我個人雖然也很喜歡衝新開的餐廳，但對於好吃的舊餐廳也會一訪再訪，隨時發落他們的FB，看看有出什麼新菜色或新的活動，樂軒就是其中一家，之前介紹很多朋友去他們家吃，有些人說價位貴CP值不高又吃不飽，但我就愛呷巧不係呷飽的餐廳啊，哈哈哈！
對於他們家肉的品質我很讚賞，是使用"教父牛排"等級的肉品，教父牛排的肉質夠好了吧！最近更發現他們新出來的壽喜燒價位沒有以前那麼高不可攀，而且包廂式的私密服務我也很喜歡，這樣大聲喧嘩比較不會吵到別人
紀小姐說有置身日本高級料亭的感覺！我們倆又回憶起大伯請我在日本吃的貴鬆鬆黑毛和牛A5等級
2013小小奢華東京之旅~難忘銀座らん月的日本國寶A5等級黑毛和牛
套餐價780元起跳，是不是親民多了？那就三種牛肉和一款豬肉都各來一份好了，還要點一份他們推薦的新品厚切炭燒和牛舌，今天要吃肉吃到飽
前菜帝王蟹肉玉子燒，一層層堆疊出來厚實又柔軟的美味，帶點湯，爛熟了，只有兩塊實在不太過癮，上頭的帝王蟹肉也很鮮美
正當大家還意猶未盡的陶醉在軟綿綿的玉子燒天堂時，美麗又親切的Aya又端來了一份宛若珠寶的珠寶壽司
渾圓小巧的可愛模樣也讓人忍不住驚呼好可愛，通透的魚片襯著米飯，還閃耀著光澤，怎麼捨得入口
建議先從北海道生食級干貝吃起，然後接著有鮭魚、炙燒鮭魚、鮪魚，我只敢吃活干貝和炙燒鮭魚，生魚部分就給紀小姐和阿喆吃了，干貝上還點綴了一些魚子醬，華麗感十足，我喜歡他們這次的前菜
厚切炭燒和牛舌，這道菜一端來就香氣十足，碳烤的香滋味特別迷人，台中一般比較少吃到的厚牛舌樂軒也有了，其實我吃過的厚牛舌也不多，只吃過日本仙台的利久牛舌，已經覺得很好吃了，沒想到今天樂軒的厚切炭燒和牛舌比利久的還好吃耶！因為利久的烤的比較生，吃多了會怕怕的，但樂軒的烤的恰到好處，厚度也剛好，比較合我胃口，軟中帶脆充滿嚼勁
光這個烤的有點表皮焦脆的牛舌就可以讓人嗑三碗白飯了
樂軒還搶先招待了今年台灣開放進口的碳烤伊比利豬讓我們嚐鮮，之後樂軒會將碳烤伊比利豬和厚切炭燒和牛舌做成午間定食套餐的模式，可單點也可以做成定食，偷偷詢問了一下定食價位，大概落在600~800元之間，以這個價位吃到夢幻頂級的伊比利豬實在是便宜，在山林間自然放養的伊比利豬，吃的可不是一般的豬飼料，而是以橡樹果實為主，口感滋味自然與一般我們吃到的豬肉截然不同
油脂豐潤有著初榨橄欖油的香氣，油花如牛肉般肥而不膩，肉質細膩號稱是全世界最好吃的豬肉，這夢幻伊比利豬的風味也被饕客喻為一生必嚐一次的頂級食材，想要以平價的價位品嘗到，別忘了跟我一樣隨時鎖定樂軒的官網，等待午間定食的推出
說到白飯，樂軒的越光米飯也是好吃極了，黏性、彈性和甜度都一級棒，等一會的壽喜燒也很適合配QQ的越光米飯啊！
接著上鍋了，這鍋具也是大有來頭，選用日本岩鑄的南部鐵器，產自日本岩手縣，為天皇指定傳統工藝品，其特性是完全手工打造，以及加熱時會釋放出對人體有益的二價鐵離子，感覺吃起來就會很健康，是說，二價鐵離子是什麼啊！又被發現沒念書的事了，上網咕狗一下，好像說是顧腎，顧腎唷！那我下次去日本買一個直接叫蟹老闆啃這個鍋子好了
我很喜歡吃壽喜燒，無論純日式或台式風格煮成火鍋樣的壽喜燒都很愛，每次到日本一定要吃上一次正統的日式壽喜燒，很開心現在在台中也吃的到了
壽喜燒的生蛋汁也佔有很要的地位，除了有降溫的效果以外，還可以使肉質更加滑嫩順口，樂軒用的是竹東有機牧場的有機蛋，蛋白無腥味，既使不挑掉蛋白來沾肉片也一樣好吃，不敢用蛋液沾肉片吃的人不妨試是他們家的，真的純淨的豪無腥味，像我這樣一顆一定沾不夠的人也可以一直續蛋唷！我還喜歡灑上大量的七味粉，吃壽喜燒怎能沒有生蛋和七味粉呢！
菜盤一盤是兩人份，我們四個人所以有兩大盤，小謙一定覺得菜盤沒有很重要，他竟然忘了幫我照菜盤的近照，好啦！好啦！我知道今天的菜盤不是重點啦！
正統的日式壽喜燒就會像樂軒這樣，先將大蔥和洋蔥炒的成焦糖色澤，這時候香氣瀰漫整間包廂，你說怎麼讓人受的了，接著再加入樂軒特調醬汁，這醬汁使用了日本丸大豆醬油、本土南部初釀醬油與日本清酒等調製而成，高雅的香甜，令人欣喜不已
樂軒最注重最自豪的肉品一一粉墨登場啦！首先是美國極黑豬梅花，套餐780元，單點550元
這油花也太美麗了吧！如大理石紋路般的油花，嚐起來香甜可口，口感細膩柔滑，連蟹老闆回到家看到我的相片都說他也想來吃吃看耶！
好吧！不然我的生日大餐你再帶我來吃樂軒好了，我非常樂意在陪你來吃一次的^^
美國頂級肋眼菲力，套餐880元，單點650元
三種牛肉當中看起來最瘦的，怕胖的可以點這個，除了有著菲力的柔嫩，又同時富有肋眼嚼感，算三種牛肉當中口感最為清爽的，可我就愛油膩膩，所以我愛肥牛肉多一些，一比較起來肋眼菲力就會感覺較乾澀一些
美國頂級牛小排，套餐980元，單點750元
是今天三種牛肉當中我最喜歡的，因為他整體的口感最鮮甜最多汁，吃的到如雪花般細嫩的油花但是口感又不會太油膩，完美的剛剛好
我私心偷偷的多夾了好幾塊牛小排，柔軟美味好下飯
澳洲全和牛，套餐1780元，單點1550元
鼎鼎有名的澳洲和牛，延續日本和牛嚴謹的飼養方式，據說風味較美國牛更為成熟，但我個人偏好美國牛多一些，因為這和牛對我來說還真的油了點，一入嘴巴就會慢慢的在嘴裏消失融化，如棉花糖般消失的無隱無蹤，已經不是入口即化就可以形容的，之後嘴裡就會綻放出獨有的香氣，久久無法散去
親切又很會聊天的Aya今天全程幫我們服務，謝謝你^^
在鍋子裏煮的咕嚕咕嚕做響的肉片看起來真讓人垂涎欲滴，就連菜盤裏的菇類、洋蔥等蔬菜都煮到入味香甜
迅速撈起肉片再沾上蛋液，那種又滑嫩又香甜的口感就是極品
這兩個小子很會吃，竟然跟我說這個澳洲全和牛是所有牛肉中最好吃的，我當然知道他最好吃了，他最貴啊！還是點美國頂級牛小排經濟實惠些
每個人都因為這個下飯的壽喜燒醬汁多吃了好幾碗的越光米飯，幸好白飯是無限提供的，我還喜歡自己將蛋液放入壽喜燒鍋中與牛肉做成牛丼，這樣也好好吃唷！
最後將烏龍麵放進去壽喜燒的醬汁中去煮，當然也要灑上七味粉，包裹了濃郁壽喜湯汁的烏龍麵滑順香甜，不過今天好像烏龍麵煮過久了，口感偏軟爛，我比較喜歡QQ的說
要上牛尾湯時我已經飽到天靈蓋了，我敢保證，這套壽喜燒套餐絕對能吃的飽足，連大胃王阿喆也都說吃不下了(廢話，你吃了五碗飯耶！XD)
樂軒冰忌廉，取菜名真是門學問，如果叫樂軒冰淇淋是不是整個就弱掉了，叫樂軒冰忌廉就整個質感提升
這是手製芝麻冰淇淋和香草蛋糕、自製紅豆泥西谷米與時令水果做成的絕品甜點，豐富的層次與口感，每一口吃到的都不一樣，連不愛吃冰淇淋、芝麻與紅豆的我也在不知不覺中把他吃光光，太美味順口了，有點西式又有點日式還有點中式，獨樹一格的特別冰甜品，融合起來竟然如此爽口
吃飽喝足再來上了一杯熱熱的玄米茶，大夥在包廂裏一邊慢慢喝一邊聊天，沒有店家要翻桌被趕的壓力，真舒服，感覺再來塊烤仙貝更好，我會不會太貪心了？下次來我自備仙貝，聽說上次有人來吃樂軒的涮涮鍋還真的自己偷偷帶了芋頭來煮，是不是？煮火鍋怎麼能少的了芋頭呢？是誰我絕對不會說出來的XDDDD
在樂軒的官網上又被我發現好康活動，還不趕快去參加"樂軒慶開幕 四人同行一人免費"咦？不是已經開很久了嗎XD
活動辦法：
1.活動時間：7/20~8/31 (8/8、8/9、8/20不適用此活動規則)
2.分享此篇貼文，並於前來用餐時出示＂分享證明＂(如手機頁面)
3.四人同行並消費＂四套 涮涮鍋/壽喜燒/日式炭烤 (擇一)＂，樂軒即招待您其中一項套餐(以價低者計)
經過不斷測試調整、菜單研發，樂軒隆重正式開始營運!
為感謝一直支持著樂軒的各位朋友，希望大家都能一同共享喜悅!
活動連結：https://www.facebook.com/rakukentaichung/photos/a.777412745640032.1073741829.741735235874450/853073041407335/?type=1&theater
樂軒日式鍋物料亭
地址:台中市惠文路328號
電話:(04)2382 8982
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環遊世界365天澳洲篇 (2)