終於又開始我吃吃喝喝的日子了，雖然這一家並不是我的開春第一吃，但是因
為這家我還沒PO過，所以就把他給插隊一下，第一次來吃紅門大概是五.、六
年前，是跟白梅姐他們來吃的，但是那時還沒開始寫食紀，所以沒有紀錄下
來，今天坐的位置跟上次是同一個耶！好巧啊！裝潢也沒啥變動呢！問了一下
紅門鐵板燒的歷史，已經有十五年了耶！可以經營十五年的餐廳，肯定有他的
獨到之處，紅門的好處是，幾乎都是獨享的包廂，所以就不必跟一堆不認識的
人擠在一起囉！
開胃的香酥花生，鹹香鹹香的，是很棒的下酒小菜，另外還有沾醬跟我很愛的
洋蔥碎
被夏慕尼影響，很多鐵板燒都改成這樣出前菜呢！三道式開味菜
由右至左是酸甜的醃漬蓮藕、鴨胸及非常夏威夷的鳳梨蝦仁佐沙拉醬，口感都
很清爽，吃完了肚子又更餓了
草莓優格沙拉，也有和風油醋口味的，但是我今天想吃酸酸甜甜的草莓口味，
裡頭有蕃茄、小黃瓜、蘋果、甜椒與生菜，一整個貝殼的滿滿健康
當我聽到友人(他是這家店的熟客了)跟點餐的小老闆娘說照舊給我一碗公的牛
尾湯時，我們都驚呼可以這樣唷！真的是來了一碗跟拉麵碗一樣大的湯，這可
是他喝了一些了唷！
請看一般湯跟一碗公湯的差別，哈哈哈！真是笑死我了，我點的是洋蔥濃湯，
燉煮的軟軟爛爛的洋蔥好甜美啊！另外他們的牛尾湯也不賴，加了好多蕃茄去
熬煮的，也是濃郁好滋味呢！
洋蔥湯配著著個蒜味麵包吃也很棒呢！這種傳統的老鐵板燒店的大蒜麵包，都有個莫名的懷舊味，超好吃，跟一般的大蒜醬就是不一樣，我把整個酥脆的麵包都丟進湯品裡游泳啦！好好吃唷！
開始進入主題囉！陳師傅可是友人特別指定的，海鮮類有一塊煎的酥脆的某種魚，Q彈的干貝與鮮蝦，簡簡單單的少油烹煮，海鮮可是要夠新鮮才能吃得出他們的鮮甜，旁邊點綴的花椰菜也蠻好吃的
剛剛那一面沒照到蝦蝦，轉一面給大家欣賞一下，搭配的醬汁是他們特調的蝦醬，本以為是蝦腦熬煮的，但是陳師傅說是還加了美乃滋、芥末之類的，挺清爽的醬汁，跟海鮮也很搭
友人還特別帶了一支口感略微酸甜的紅酒來搭配，清爽宜人但果香濃郁，挺不錯喝的
咦！令我期待的鵝肝要烹煮了耶！很大一顆吧！這種用高溫微煎過的香酥感，肯定迷人的
有點小可惜，可能火太大了，所以外觀很快就焦掉裡頭還太水太生，但是只要是鵝肝料裡我都無法抵擋的
分別來了兩個不同不味的牛肉，但是吃得太開心，也聊天聊得太開心，忘了詢問師傅是甚麼部位的，反正就是很嫩很好吃，一咬下去都都有香濃的肉汁唷！沾點鹽與胡椒就是美味的不得了了
最後陳師傅說有吃飽嗎？友人就請他再弄個他拿手的牛筋來下下酒，這道味道重鹹的蒜頭炒牛筋真的是很棒的下酒好菜，又香又Q的牛筋會讓人越咬越刷嘴
表演製做甜點火燒冰淇淋，特別把燈關掉，好讓我們欣賞黑暗中美麗的熊熊火光，是不是真的好美麗，烹調食物也可以是一種藝術
半融化的芋頭冰淇淋放在鳳梨上頭(雖然我不知道用火把冰琪林融化要幹嘛？)，冰琪林裡還有一塊塊的芋頭顆粒，兩種搭起來，一酸一甜很美妙
飯後水果盤
附餐的飲料，餐點美味，用料也很新鮮，而且價格沒有大巨人那些的貴，想吃一些比較高檔的鐵板燒這裡是很不錯的選擇，剛偷瞄了帳單一下，一個人約1500左右(而且鵝肝超大一顆)，算是高檔鐵板燒中平價的吧！如要硬說個缺點，就是裝潢有點老舊，但是美味是依然不變的，而且美麗的小老闆娘(媳婦)跟熱情的老闆娘服務都很親切唷！
紅門鐵板燒
台中市大富街6號
04-22543358
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