台中美食~開心格聚再訪MEATGQ STEAK橡木炙烤牛排館(牛排教父鄧有癸師傅與星野餐飲集團的最新力作)－波蘿油與豬扒飽的頂級生活

是的，我們又來MEATGQ STEAK牛排教父，不知道是誰起頭說要約的，結果我們就一群人浩浩蕩蕩的來了，還把不吃牛的團長夫婦也給拖來當分母，想說約多一點人可以吃到不同的牛，出發前我正在家裡把我記憶卡插在電腦裡頭整理照片，還一邊提醒自己說一定要記得把記憶卡再塞回相機裡頭，我已經不止一次做過只帶相機沒帶記憶卡的蠢事，沒想到該死的莫非定律，到了餐廳拿出相機要出來拍時，才發現自己又忘了把記憶卡塞回去

但也因為忘了帶記憶卡，我才可以順理成章的拜託團長讓我用他大師級的照片，看會不會讓我的部落格看起來比較高級一些

MEATGQ STEAK自開幕以來每天不分中午晚餐都是客滿的狀態，雖然他是屬於高價位的餐廳，但是生意竟然可以好成這樣，這個月聽說已經是破億的營業額，是破億嗎？總之就是創下台中餐飲業的營業業績，我忘了那天MODI怎麼跟我說了，因為他在跟我講話時我很專心的在拼圖幫他們店裡打卡XDDD

果然有惡勢力的朋友在MEATGQ STEAK上班，我們就可以被安排到尊貴的包廂裡來大吵大鬧

因為我剛從哈爾濱玩回來，所以帶了哈爾濱最著名的必買辦手禮俄羅斯娃娃頭巧克力回來給大夥吃

布丁也不知去哪弄來一盒跟我品牌一模一樣的俄羅斯娃娃巧克力給大家吃，還跟我嗆聲說俄羅斯娃娃巧克力台灣就買的到了

是故意要來扯我後腿就是了....

還是蓁蓁貼心，帶了看起來雖俗很鄉土可是卻是很好吃的手工現做麻糬來給我們吃

晶瑩剔透的水晶酒杯，團長拍的真美，但今天的飯咖都是善男信女滴酒都不能沾的

那我們只好喝礦泉水喝到飽吧！

說實在的，這麵包真的非常好吃，我自己吃一個絕對不成問題，所以我今天真的就自己吃了一個，然後最後牛肉上桌我都吃不下了，便宜了愛吃牛的起司

剛烤出來熱的還會很燙手的麵包上抹上一點點竹炭鹽與香滑柔順的奶油，奶油好好吃，有點乳香且不膩口，一口咬下馬上聽見酥脆迷人的聲音，後來因為續點的麵包要現烤，久久還沒上桌，我竟然一個人不知不覺的把奶油給吃完了

上回介紹過的前菜滋滋香烤鮮干貝與香料煎明蝦，就不再多加贅釋，請參考上回的食記

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這次介紹上回沒吃到的前菜，這個是東京風味蟹餅，感覺有點像可樂餅，有點酸酸甜甜水果氣味又有點像美奶滋的特殊蟹餅，吃起來是很清爽的和風滋味

在座除了我不敢吃以外，其他每個人都稱讚是今天第一名好吃的前菜炙燒生鮪魚，他們說就連醬汁與底下的蔬菜味道也搭配的很好，一整盤從頭好吃到尾，這是不吃生魚的我無法體會的

大家覺得最還好，被笑說很像辦桌冷盤的雞尾酒蝦卻是我最愛的一道前菜，因為我就愛這種水煮或清蒸的蝦蝦，我的口味果然跟大家都不一樣，嗚嗚嗚嗚，我喜歡的被排擠了，很原味也很多隻啊！感覺足划算耶！

很大一盤的主廚沙拉，蔬菜的種類真的非常多，連毛豆和酪梨都有，還有我愛的玉米，上頭那個好像是炸雞塊，不過我最喜歡的前菜還是干貝跟雞尾酒蝦

因為上次已經喝過的煙燻蕃茄湯與牛肝菌卡布奇諾，所以我這次要來試試沒喝過的焗烤洋蔥湯，天啊~有夠濃郁夠味的洋蔥湯，呈現漂亮的焦糖色則入口濃稠的焗烤洋蔥湯熱燙燙的，小心燙口，因為表層還有一層超厚的起司，我就不小心敢燙傷了嘴，果然是會讓你滿滿滿足的洋蔥湯，好香好甜

已經喝過的煙燻蕃茄湯與牛肝菌卡布奇諾也請看上回食記的介紹，總之他們家三款湯品我覺得都很讚，不分軒輊，焗烤洋蔥濃厚，煙燻蕃茄湯酸甜，牛肝菌卡布奇諾好香滑，我通通都愛

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主菜要上桌了，沾著鹽之花及芥末子一塊享用，這塊芥末子被團長拍的像是一塊晶亮的寶石一樣

松露洋菇燉飯，MODI招待的，難怪特別好吃，米心挺硬很有嚼勁的那種，我個人蠻愛的，覺得咀嚼起來很香，而且菌菇給的很多起司也給的很大氣，不喜歡吃排餐類的人這裡的松露洋菇燉飯燉飯是很好的選擇

不吃牛的的也可以點他們家的香烤美國自然豬排，有種特別的煙燻香氣，粉嫩的自然豬柔軟中帶焦脆，滋味優雅很也棒

澳洲冷藏糕羊排，我沒吃，有牛可吃我怎會去吃羊呢，不過據團長夫人說也很棒

這是美國蒙大拿乾熟成肋眼牛排，熟成30天以上，建議一分熟來享用最最美味，外表焦香酥脆，裡頭卻是軟透了的軟，就是整個鮮嫩多汁，有油花的地方更是香甜，粉粉的粉紅色澤也是美呆了

美國Cedar牧場老饕牛排，肋眼上方眉狀的精華部位（俗稱蓋子肉），油花等級最高，口感嫩Q多汁又香甜，經典中的經典，吃過一次就愛上了這個眉，乾式熟成很棒，老饕也很讚，吃完都像上天堂

比較起來這個美國頂級肋眼牛排兩人份的肉質好像就稍稍硬了些，多了些嚼勁，當然一分錢一分貨的道理我們是懂的，不過既然都來了不彷多拉出一點預算吃更好一些的，但在沒得比較前的頂級肋眼實在也是美味不在話下

軟透了的蒜頭怎麼可以如此甜美，跟牛排真的是天生絕配

起司很喜歡的一道配菜羅勒炒蘑菇

我個人則最愛帕瑪森煎薯餅及奶油玉米，尤其甜蜜蜜的奶油玉米，我自己可以吃掉一份，帕瑪森煎薯餅也煎的香酥脆，層次很是豐富

焗烤酸奶起司馬鈴薯也不錯，加了酸奶的焗烤馬鈴薯口感頗為清爽

以上吃了會胖的吃太多了，來一盆清爽的花椰菜解解膩也不錯，培跟碎好香啊！

完蛋了，吃了一塊麵包，一碗湯，然後又喀掉兩分之一碗燉飯的我，牛排出來後我幾乎都吃不下了，甜點我更是吃不下，只有淺嚐一兩口，我最喜歡的是溶岩巧克力蛋糕搭mascarpone和焦糖海鹽冰淇淋，喜歡他們鹹甜交叉的美味，酥脆的蘋果派口感我也很喜歡，口口都是香甜軟嫩的甜烤蘋果，另外兩樣甜點是自製冰淇淋與胡桃塔