波蘿油與豬扒飽的頂級生活

我只能說我王奶奶你的八寶炸醬麵真他媽的好吃，好吃到要飆髒話了啦！！奶奶果然有好手藝，害本來已經決定少吃精緻澱粉的我完全破功....

老同學在東森服務多年，最近出差來台中說要來找我，我心想你不會是要我入會什麼東森電商吧！！想說如果他開口我就要跟他說最近你已經是第100個人要來揪我囉ＸＤＤ

好啦！！我承認是我小肚雞腸，人家根本不是來拉我進電商，他只是覺這個東西超級好吃，想拿給愛吃的我吃而已，然後順便來愛現他新買的ＢＭＷ．．．．

好同學極力推薦的王奶奶薪傳三代私房家常麵食組

王奶奶薪傳三代私房家常麵食組商品組合：

王奶奶八寶炸醬麵(280g)*5包

王奶奶桂花紅露醉雞腿(450g)*1包

王奶奶雪花焗叉燒包(220g)(4粒/包)*1包

我問同學王奶奶是誰？你家隔壁老王的奶奶嗎？（好冷～～）

原來王奶奶就是東森王家的奶奶，王奶奶為了讓家人可以隨時吃到上海菜，經常憑藉著在娘家的記憶，重現一道道家傳口味的料理，現在由王家第三代主廚Jesse王辭杰來將上海奶奶的好手藝發揚光大

祖傳三代的好手藝，現在在家就可以享受，雖說是冷凍調理包，但幾乎七成都是人工製作的，這個就厲害了，我們在市面上幾乎很難吃七成是人工製作的冷凍食品

王奶奶桂花紅露醉雞腿

整隻雞大腿去骨，不含湯汁淨重就450ｇ了，超Ｏki 

屏東大武山養足180天的放山土雞，悶煮過後浸漬在川芎、蔘鬚、干桂花、枸杞等中藥材的秘製漢方高湯中，再入紹興酒和紅露酒，只有酒的香氣沒有酒味，吃完入味的醉雞以後湯汁千萬不要倒掉，加點水熬煮成紅露桂花雞湯喝，或加個麵線做成雞湯麵線，因為是紅露酒，所以超適合冬天，喝起來暖胃又舒服

就是這碗真他媽好吃的王奶奶八寶炸醬麵害我又破功

本來說只要吃一口試味道的，結果自己吃了一碗....

八寶醬裡的綠竹筍丁、豆乾丁、豬肉丁、紅蘿蔔丁、毛豆仁、蘑菇片每一口吃起來都是新鮮爽脆，這些食材一般工廠機器沒辦法切大塊丁，必須得手工切丁，每一種食材講究刀工切的形狀又都不一樣，有長的有圓的有方的，所以必須要分開處理再分開炒，搞工又瑣碎的繁複程序與黃金比例的醬汁造就出這一碗無比完美的八寶炸醬麵，麵體是手工熟麵 冷凍打開丟到滾水煮1.5分鐘口感很Q彈，滾水3分鐘口感就會爛一點，我個人是愛彈牙的那種，這就看個人喜好了

王奶奶雪花焗叉燒包

無須解凍，直接整顆丟入烤箱裡裡烤到外表呈金黃酥脆就可以了

雪花叉燒包的做法是在上面包一層奶油與起司，烤過以後上面會融化蓋住叉燒包，光看是不是就覺得很迷人

外表香酥有層次，裡頭像蛋糕一樣柔軟，配上甜甜的叉燒，絕對是小朋友們的最愛 

暖心主廚Jesse說：奶奶就像會變魔法一般，總能從廚房端出一堆料理，等到他自己當了廚師以後，才慢慢知道原來奶奶的魔法很簡單，原來就是對家人的愛

我只能說香香甜甜的上海菜真的很對台南人我的胃口啊！！老鐵～給我再來三組，我要過年孝敬我婆家娘家去，再留一組自己享用＾＾

王奶奶的好手藝再來一發，是我最愛的獅子頭耶！！我最愛裡面有脆脆荸薺的獅子頭了，老同學覺得我最近太瘦了，公司一出新品就馬上宅配給我嚐嚐，1/26才熱騰騰的在東森購台首賣呢！！開心

一盒王奶奶上湯獅子頭裡有三顆獅子頭，一包上高湯和一包頂湯，為了忠實呈現奶奶的手藝，除了真材實料之外，過程純手工，無論是剁工或塑形都是親自動手，因此每顆形狀雖略有不同，但絕對足重100克，頂湯的成份是 豬骨、金華火腿、老母雞熬製而成，頂湯也是上高湯，不過頂湯是沒有與獅子頭一起熬煮的，有顏色的那包上高湯是與獅子頭一起煮的湯，一般來說用上高湯即可，如果覺得上湯的味道不夠濃郁再加頂湯進去，如果頂湯沒有用到的話可以拿來熬粥、燉排骨湯、或是當雞湯使用，他是濃縮的，味道比以較鹹，可以兌水食用

我喜歡的獅子頭料理是有很多湯湯水水煮成大鍋菜的那種，所以我把上湯跟頂湯都與白菜、豆皮、香菇等等一起熬煮後再加入獅子頭一起加熱，喜歡吃乾乾沒湯的那種獅子頭就只要加上高湯就可以了

接下來就是讓獅子頭與上湯和頂湯細細熬煮，吸附滿滿鮮美香甜的湯汁

九道工法十五個步驟耗費十七小時細火慢燉的王奶奶獨家配方夢幻獅子頭，一顆顆好吃的模樣

常常外面吃到不好吃的獅子頭是乾乾柴柴的，但王奶奶的獅子頭吃起來是一種很鬆棉軟嫩的感覺，感覺好像加了嫩豆腐一樣，口感跟外面的不太一樣

Jesse主廚說：奶奶力氣小，獅子頭的拍打比較鬆散，口感比較鬆軟滑順，外面使用機器拍打較為扎實，因此口感比較硬，吃起來會有點Q彈的感覺；我們從小到大吃奶奶做的獅子頭就是這樣的口感，與工廠溝通時，希望他們能儘量還原奶奶的口味與口感，因此王奶奶上湯獅子頭有將近70%是人工作業而不是機器作業

選用奶奶常用的南門市場上海百年老字號醬油來熬製紅燒頂湯湯底，選用台灣豬的前腿肉以奶奶的黃金比例肥瘦比2:8調配製成，並摻入蓮藕取代荸薺，口感更清脆香甜，另混入吐司丁吸飽頂湯，每一口都能品嚐到老母雞與金華火腿的清甜滋味，難怪王奶奶的獅子頭多了點鬆脆的層次感，原來是用蓮藕來取代荸薺，不過不管是蓮藕還是荸薺我都很愛啦＾＾

王總裁懷念的媽媽味，現在我們也享用的到了！！