波蘿油與豬扒飽的頂級生活

這個月我有好多的第一次，這個也是我第一次以素人記者的身分參加此次金典

酒店的西班牙美食節，感覺好新鮮好有趣唷！也看到了好多各大報紙的美食版

名記者，總之是一個很妙的體驗，當然最主要的是要來好好品嚐美食然後再分

享給大家囉！

好正式的感覺，還要簽名唷！我也很認真的簽下了我的名字，嘻嘻~

台中金典酒店12樓尚品廳也是今天記者會的會場，布置得好漂亮唷！大片的落

地窗還可以看到台中市市區，居高臨下的感覺真好，會場整體上就帶有熱情的

火紅西班牙風味，不知等等會有鬥牛表演嗎？

這次在金典酒店會推出來的西班牙美食，在以下各金典的餐廳都享用的到唷！

8/11~8/23    12F亞歐廣場美食百匯     有道地的西班牙風味美饌

8/11~8/23    12F「雪茄館」 微醺之夜    西班牙風味TAPAS(開胃菜)+精選TORRES紅酒

8/14 (五)     「2009西班牙美食品酒晚宴」 12F尚品廳
                    (限額預約制，18:30入席)
                    金典酒店與超過三個世紀釀酒歷史的TORRES多利士酒莊，
                    加上JOAQUIN CAMPOS主廚現代烹餭手法巧妙詮釋傳統西班牙菜色，美食佳釀，雙重享受！

8/11(二)~8/16(日) 台中金典 12F尚品廳 客座主廚週
(每日限額40位  18:30入席)特聘西班牙JOAQUIN CAMPOS主廚舉行為期五天的饗宴

訂位專線：04-232461111 亞歐廣場

各式各樣的TAPAS及西班牙美食，爐烤深海鱈魚佐覆盆子蛋黃醬、草莓冷湯佐

天婦羅、番紅花貽貝佐野菇、地中海海鮮佐主廚特製魚湯、野莓肋排佐巧克力

醬，主廚喜歡運用當地的新鮮食材創造出令人耳目一新的創意料理，也喜歡利

用極端的反差如濃郁的酪梨搭配清新的薄荷，甚至將台灣夏季盛產的西瓜都可

以做成獨樹一格令人嘖嘖稱奇的料理，熱情、色彩、辛香料組合成令人難忘的

西班牙美食

金典酒店餐飲部總監陳睿宇先生致詞，個人覺得是相當具有魅力的男人，待人

也相當的客氣，對於我這個小小的無名的部落客也很禮遇

JOAQUIN CAMPOS主廚是一個愛流浪的主廚，喜歡世界各國到處跑，經歷遍及

西班牙各五星級飯店、酒店、豪華郵輪，更於兩間米其林一星餐廳接受名廚指

導，並且擁有豐厚的葡萄酒知識，目前則是在中國大陸各五星級飯店當客座主

廚，已經到過中國大陸三十幾城市了，CAMPOS的料理帶有濃厚的西班牙及地

中海風格，清爽健康，多用橄欖油以及香料，風味十足卻又不過分辛香，把料

理台當桌布，大玩食物色彩也是他的強項，本身也是個浪漫的作家與攝影師，

喜歡將他走過的城市記錄下來，像這次他剛好碰到莫拉克颱風，他特地有深入

到災區將他所看到的人事物給記載下來，他說這個颱風經驗令他十分難忘，他

想帶回去他的家鄉與他家人、母親分享，感覺就是個很感性的人，雖然頭髮有

點禿，但其實真的蠻帥的耶！(會不會被打？)

法蘭絲酒商代理的西班牙國寶級酒廠多利士TORRES是在西班牙具有300年歷史

的酒廠期，出產的葡萄酒及白蘭地品質最為穩定出眾居西班牙之冠，多利士的

佳釀行銷全球120個國家，已然成為西班牙葡萄酒的代名詞，有美食當然一定

會有美酒，搭配囉今天搭配三道TAPAS的是艾斯瑪瑞達甜白酒，我最愛甜白酒

了，因為有著特別芳香濃郁甜美滋味，很適合搭配海鮮前菜享用

這款女生一定愛死了，還有一個代表愛神的丘比特，象徵著微酸甜美的初戀滋

味，帶有荔枝、百香果、香蕉、玫瑰、香片的淡雅芳香果味，入口雖甜但是卻

特別清新爽口，帶有青蘋果的一點微酸的後韻，冰鎮10-12度C飲用最佳

為美食美酒乾杯，色澤淺黃帶青黃光彩，真是迷人

喝了三杯，有點微醺的我，呵呵~

接著主廚就要當場Show廚藝，今天要當場示範的是最傳統也是台灣最有名的西班牙料理之一西班牙海鮮飯，看似簡單但，其實最重要的就是高湯、材料、香料的比重，今天還使用了傳說中的黃金香料番紅花，一錢至少400元起跳，另外魚骨高湯也是熬煮了八個小時以上

主廚相當熱情的與我們打成一片，我們也很害羞的與他合照

記者會結束時金典還有另外贈送記者們一人一瓶多利士的精選柯羅那紅酒(怎麼

那麼好，當記者真棒！)是採葡萄採收後以溫控不銹鋼桶釀造在陳存於法國像木

桶18個月時間發酵其複雜的香氣，聽起來就是很了不起

這支的瓶子是鬥牛一隻唷！這款的酒香帶有森林水果、甘草、肉桂的濃郁香料

味，口感柔滑而單寧結構良好，略帶木桶成熟所夾帶的松露及皮革芳香，後韻

相當深長(我沒那麼厲害，還會品酒，這是酒上寫的，哈哈！)

重點，重點來了，竟然還送我兩張亞歐全球村美食百匯卷兩客餐耶！可任選中

餐、下午茶與晚餐，貪小便宜的我一定是選擇晚餐的囉！我得找個黃道吉日趕

緊來去試試看其他的西班牙料理，再來分享給大家嘿！另外金典酒店還提供我

一個小道消息，在8月底前於亞歐廣場享用西班牙美食節，只要四位大人同行

即加贈一張餐卷，下次可以免費抵一客消費來吃，吃午餐就送午餐，吃晚餐就

送晚餐，多來多送唷！很划算耶！大夥一塊來去吧！