前陣子想吃森坂及,跑去一看怎麼整間都不見了,後來才發現原來在重新裝潢中,我還以為我老人痴呆症找錯路了
趁他新開幕趕緊跑去回味一下,11月初開始試賣
新的森坂及多了點現代感日系火鍋店的FU,本來生意就很好的他,現在好像更好了,幸好冰雪聰明的我有事先預訂位置
連名片跟菜單也變的更活潑可愛了,以前的阿嬤好像退居幕後,現在由阿嬤的孫女兒掌控整間店的大局,孫女的動作很快速,人也很禮貌親切
不過跟以前的店比較起來門面好像少了一半,但是坐位數應該是多更多了,以前的坐位真的太寬敞,浪費了許多的空間,新的店面氛圍及色系比較溫暖,我喜歡
保留以前會留下一個通道方便服務人員來幫我們送菜與加湯,我們現在不是面對冷冷冰冰的牆面,現在的牆面多了可愛的食材插圖
台中美食~變天了 來一鍋森坂及暖呼呼的松坂牛肉鍋吧!(之前的森坂及食記)
坐位下多了一個置物籃好讓你放置包包衣物
菜色倒是沒有甚麼大變動,多了一個松阪豬肉鍋,菜單則變成更為精美,不再像以前一樣只是一張墊著的紙,這樣看起來的確有質感許多,不過每鍋的價格小漲了10~30元,唯一沒漲的就是松阪牛肉鍋,一樣一鍋500元,松阪牛肉鍋就別再漲了,再漲我就吃不起了
調味料改成自行取用,除了原有的獨門的醬料還有多提供了沙茶醬,但我依然喜歡他們家的果香青桔沾醬,牆上也有建議用法
老闆~你那一鍋辣椒都是張XX用完的,我有幫你拍證據XDDD
照例會先上一盤有台南味醃漬蘿蔔泡菜讓你開開胃,這也是森阪及的特色,數十年來依然爽脆好吃
嚴選當季新鮮美味的蔬果,都是天然食材,絕不用加工品,就連餃丸類都是手功製的,吃起來就是沒有加硼砂的那種QQ口感
標榜以珠貝、柴魚、昆布、新鮮蔬果等數種食材熬煮七小時而成的湯頭,絕不添加味精,淡淡清甜,感覺好像吃不會胖
友人點的豪華海陸五品鍋,有牛又有海鮮,看起來份量好多唷!
第一次來吃的友人大大稱讚他們家的海鮮新鮮又甜美,草蝦、蛤蜊、鲜蚵、花枝、鯛魚通通都好吃
豪華海陸五品鍋的牛肉是沙朗牛,這次來吃發現他們沙朗牛的肉質好像比以前好耶!不輸霜降牛了
從來沒吃過的梅花豬肉質也不錯,你看看那油花,真的很棒,也不會太肥膩,好吃,改天要來試試看他們新出來的松阪豬肉鍋
今天節省一點不點松阪牛肉了,今天吃霜降牛肉,今天吃到的三種肉都好吃,但是吃不過癮啊!我想吃更多的肉
友人點的鱈魚脆丸
我則推薦大家來一定要點他們家的芋頭,一般芋頭要炸過才會容易煮的鬆鬆又綿綿,但是森阪及的芋頭有挑過,檳榔心芋頭,不用炸過就可以煮的綿綿又鬆鬆
只煮一下下就鬆軟入口及化的地步,超級無敵好吃的芋頭,無人能敵,他們家挑選食材就是比別人家用心
我特別愛他們家的烏龍麵,又Q又彈就像手打的烏龍麵一樣,再沾一點他們的沾醬吃就十分地道美味
今天的甜點是黑糖菜燕,我比較喜歡之前的仙草蜜說
一邊寫又一邊流口水中了,話說我今天經過忠明南路的米淇風味鍋物忠明店,他竟然倒店了,現再已經換一個名子的火鍋店了,怎麼會這樣,他家南瓜鍋挺好吃的說 (PS更正更正,根據可靠消息指出,米淇風味鍋物忠明店搬去中港愛買一樓了,要吃米淇的改去那裏唷)
三十多年歷史的森坂及日式涮涮鍋
04-23230298
台中市西區博館路143號
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