台中美食~樂軒鐵板燒試營運 9+和牛肉慾橫陳升天的美味帶你直搗肉天堂 @ 波蘿油與豬扒飽的頂級生活

看到樂軒新推出了9+和牛鐵板燒忍不住又流下口水，想起了9+和牛的升天美味，搬完家後隔天立馬到樂軒報到，打算用9+和牛犒賞一下排了四天假幫我們搬家的小謙

樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉

地址:台中市惠文路328號

電話:(04)2382 8982

https://www.facebook.com/rakukentaichung(FB)

http://www.rakuken.tw/(官網)

謝謝小謙，您辛苦了，果然是家事達人，連平常很愛乾淨的豬媽也對你龜毛感到讚嘆不已

謝謝最貼心的蟹老闆，全程重物都自己獨攬搬了，完全不讓我們女孩子插手碰到累到

乾杯慶祝我們的全新生活，老闆招待的私人收藏外面買不到啤酒果然好喝，清爽中帶著果香，不苦還很甘甜，果然是女孩子會喜歡的一款啤酒

一直以來求新求變化的樂軒本月起在一樓開始了鐵板燒的試賣，隆重推出了『全和牛鐵板燒』，喜歡大口吃好肉者的福音，我喜歡他們家的火鍋，但更愛他們家的燒肉，現在推出的鐵板燒也很讓人期待，這麼頂級的肉品還是搭配燒烤或者香煎鐵板燒這樣的料理手法才能顯現出他迷人的油脂與香氣啊！

台中美食~樂軒日式鍋物料亭新開幕品嚐頂級食材原滋味使用教父牛排等級的肉品

台中美食~樂軒日式鍋物料亭慶開幕四人同行一人免費壽喜燒套餐吃飽飽只要780元起最近還推出了被饕客喻為一生必嚐一次的頂級食材碳烤伊比利豬真是超級美味啊!

台中美食~肉肉肉肉肉，美國頂級肋眼菲力、牛小排、西班牙伊比利豬、厚切和牛舌、好多肉的午間限定樂軒日式碳烤午餚，只要680元起

台中美食~樂軒日式鍋物也推出職人碳烤套餐帝王蟹腳、北海道干貝、澎湖明蝦、伊比利豬、Prime等級的無骨牛小排把他們通通包在有機土雞蛋製成的烤吐司裡

台中美食~樂軒究極和牛燒肉大人的燒肉史上最強究極最上等級9+神戶種和牛+備長炭使用奉行+紅酒喝到飽這不叫CP值超高什麼才叫高CP值？

台中美食~N訪樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉超得瑟超霸氣推出澳洲純種9+和牛日式鍋物吃到飽誰敢挑戰??

誰說兩人來吃鐵板燒不能包下一整個包廂，VVIP等級的私密雙人包廂，不必擔心隔壁坐著不認識的陌生人

另外還有三人包廂和五人包廂的提供，樂軒堅持最多一次接五位客人才能維持最頂級最優質的服務品質

比較特別的是，樂軒的鐵板燒不是請專門的鐵板燒廚師來做烹調，老闆認為只要食材本身的質量夠好，簡單烹調與自然調味就可以人人都是廚神，當然不必擔心專屬的管家給你隨便亂煮，畢竟是價格不斐的9+和牛，煎成牛肉乾可就不好了，管家還是有經過專業訓練通過考核才可以進料理台為大家服務的

全和牛鐵板燒只有雙人套餐，有分肉天堂跟肉無敵兩種，套餐名字取的真好，樂軒牛肉的品質是我在台中吃過數一數二的無敵和天堂

肉無敵的套餐內容有牛舌、翼板、野生大明蝦、北海道干貝、橫膈膜、臀肉上蓋、沙朗

想要吃得更豪華一點的可以選擇肉天堂，大明蝦變成活波士頓龍蝦，肉的部位等級更高，有大家的最愛菲力和肋眼上蓋

像我們今天來三個人，三個人該如何點餐呢？胃口小的可以點一個雙人套餐再加點一些單點，胃口大的也可以依價位除2再加一人份的錢上去算，比方我們今天點肉無敵兩人套餐5300元，再加一人就是5300除2=2650元，所以我們今天的三人份肉無敵套餐就是7950元

很多人會問，這樣的餐點看起來很精緻，會吃的飽嗎？憑良心說，當然你想要這幾塊肉吃到飽自然是不可能，畢竟人家牛肉的等級可是9+和牛而不是一般普通的牛肉，肉品都經過師傅秤重，重量至少都有400g，餐點組合中有包含前菜、湯品、越光米飯也可以續，最後還有一個和牛炒飯，對我們三個來說的確是很飽足了，不過還是要依每個人的食量來判定

人家說工欲善其事，必先利其器，每個廚師都想擁有一把的藤次郎

最近很火紅的台灣原創精品瓷器3co，名廚江振誠愛用，要買就趁現在，以後名揚國際後應該就不是這個價錢了，這個盤子一個要價一千六百多，害我吃時都提心吊膽怕打破XD

3co瓷器的最大特徵就是在做裝飾畫花時醬汁不容易散掉，他的表面有點類似像不沾鍋的那種質感

每日廚師精煉的牛油，一斤(約600克)就要價1500元，今日所有食材中最昂貴的食材，今天的每塊9+和牛都比不上，老闆尋遍市面上的各種油感覺都不適合他的鐵板燒，只好每天自己來煉油，油類的東西如果想要放長久，一定得加一些有的沒的才能穩定，這點問魏應充他最了，因為牛油是自家煉製，不添加那些有的沒的，所以無法久放，每天煉製最新鮮也讓人最感安心，在劈頭就論CP值的這個年代，不彷看看人家在我們沒注意或看不到的地方做了些什麼，我還是深信一分錢一分貨

開胃泡菜

爽口開脾胃，真是讓人越吃越餓，我記得上次醃漬大根和黃瓜也很好吃

精選前菜，今天是日本甜蝦加沙嗲去調製的沾醬

叻沙醬調製出柔和圓滑口感的香甜醬汁，搭配口感清脆甜度極高的七彩蘿蔔

甜蝦本身也很甜，這是一道融合各式不同甜的甜蜜圓舞曲

主廚湯品

今天是大蛤蜊薑絲清湯，用來搭配油脂豐富的和牛最清爽

今天的主角登場9+和牛大集合，和牛等級中最頂級的冷藏9+和牛，冷藏牛跟冷凍牛最大的差別就是切出來的形狀，冷凍的可以切得平整又工整，冷藏的無論怎麼修肉肉還是會像這切的不是很均勻，但這也是新鮮的表徵，肉質的口感比起冷凍牛更為鮮美，擺盤的容器也是請人設計台灣製造的，之前來感覺用的東西都是日本貨，今天來發現都是MIT，台灣設計質感大提升