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 友人大推的若竹鮨割烹,說這是他一生中吃過最好吃的握壽司,已經連吃三晚了,不但在店裡吃,還覺得吃不過癮再打包回家吃講的我心癢難耐,擇日不如撞日,說走就走

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我真的不是為了8/9之前慶新開幕打9折而來的(根本就是XD) 

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據友人說日本師傅城倉一雄的若竹原本開在台北,後來因年紀大想歇業休息,之後搬到梧棲繼續營業,但沒過多久又結束最近又搬來台中中間過程聽說很曲折,友人講述的鉅細靡遺眉飛色舞非常八卦,就跟寶傑和西屏一樣,好像他身處其中但這是人家的私事,這裡就不多寫了,想知道可以自行詢問老闆娘XDDD

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太好了,請各位大廚都趕快搬來台中,我們台中人才能有福氣的吃到更多大廚的好手藝,台中是個好地方啊^^

菜單不能拍,不過拍了我也看不懂,因為都是日文,所以就請美麗端莊的和服美人幫我們點菜

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溫柔婉約的老闆娘(應該是老闆娘吧)很開心的跟我們分享這一桌是他們以前台北的老主顧,而那一桌是從梧棲的老客人,老闆的手藝一定很好,才有那麼多跟隨著他而來的粉絲,感覺來的都是老客人這讓我更加期待今天的晚餐

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若竹的空間並不大,裝潢也是樸素簡約,友人說連續來三天晚上都客滿,才7/26剛新開幕而已,生意就相當好所以建議要來的還是先訂位會比較妥

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小菜涼拌菠菜與蔥味噌,日式和風的涼拌菠菜沒有澀味,只有爽口甘甜的美味蔥味噌的噌口感溫潤不死鹹,配著蔥段吃也是很甜美

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我們點了一套他們幫我們配好的握壽司,一套裡頭有九貫,可是一上桌感覺怎麼不止九貫

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原來貼心的老闆看我們是幼秀的櫻桃小口,把比較大的長的切成兩段好方便我們入口,生魚部分我當然都沒有吃,反正我不認識他們他們也不認識我,玉子燒握壽司好嫩又不會太甜,鬆軟如蛋糕,像甜點般

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穴子魚握壽司和細捲

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穴子魚煮的也太好吃了,柔軟入味,肉質好細膩又加點了蝦和穴子魚,我比較少吃日本料理,所以那些什麼刀功切法的我完全不懂,只覺得他的壽司飯和一般吃到的有點不同,這壽司飯是有溫度的,老闆娘說是體溫的溫度,跟以前吃到冷的壽司飯全然不同,多了微微的溫度讓握壽司吃起來更溫潤可口,壽司裡頭已經放了現磨山葵和刷上醬油,不需要再另外沾醬了

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奢侈的再點了海膽軍鑑來嚐嚐,上頭也點綴了山葵,不刺激也不刺鼻,只有緩緩散發出來的香氣,海膽好甜,品質很好,沒有廉價的味道,好想再來三個,不!在來五個

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友人交代必點的花壽司我也點了,因為友人再三強調也是他一生中吃過最好吃的花壽司,這裡的花壽司最大特色是頭尾兩段壽司會放上大量的鮭魚卵耶!光看就覺得好幸福了

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顆顆飽滿晶瑩剔透,鹹香又清甜,吃到頭尾的人感覺很划算XDD

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花壽司裡包著炸蝦和鰻魚還有蟹肉棒,花壽司的蛋皮煎的薄透細緻,壽司飯一樣是有溫度的,不同的食材在嘴裡散開很高雅的花壽司,回到家還回味不已,真的會讓人想明天再去吃

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招待的小菜,像醃漬的黃蘿蔔還有細蔥絲、紫蘇、芽菜做成的,香香脆脆的,雖然有點鹹卻蠻好吃的,會涮嘴的那種

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很細滑的茶碗蒸,料也很豐富,我覺得我蒸的茶碗蒸跟他們一樣好吃耶!我好不要臉唷

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最後再來碗味噌湯,剛剛好八分飽的舒服

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嫩滑可口的抹茶軟糕,我自己亂取的,說抹茶凍又沒那麼硬和扎實,他很柔軟的

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近期內還想快速再訪重食材新鮮度夠樸實好吃又有溫度的壽司店

對了,他們也有無菜單的套餐,老闆幫你配,1000~3000不等^^

若竹鮨割烹

台中市南屯區大昌街431號

04-23205033

04-23205077

https://www.facebook.com/pages/%E8%8B%A5%E7%AB%B9%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/920993241263036?sk=timeline

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波蘿油與豬扒飽的頂級生活

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留言列表 (5)

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  • 肥布丁
  • 我還沒吃過妳煮的飯>/////<
    不過我吃過你推薦的冰肉粽....................
    好啦,是真的好吃,雖然我一直被說是瘋子(淚)
  • 我們不是瘋子 冰肉粽好吃不膩阿^^

    豬扒飽 於 2015/08/06 12:14 回覆

  • 肥肥狗 Yvonne
  • 我也和布丁一樣沒吃過豬豬煮的飯...
    那個很可愛的豬豬蒸蛋也只有在臉書上看到過照片而已...

    唉~~~還是去若竹吃'跟你煮的一樣好吃"的蒸蛋比較快XDDDDD
  • 這家點壽司類的就好 套餐類據說評價都普普 但壽司很強唷^^

    豬扒飽 於 2015/08/06 12:18 回覆

  • 賴小花
  • 老師傅看起來很厲害!!
    但這間大多都是生的對吧??
  • 壽司類是強項
    可單點我們自己喜歡吃的 她幫你配的就會有生的了

    豬扒飽 於 2015/08/06 12:16 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 想請問一下若竹的價位大概是多少左右,這週末想去吃,所以想知道個大概,謝謝^^
  • 花壽司一份350 握壽司好像一份500
    無菜單的套餐,老闆幫你配,1000~3000不等

    豬扒飽 於 2015/08/21 20:51 回覆

  • lin
  • 請問可以刷卡嗎?
  • 這家可以唷

    豬扒飽 於 2015/09/03 13:49 回覆

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