波蘿油與豬扒飽的頂級生活

那天看到蘭花PO的金典蘿拉牛排館就引起我高度的興趣，前菜看起來精緻美麗猶如法國料理，而且16盎司美國極黑牛肋眼心兩人套餐原本要4320元，但四月底前只要2520元，實在是相當優惠，所以當友人找我們四月底前一起去吃時內心著實的心動了好幾下，可是一想到我連續出國幾個月來大吃特吃胖了三公斤，而且到月底的邀約頗多，還得繼續吃，當下含淚的拒絕了友人，沒料到某一天的飯局竟然就是金典蘿拉牛排館，所以說該是要胖的還是跑不掉嗎？

就如蘭花所說的一樣，門面低調如他，相較對面熱鬧滾滾的柏麗廳，蘿拉牛排館顯得低調而安靜

台中美食~二訪金典酒店栢麗廳龍蝦吃到飽(根本不像新聞報導的那樣糟 不管餐點還是服務品質都是一級棒 重點是龍蝦真的隨你吃到飽)

但是一入門就可以感受到驚人的氣勢，我喜歡這個清透如琉璃的酒櫃

這個位置實在太適合萬一有哪一天蟹老闆的蟹粉團招到十個粉絲時拿來辦桌的好地方，十個蟹粉絲加上我們夫妻倆剛剛好耶！(被蟹老闆飛踢，蟹老闆只想請滷肉飯XD)

那隻火腿好吸引我，好大好肥美的一隻腿

半開放式的廚房

還有一區沙發區

餐廳裡有個位置正面對著中港路，看夜景還挺不錯的，可惜今天有人訂了那個位置，那桌蠻適合當求婚桌的說

除了牛排另外還有鮮魚、自然豬與鴨胸可以選擇，所以不吃牛的也可以來蘿拉牛排館唷！

我們今天點16盎司美國極黑牛肋眼心兩人套餐4320元，但四月底前只要2520元

服務生詢問是否要加六十元換成氣泡式礦泉水，沒有很愛喝氣泡類的我們說給我們普通的就好

這裡比較特別的奶油檸檬醬，吃起來帶點酸的刺激感，口感上格外清爽，好吃不膩

法國小圓麵包口感還不錯，但是黑麥麵包就乾柴了些，麵包都可以續，這點我喜歡

 友人點的傳統手工清漬鮭魚佐鮮貝塔塔襯魚子醬，生的我當然不敢吃，不過友人說這道的味道帶點某種中式調味料熟悉的味道，嚐起來格外親切，底下襯著切的薄薄的生干貝，我有吃一片搭著魚子醬吃，又鮮又美

我超愛這道阿拉斯加蟹肉襯青花椰奶凍，這道可是邀請獲得法國米其林一星榮耀的橘園餐廳主廚Thierry Sebastien擔任客座主廚時親自指導的一道料理，難怪我覺得這裡的餐點都有法國料理的FU，最底下是鋪著一層綿到不能再綿的馬鈴薯泥，上頭有著新鮮的阿拉斯加蟹肉與魚卵，最利害的莫過於這個青花椰奶凍sauce，淡雅清爽的甜，一丁點的椰奶香，滑順濃郁與所有的食材搭在一塊吃真是前所未有的美妙滋味，我下回還吃蘿拉，肯定是為了這道前菜而來

湯品我們兩個都點傳統焗烤乳酪洋蔥湯，感覺得出來用了好多的洋蔥，又濃又甜，屬於重口味的那種，喝起來很有存在感，雖然說上頭已經有一塊焗烤麵包了，但厚重的濃純依然會讓人很想搭塊麵包吃

63度C水晶蛋襯碳烤蘆筍沙拉，好像很多法國料理的沙拉都很喜歡用這道菜，原本覺得沒甚麼驚喜感，沒想到這水晶蛋比一般吃到的口感更為柔嫩滑口，視覺更是晶瑩剔透，搭著鮮甜的碳烤蔬菜吃亦是醬汁也亦是主菜

蘑菇培根沙拉佐檸檬油醋，因為加了大量的橄欖所以橄欖的鹹以及油醋的檸檬酸味道都很明顯，我因為不愛酸所以就.........

不過培根煎的恰恰恰的頗合我意，還有上頭的起司與烤番茄我也很愛

炙燒港口鮮蝦搭春蔬佐西班牙風味奶油，這道因為有濃濃的奶油香所以我也很喜歡，感覺這個sauce做成燉飯應該也會很美味，蝦子也很Q彈新鮮，好吃的醬汁讓我幾乎要把排盤子舔的很乾淨

招牌香草蒜味烘烤焗田螺，以為感覺味道會很重的蒜香醬其實並不會，可能多了香草讓整體吃起來更圓融柔合，沒想像中那種蒜味刺鼻的感覺，要不是吃不下，真的想學蘭花再要一塊麵包塗抹著香草蒜味醬吃

友人說他們家的莓果冰沙做得頗有水準，很細很綿近乎霜狀的口感，我只覺得好酸啊！我果然不是女人，超怕酸的

上主菜前會先讓我們挑來自法國的皇家品牌刀具Laguiole，每一把的木頭的顏色香氣都不同，極具藝術氣息造型，圓潤的手感讓人忍不住的想大喊一聲:快把牛排拿出來給我切，刀這麼薄這麼利好像很好切耶！

仔細一聞每隻刀的木頭香氣都不同，握在手上一整個就讓我自我感覺良好，以為自己是貴婦

快~給我大塊的，小塊的給對面那個，肋眼在鐵盤上滋滋作響，那聲音還真是悅耳動聽，有什麼能夠比食物在熱鍋裡煎煮的聲音更為美妙呢？

調味料光鹽就有四款，很講究，我選了會回甘的鹽之花與芥末子醬，再來一點辣根醬也不錯，我喜歡辣根清新香辣的味道，配肉可以解膩

嗯嗯嗯~牛排有血水滴出.....不大妙

美國極黑牛肋眼心肉質結實緊密，口感是富有嚼勁帶著Q度，外層烤的焦香我喜歡，看似很鮮紅以為吃起來會很生，其實不然，是剛剛好可美味入口的熟度，唯一覺得一點點小失望的是，肉汁好像有點流失，所以嚐起來有點乾柴而且不甜，不過旁邊的蒜頭烤的鬆軟綿密的像入口即化的馬鈴薯泥，真是好滋味，以她目前的價為兩人份才2520元真的是沒得挑剔了，相當划算

這三款甜點實在有點弱，我只嚐一小口幾乎沒動，可惜了這一整套精緻有水準的套餐，我覺得前面的表現都很棒，有些菜色甚至讓人為之驚艷，我會為了阿拉斯加蟹肉襯青花椰奶凍而再回來的，真的是太美味動人了

飲料部分因為是試賣期所以只有熱美式咖啡與熱紅茶可以選，當然希望正式開賣時能多一些選項是更好的了，我愛冰拿鐵^^

蘿拉牛排館Laura's Restaurant

台中市西區健行路1049號

04-23288000