台中美食~庫克山上的阿卡口味特別的墨西哥巧克力去骨雞腿佐燉飯 @ 波蘿油與豬扒飽的頂級生活

差一點兒要給他忘記發表的一篇，一直以為自己發表了，原來發表的是泡芙，庫克山上的阿卡，名字挺有趣的，這天和格友們約在這間店裡格聚

來格聚前跑去南投玩，順便去宏碁蜂蜜買了好吃的伴手禮來分給大家吃

好吃又好玩的蜂蜜果凍條，有著蜂蜜的淡淡輕甜(那天好像忘了拿這個出來給大家吃)

現烤的蜂蜜蜂巢蛋糕，外酥內Q軟的口感及香氣倒有幾分相似canelé，還有點而像紅糖發糕，剛烤起來時真是十分美味

庫克山上的阿卡店主人喜歡到世界各國去旅行，所以牆壁上都貼滿了他們滿滿的回憶，在網路上找到記者對於他們的報導，原來庫克山上的阿卡店名是這樣子來的

為什麼會想要前往一個地方旅行？可是因為美食、景點、文化、國家、學習、或是觀光，還是想要給自己的生活帶來更多不一樣的可能？而在旅途中僅管會遇到多少的挫折、困難，旅程中帶來的快樂及體驗，不管多遠的距離、多近的地點，只要你用心去感受過，就會懂這段旅程帶來的感動及成長，如果對於這些你充滿了害怕、迷網，不如來趟「庫克山上的阿卡」吧！

　　何姐與謝姐倆人是多年的好友，在2001年的紐西蘭的旅程中，本來有一次要前往庫克山的冰河健行，但因天候不佳無法前往，大夥們只好在YHA的廚房大展廚藝，來自不同國家的人，以不是自己國家的母語聊天、交流、分享旅行，或是求學中的點點滴滴，互相交換心得，而也有人在這個地方，找起了一同前往下一段旅途的夥伴，過程中大家打開了彼此的心，跨越了國家的不同及語言的障礙，分享著自己所知的一切，何姐說：「我感謝這天天候不佳，讓我再一次見證，生活、旅行與觀光的不同」。

　　在庫克山的旅程結束後，何姐與謝姐相信著，旅行對於他們的生命成長，是有無限的可能，多元並且精采，他們希望可以與更多人分享，這麼多年的旅行、遊學經驗，及親身體驗過的那種美好，所以他們開了一家小店，那就是「庫克山上的阿卡」。

　　店內的餐點以異國料理為主，何姐與謝姐將他們在歐洲吃的美味，帶回了台灣，並在口味上做了改良，讓台灣人更容易接受。墨西哥巧克力辣醬雞腿飯是店內的招牌，新鮮雞腿排醃製後，經過高溫油炸，鎖住了肉質的鮮嫩，搭配上這道菜最特別的巧克力辣醬，採用黑巧克力，加入了墨西哥辣椒及多種香料製作，不同於印象中的巧克力醬，它則是帶有些許的甘苦，及淡淡的辣味，在口感上層次提升；燉飯在製作的過程中，使用了番紅花及起司，不但帶有番紅花的香氣，卻又帶有起司淡淡的奶香。

　　「庫克山上的阿卡」的何姐與謝姐，喜歡到處旅行，體驗當地的生活，所以已在台北及嘉義開過店，現在則在台中精美街營業

擷取自【TraNews 記者黃思閔／全球報導】