台中美食~新店報報 Plate餐盤上一個地址兩間餐廳一份餐食兩位主廚放鬆又療癒的好料理從前菜到甜點都很強－波蘿油與豬扒飽的頂級生活

意外發現小葛廚房竟然開始提供晚餐，後來才知道原來早上是小葛廚房賣早午餐，晚上則搖身一變成了另一間餐廳，Plate餐盤上晚食餐酒館

Plate餐盤上

地址:台中市北屯區四平路409號

電話:0962 061 689

營業時間:18:00~23:00

公休日:星期三

粉絲團:https://www.facebook.com/plate.taichung/

一看到他們在粉絲團上PO的菜色就覺得是我的菜，才剛開始營運兩個禮拜，6/10開幕的

年紀輕輕卻擁有豐富經歷的兩位主廚Marlboro和Avery

一個地址兩間餐廳；一份餐食兩位主廚

融合歐陸料理與在地季節的風情

呈現我們所執著的味道

提供晚食服務，呈現餐盤上應有的本質

台中最近這樣經營型態很有趣的餐廳越來越多，我覺得發想很好耶，物盡其用，大家一起分擔壓力也沒有這麼大

因為知道這裡很漂亮，我們還提早到又去拍假掰照，小葛廚房營業到晚上六點，Plate餐盤上接著繼續下去，一直到晚上十一點，雖然一間賣早午餐一間賣晚餐，但餐點風格很相似，果然氣味相投的人就是會聚在一起

暗巷街燈下，夜晚的Plate餐盤上有著迷濛的小酒館風情，也別有一番滋味，紀小姐跟我一樣都喜歡吃這類型的菜色，今晚是我們姊妹倆的小約會

餐點很簡單，只有四種選擇，都是套餐的方式呈現，Small plates部分三道前菜都是包含在套餐裡，還有兩款甜點選擇和兩種餐後飲料，餐點價格很實在耶！價格就是套餐價，還不加一成服務費，這樣的消費吃得飽又毫無負擔

放牧雞與馬鈴薯鯷魚脆片850元

牛菲力佐炭烤花菜泥980元

香料鴨胸搭玉米三重奏880元

煎烤鮮魚與地中海烤蔬菜880元

也有提供精釀啤酒和紅酒搭配佐餐

烤甜梨火腿布里歐，有溫度感的熱沙拉+麵包的組合，像我就是那種覺得吃這樣的餐點沒讓我吃到麵包會覺得怪怪的人，這個烤甜梨火腿布里歐滿足了我

第一口就驚訝於他那豐富多層次變化的口感，他不是一份只是交差了事的沙拉，奶香十足的烤布里歐上面鋪上香甜烤梨，配上生菜和ricotta cheese，鹹香的西班牙火腿，炸過的甘藍菜，最後刨上核桃粉，各種口感與香氣結合在口中並不衝突，是那麼美好，沒想到炸過的甘藍菜撒上一點點的鹽吃起來竟然猶如海藻般的海潮味，有甜有鹹還有奶香的超特別沙拉

非常稱職的說菜者James.c為我搭配與干貝前菜一起享用的黑爵客樂馬告啤酒，原來James.c以前在小蝸牛工作過，難怪說菜讓人如癡如醉

第一口是苦味，之後在嘴裡轉為濃郁的蜂蜜香，最後帶著辛香和檸檬的味道，是一款風格明快強烈的啤酒，男生們應該會喜歡

北海道干貝配燉扁豆，他們家餐點的份量真的非常足夠，不用擔心是那種一點點吃不飽的

北海道生食級的干貝，微煎的多汁五分熟，口感軟嫩，配上一口剛剛的馬告啤酒，馬告啤酒的苦味竟然讓干貝變的更香甜，燉的綿綿的扁豆吸附了雞湯與培根的肉汁，那香氣帶點煙燻味，嚐起來很飽口滿足，上頭有烤過的高麗菜苗與筊白筍讓口味更爽朗甜美，一旁的脆片吃起來像極了市場賣的豬肉紙，配著蘋果泥吃甜美又清新，不得不佩服主廚的巧思