回去台中的路上，我們繞到台南去吃一間明德大哥指定一定要去吃的牛排店，
是他們飛友口耳相傳來台南一定要去朝聖的東西小棧牛排館，也是他的同事的
同學開的店，以下是擷取聯合報對於這家店的一段報導，讓大家更深層的認識
這家店的由來：
【聯合報╱記者周宗禎／永康報導】 2010.03.09 03:23 am
王永賢是我國第2名Top Gun飛官，長官同學認為他飛行專業戰技學科都強，飛官前途看好，卻回家開牛排館，沒想到碰上「美牛事件」，差點才開張就要關店。
還好他嚴格自我要求的個性，意外助他度過難關，許多吃過牛排的人樂於幫他介紹，都成義務推銷員，有的在網站大力推介，還有機師向同僚、空姊推薦(重點要畫紅線，是有很多空姐來的店唷!)
王永賢說，轉往管理部門發展，飛行即成可有可無「副業」，無法持續理想，不如趁還年輕，試試「第二專長」。
太太王淑芬說，投入、離開空軍都是因為熱愛飛行，若王永賢願開民航機，她會把牛排館管好，他休假再回家幫忙，等他確定要當全職牛排師父，再一起打拚。
王永賢民國74年考上國立大學，因飛行是從小志願，仍在家人反對及眾人驚訝中考進空軍官校，沒想到僅40歲又在眾人驚訝中退伍、開牛排館。
駕駛F16飛行員常要承受9個G甚至更高重力加速度，王永賢因G耐力特高、眼手協調奇佳，美軍譽為天生捍衛戰士，返台卻得改坐辦公桌。
他說，專長、志向在飛行，既不可得，不如與熱愛烹調的太太開店，能兼顧家庭，夫妻都喜歡烹飪，不開飛機，就當廚師。
他說，作菜與駕F16大不同，但都需專注與耐性體力，還好在美國3年太太勤學廚藝，休假全家砌磋烹調、煎牛排，開店前研究台灣牛排口味，店名「東西小棧」代表融合東西，經營已上軌道。
同學熊楚材說，王永賢做的是Top Gun牛排，按「標準飛行程序」處理每塊牛排，搞一客常要30多分鐘，非得把整塊原味牛排操到爆漿才會出菜。
Top Gun是啥我也聽得模模糊糊，Young Guns我是有看過啦！是差不多意思的
東西嗎？管他的，反正有好吃的我就去，明德一直叫我照那兩塊匾額，說很厲
害的，遠看我以為是兩支槍，近看才知道是兩架飛機，所以這個就是王永賢大
哥參加美國空軍年度炸射競賽，打敗美軍與各國F16教官獲總冠軍「Top Gun」
最高榮譽匾額嗎？請接受我的膜拜Orz。。。
連導演魏德聖都指定要來吃，那肯定是讚的啦！
我們訂五點半來吃飯，沒想到才剛來沒多久，餐廳就快爆滿了，原來台南人都
吃那麼早唷？東西小站提倡慢食，因為這裡並不是速食店，每一塊牛排的每一
道程序都需要時間來準備，所以請放慢您的腳步好好來享受一番，敢催他他會
開飛機來撞你唷！
價位不算很貴耶！
好想試試看烤田螺跟風味蝦，可是怕吃不下> 有美國安格斯認證的牛排唷！是台南少數有經過認證的店家，還有美國和牛耶！本來想點和牛的，但是怕被打，因為和牛比較貴，哈哈哈！有金主請客，還是客氣點好了 蔬果都很豐富的沙拉，口感冰涼脆口，還附了兩種醬，特調的千島醬與清爽的酸奶醬，特別一提，那個不是苜蓿芽，是青花菜的芽，口感比起苜蓿芽更細緻一些，裡頭還有我很愛的甜菜根，這沙拉，是可以續盤的，那給我來一盤全部都是甜菜根的好了(驚喜) 現烤香噴噴的麵包一人有三塊，奶酥口味、奶油口味及大蒜口味，分別是土司與法國麵包，這裡的奶酥清爽不油膩，我挺愛的，這麵包，也能續包(太驚喜了) 今天有南瓜濃湯與辣椒雞湯可以選擇，而且湯也能續，還可以續不同種類的湯(大大的驚喜)吃到這邊我內心暗想，等一下主餐該不會也能續吧！那你就贏了王品企業集團了 口味淡雅的辣椒雞湯，是用剝皮辣椒去熬煮的，帶著甘甜風味，味道清爽很好喝，果然是東西小棧，以西方為主體又融合東方口味 送來烤大蒜及辣根醬，烤大蒜好耶！配牛排最對味，辣根醬是有點像西方芥末加白醋的東西，但是不同於芥末會辛辣嗆鼻，辣根醬帶著一點清爽的香氣，吃完後會殘留一點適中的辣度在嘴裡，兩樣都是來搭配牛排的，屬於比較美式的牛排吃法 安格斯認證特優級無骨牛小排，看到這炭烤烙痕的牛排就讓人食指大動，可見大火烤過後封在裏頭的迷人肉汁，喜歡牛小排帶脆的口感，旁邊的烤蔬菜也是各個多汁甜美 漂亮的粉嫩色澤，原本結實帶著油筋、油花的口感，沾點辣根醬吃後會格外清爽，當然也別忘了搭配烤的香噴噴的大蒜 最近愛上吃多利魚，喜歡它那種肉質細嫩卻沒甚麼我害怕的魚腥味的口感，這裡的多利魚給的豪爽大方，大大的兩大塊，我吃一塊就吃不下了，份量真的很多，所以不用續主餐我就投降吃不下了 尤其搭配多利魚的醬料更是令我讚嘆不已，切的略小的馬鈴薯塊在搭上百香果，帶著酸甜氣息的醬汁，使整體口感更是豐富及多層次的完美變化，真太好吃了，我把這醬汁舔的好乾淨，下次我也要來試做看看 提拉米蘇及烤布丁也是他們自己製作，不是叫現成的唷！他們的提拉米蘇有類似像冰沙冰淇淋那種口感，還蠻特別的，烤布丁香濃順口，兩樣都很好吃 飲料好像是水果茶與花茶，我忘了問甜點跟飲料可不可以續耶！ 王永賢大哥正常版，還叉腰唷！有美姿美儀的常識，知道要叉腰照像手臂才會看起來比較細
王永賢大哥比邪教姿勢不正常版，王大哥說他才是比此姿勢的始祖，關於外面有人亂學的都是他的徒子徒孫，比方這個人：酷哥熊的我F-16飛官，得美國TOP GUN冠軍部落格
瑪姬你住台南，有空可以去試試看，還真的相當不錯吃唷！
台南市永康區小東路685巷10號
06-3127913
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