宅配美食～Pistis世界廚房經典泰式料理在家上桌泰式菠蘿蜜咖哩佐香米泰式經典炒河粉（五辛素適合）微波八分鐘即可享受媲美餐廳級的美味連碗都不用洗超方便－波蘿油與豬扒飽的頂級生活

想念起可以出國的日子嗎？？我已經超級想念了，想念日本的櫻花，韓國的咖啡廳，歐洲的街景，就連每年都要回去的泰國，他的熱、很熱、超級熱、夭壽熱也很想念，但最最想念的就是世界各地的美食了

尤其是那酸甜中帶的香辣的泰國料理，米粉湯、芒果糯米飯、Tom Yum Gung、咖哩螃蟹，邊想念邊開始流口水了，真的是便宜又好吃，既使只是路邊攤也一樣很美味

當然還有泰國的海邊和渡假飯店，陽光、沙灘、比基尼、美酒、美食，一個疫情突然讓我們離世界變的那麼遠，這些是我和姐妹們2018年的十二月最後一次去泰國的照片

最近的新發現，一個可以讓我們離世界美食好近好近的地方，2021年Pistis世界廚房的誕生，以IQF冷凍技術，把世界各國當地的料理帶回台灣，為了忠實呈現當地的原汁原味，我們所吃到的每一口料理都是全程在當地製造，現在只要動動手指頭世界的地道美味都可以出現在你家餐桌

Pistis世界廚房官網上線首波推出以泰國料理和義大利冰品，仔細一看還是蔬食的泰國料理呢！！深得最近很愛吃素的我的心，但另一方面也好奇，蔬食的冷凍調理包會好吃嗎？？

Pistis世界廚房

Pistis官網：www.pistis.com.tw

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Pistis IG：www.instagram.com/pistis_kitchen

今天要吃的就是Pistis世界廚房兩款最經典的泰式美食，也是每次去泰國餐廳的必點，泰式菠蘿蜜咖哩佐香米和泰式經典炒河粉，泰式經典炒河粉我常常吃，新鮮的蜜和乾燥的菠蘿蜜也吃過，但泰式菠蘿蜜咖哩還真的是第一次嘗試

包裝上的中文標示說明的十分清楚，而且無須解凍，只要微波火力800w加熱8分鐘就可以享用，會不會太方便，根本讓我這個大廚（自稱）毫無用武之地，所有產品也都經過SGS檢驗合格的認證，有需要的人也可以上他們官網參考，一打開包裝發現連檸檬汁都幫你傳好好的，不禁讚嘆他們的如此講究與地道，沒錯，泰國菜怎麼能少的了檸檬汁的提味，撒上糖，加上辣椒粉，擠點檸檬汁，泰國路邊攤桌上的這些佐料就是這樣隨自己口味添加的，光是拆包裝就讓人沈浸回憶在泰國的旅行裡

上網查詢了一下什麼是IQF急速冷凍技術

IQF意指「個別急速冷凍」IQF在冷凍的時候食材不會互相接觸或堆疊，IQF的優點在於食材能夠被均勻受凍，較少有冷凍不均所產生的表皮裂開或出水問題使用一般冷凍庫處理之後，經常會發現解凍後食材失去原有的口感風味，甚至外觀會扁塌發黑，使用IQF急速冷凍就可以有效解決這個問題，整體而言品質會比較好，簡單的來說就是更能保持和還原食物本身的色澤形狀與口感吧！！

因為家裡沒有微波爐，我就先將他們解凍，解凍後的食物形狀果然沒有扁塌，形狀和顏色就跟新鮮的食材一模模一樣樣，並不會像一般冷凍過後的食品那樣稍微變了顏色或者出水爛爛的模樣，IQF急速冷凍技術果然很優秀

泰式菠蘿蜜咖哩佐香米用蒸炊的方式，泰式經典炒河粉就下鍋翻炒，無肉不歡的也可以在拌炒時加入鮮蝦、牛肉、雞肉等等，變成更豪華的海鮮炒河粉或者牛肉炒河粉，特意不想加入任何肉類增添風味，就是想試試原本的風味是否就如他們所介紹的保證讓我們有媲美餐廳級的美味

頂多我就加了點辣椒增加辣味，再撒上一些花生粒增添香脆的風味與口感，我心目中的炒河粉絕對少不了花生的啊！！

一吃充滿驚喜，完全沒有冷凍微波食品那種有點濕軟的口感，河粉吃起來Ｑ嫩，清脆的豆芽與韭菜就像新鮮剛放進去的，糖的甜，羅望子與檸檬的酸味，成就了這一碗酸甜辣交織的美味，好吃的就像是現炒出來的一樣

當然我的花生也功不可沒，雖然只有豆干沒有肉類，但真的完全吃不出是蔬食料理，口感整個非常豐富有層次

2

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我很期待嘗試的泰式菠蘿蜜咖哩也是蒸熟後加了點九層塔與辣椒稍稍趁熱拌炒一下，剛好家裡的羅勒葉被我養死了，只好九層塔代替，還加了個脆皮的荷包蛋，配著香米飯吃一定很棒

真的好特別唷！！新鮮的菠蘿蜜吃起來有點像Ｑ中帶脆的荔枝肉，而煮熟的菠蘿蜜一絲一絲的纖維感真的就像手撕豬肉一般，數種香料熬煮而成的黃咖哩醬搭配菠蘿蜜，還有淡淡的椰奶香，吃起來溫潤香甜，是一到讓人感覺很溫柔的咖哩

蒸熟的泰國香米粒粒分明口感剛剛好，不怎麼吃飯的我配著咖哩也是一碗吃光光，我從泰國帶回來的編織容器終於派上用場了，這是去泰國旅行時有一間餐廳裝米飯的容器，覺得很別緻把他買回家當紀念品

疫情在家沒有辦法世界趴趴走，不能出國的我們，只能用Pistis世界廚房的世界美食來解饞療癒了

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