迷人之處是帶著醉人的酒香，是有著大人風味的甜點

沙巴雍(Sabayon, 原名Zabaglione)，以糖、蛋黃和鮮奶油混和，再加上各種甜酒製作而成的，有點像帶著酒味清爽版的卡士達醬，以前罌粟的豪哥常常做給我們吃，今天搭配上苦甜口味的布朗尼

微酸的草莓沾著沙巴雍食用更綿密細緻猶如泡泡般的層次感，將布朗尼浸在沙巴雍裡讓蛋糕體更濕潤更可口，嚐一口就醉了 

angel很開心的跟我們分享了幾款好茶，來自歐洲的有機茶samova，嚴選世界各地天然草本植物，每一款茶的味道聞起來都有不同的故事，今天就來杯親密愛人代替Caffè Latte給我們的美食佳餚一個完美的句點吧！

雖然我對茶不是很懂，但一聽到他們家的茶壺市價一個要1500元我就整個眼睛都要亮起來了，這可是榮獲德國紅點設計大獎的產品設計

冰壺一個更是市價5000元，angel請小心拿XDDDD

特殊兩段設計，只要在下方壺內先倒入果汁、糖漿與冰塊，然後一個撥轉，讓上方沖泡好的熱茶傾瀉而下，逐漸與冰塊交融成清涼又層次豐富的茶飲，馬上就能享受一壺暢快冰茶！看完表演後我都想買一個了，也太方便了，腦波也很弱的蓁蓁要不要也順便來買一個

今年沒嚐到聖誕大餐的你們，明年手腳可要快一點啊！

鹽與胡椒餐館Salt & Pepper Restaurant

台中市南屯區干城街285之2號

04-2252-1322

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