台中美食～戰鬼麵屋很ＭＡＮ的老闆外表下藏著柔軟細緻細膩的手法融入這一碗碗的拉麵湯頭之中有鵝肝、有松露、有百菇、有川味的絕妙湯頭每一碗都讓人好像在不同的地方旅行 @ 波蘿油與豬扒飽的頂級生活

聽愛吃拉麵的朋友推薦中清路上有一家賣法式鵝肝湯頭的拉麵，鵝肝捏！！所有食物中我的最愛（是說，我的最愛好像蠻多的）一直想嫁給養鵝大戶的我怎能錯過，而且還是鵝肝＋拉麵，法式與日式這麼別緻的組合，一定要來嚐嚐看，加上自從ＤＴ排毒保養身體後我已經好久沒有吃麵食類了，我的第一碗麵食就獻給你了

哇～好有ＦＵ喔！很有那種福岡日式屋台小吃店的感覺，一整排白色帳篷都是宵夜美食，太罪惡了吧！！對面還有一間泡泡屋酒吧yard bar，吃完拉麵再來喝杯小酒感覺也很不錯耶！太久沒有出國了，現在都會自我洗腦假裝自己在國外

戰鬼麵屋

地址：台中市北區中清路一段521號

電話：0906-790585

營業時間：pm17:00~am1:00

公休日：星期四

粉絲團：https://www.facebook.com/ghostramen/?ref=page_internal

在粉絲團裡看到老闆這麼形容，戰鬼是為了戰鬥復仇而從地獄甦醒的傳說勇士，只可勝不可敗，而戰鬼麵屋的創立正希望承襲這一番精神，創造人間最美味、最熱血，屬於台灣人的一碗拉麵，在拉麵的戰場上，我們必將這碗麵精雕細琢，帶著戰鬼的精神，越挫越勇，終將每戰必勝，只效忠於美味！感覺超動漫超熱血的，完完全全可以感受到老闆對這一碗拉麵熱情

一刀修羅，百戰修煉，戰鬼老闆打造台中最強的屋台拉麵！

木質質感的裝潢，燈籠、布幔、木吧台、木板凳，打造濃濃的日式氛圍

生意超好的，因為座位也不多，所以很快就客滿了

最棒的是還有免費加麵和加湯的服務，網路上看到說是沒有限制加幾次麵，這老闆也太佛心了吧！但還是有遊戲規則唷！像是如果是共享一碗拉麵的話是不能加湯和加麵的

為了這一碗每日限量五碗的荒神鵝肝湯頭拉麵而來的，但今天竟然五碗已經售完了，殘念，就是注定要叫我再來一次的對吧！！

沒關係，早就聽說他們家的每一碗拉麵都非常有特色，不是像一般傳統日式拉麵只有什麼鹽味啦、醬油味、味噌味的，那就太無聊了

今日我心目中的第一名松露豚骨烤雞拉麵，使用了一般拉麵店比較少用的食材入湯底當炒料，濃郁當中透露著松露的芬芳，一碗充滿異國風情的湯頭，好香啊！！沒想到松露竟然和蔥花、海苔與豚骨這麼的合拍，完全不違和的譜出了協奏曲

烤雞感覺舒肥過了，白拋拋幼咪咪的非常好入口，在點綴上奢華松露，根本就是在享受法國料理，這讓我對於鵝肝湯頭的荒神更加期待了，下次一定要早點來吃到

麵體屬於偏硬有嚼勁的那種，所以既使放在熱湯裡稍稍久了也不會過於軟爛掉，反而會讓你覺得每一口吃起來有不同的層次感，蟹老闆對於他們的拉麵軟硬度讚賞有加

如果你口味比竟清淡一點的，很推薦這碗柴魚昆布叉燒拉麵唷！是百菇燉醬油的炒料來做的湯底

喝起來多了點香甜的風味，味道也是這幾碗當中屬於清爽的，其實他們家的湯頭都算濃的，帶這碗喝起來就是濃郁中帶著小清新，雖說都是豚骨湯底當主軸，但每一碗都風味都不一樣

四大片薄叉燒相當好吃，好吃到讓人想加點，有炙燒和滷汁的香氣，調味帶點甜味我好喜歡，一半瘦肉一半肥肉的比例口感軟嫩絕佳

蟹老闆大力推薦暗黑風格氣味濃厚的麻辣肋排拉麵，一上桌就有濃濃的香料味，是川香豚骨炒料去搭配而成的，喝了一口湯，我的媽啊！重口味的一定會喜歡，又香又麻又辣一口入魂的過癮

肋排的尺寸都要比碗大了，光是這個賣相就讓無肉不歡的蟹老闆歡呼：有肉吃了

帶骨的大肋排搭配老闆精心設計的獨門醬汁，上桌前還用噴槍炙烤了一下充滿炭烤的迷人香氣，就是要用手抓著吃才夠霸氣外露

宛若珠寶盒般精緻上桌的花火緋，美不美，直中我的少女心

是沾麵耶！比起湯麵來說我更愛沾麵，因為麵體會更加Ｑ彈，我很愛吃這樣有嚼勁有彈性的麵

是黑蒜豚骨入湯底的沾料，黑蒜是近幾年來非常火紅的超級食物，少了辛辣多了點像水果的香甜濃郁，拿來燉煮湯頭風味別具一格，是我今天第二名喜歡的拉麵

舒肥烤雞和薄叉燒，可以隨自己的喜好搭配你的這一份花火緋

一旁的各式配料也好好吃喔！我喜歡那半熟適中的ＱＱ糖沁蛋

升級套餐加一百元獲得的炸薯條

誰能抵擋的了油炸的無敵美味

跟刻板印象當中那種又濃又鹹又油的日本拉麵完全不同，屬於台灣人的一碗拉麵，沒想到老闆很ＭＡＮ的外表下藏著柔軟細緻，細膩的手法融入這一碗碗的湯頭之中，每一碗的風味都不一樣，每一碗都讓人好像在不同的地方旅行，尤其今天的這一碗花火緋沾麵讓我想起了和蟹老闆到東京賞櫻的旅行，那年我們住品川王子，每晚都會到品川車站旁的品達麵達七人眾吃某家好吃的沾麵，謝謝老闆勾起我幸福的回憶