喜愛吃日本料理的朋友說金典最近來了個日本主廚，做的日式創意料理還不
錯，於是便約我們一塊去試試看，其實我對於日本料理真的很少去吃，不是說
沒興趣，是因為不喜歡吃魚，感覺日本料理都是魚、魚、魚，希望今天的創意
料理會讓我改觀一下
也算是無菜單的料理，最近這陣子都在吃無菜單的料理耶！主廚渡邊正紀很擅
長懷石料理與河豚料理，只有每週三、四、五晚間才有的唷！而且只限定40席
這間尚品廳好眼熟唷！好像是上次來西班牙美食節記者會的廳耶！
參加金典酒店西班牙美食節記者會 (請點進去回顧一下唄！)
現在搖身一變，又變成小居酒屋風味的日式餐廳了
有來到日本的的感覺了耶！其實我今天不是來金典，而是來到加賀屋，我很會自我催眠的~
現再來消費還有贈送清酒唷！甜甜辣辣的，挺好喝，很想把歐西摸尼放頭上，這樣就有泡溫泉喝清酒的FU了
第一道開胃小菜章魚山藥泥，章魚是生的然後好像用醋醃漬過，重酸重鹹搭配下面的山藥泥剛剛好，黏稠綿密的感覺挺新鮮的，加上柚子皮好香啊！
蕃茄海鮮盅，好美的一道菜餚唷！顏色真是秋意
裡頭呈現果凍狀的高湯拌有蝦仁、蛤蜊、干貝，冰冰涼涼的，吃起來很舒服，最後把蕃茄也給吃光光囉！
朋友自己帶來了冰酒，蜂蜜味十足，相當甜美可口
生魚片不敢吃，但是章魚跟海膽我很愛，把旁邊搭配的紫蘇也給吃光光
海膽吃在多也不膩啦！入口即化的甜美，肥美極了！
烤明蝦與朝鮮薊，蝦肉緊緻Q彈，鮮度超群，最重要的是，碩大的不得了，過癮
明蝦旁邊是朝鮮薊放上各種菌菇類，朝鮮薊口感特別，纖維鬆軟中帶脆，感覺像是馬鈴薯又有點不大一樣，今天的調味是有點酸酸的
海鱺魚沙拉，片成薄薄的魚片，有點脆脆的QQ的口感，跟一般軟軟的魚挺不同的，而且做成酸甜開胃的沙拉，我喜歡
烤錵魚，我跟魚真的不熟，沒想到還有這麼陌生的魚種，但是我沒很愛，因為味道很魚，給友人吃
炸鮟康魚與魚肝，鮟康於不是那個頭上有燈的那種魚嗎？因為魚刺還挺大挺硬的，我一直在想，我是不是吃到他頭頂那盞燈了，哈哈哈！
魚肝，我一直說服催眠我自己這是鵝肝這是鵝肝，其實口感還挺像的，只是多了個濃郁的魚味，我勇敢的吃了他，還不錯吃耶！
牛肉柳川鍋，上網查了一下啥叫柳川鍋，原來是用牛蒡與蛋做成的鍋料理，據說在日本是用泥鰍下去煮的，而現在已經用其他肉代替，像我一個不吃牛的朋友主廚就換成鴨肉，牛肉相當鮮嫩，筷子一夾，牛肉就化掉了，而柳川鍋的口感類似壽喜燒，但沒那麼甜
我挺愛的烤飯糰茶泡飯，看那焦黃的表面，嚐起來應當很酥脆唷！
清香撲鼻的玄米茶配上現磨芥末，烤過的飯糰那鍋粑的口感，越嚼越香，特別好吃，滿足的Ending
甜點有水果與芒果奶酪，甜點有點小普通，小失望，但是水果都粉好吃
今天吃的感想是，還是魚、魚、魚，哈！我只能說，魚真的不是我的菜，但是我那愛吃的朋友可開心了呢！除掉魚以外，其他的海鮮類可都是讓我很滿意唷！聽說每天的料理都不同，不知哪天大廚想作海膽、螃蟹、蝦全餐，我肯定報到~
台中金典酒店十二樓尚品廳
台中市健行路1049號
04-23246111
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