波蘿油與豬扒飽的頂級生活

五月份知道FReNCHIE FReNCHIE開幕時就很想來的一家法式料理，看到主廚Don巧手下的美食加上美生菜強力推薦更讓人充滿期待，誰知道剛想預約時就碰到了疫情無法在餐廳內用餐，最近知道他們低調的開始營運時馬上就預約，而且午間套餐才一千出頭，超划算當然要趕快來吃，等到他們大放異彩時相信就不是這個價錢了，糟了個糕，已經開始變成斤斤計較的歐巴桑了....

台中老字號富王大飯店投資合作的法式料理，請到台灣首屆「最佳法國酒侍酒師」冠軍Xavier曾孟翊組成經營與服務團隊，更邀請來上海米其林三星主廚Paul Pairet旗下法式小館〈Polux〉副主廚Don王棟擔任FReNCHIE FReNICHIE餐廳主廚，團隊陣容實力堅強超優秀

Frenchie Frenchie

地址：台中市西屯區文心路二段636號

電話：04-23107989

訂位連結: https://reurl.cc/Q9kW60

粉絲團：https://www.facebook.com/Frenchie.Restaurant.Bar

目前疫情營運時間：二級警戒期間僅提供週五至週日午、晚餐。均只提供套餐。

不得不說這裡無論是交通還是停車都太方便了，因為餐廳就在富王飯店內，所以有偌大的停車場，旁邊就是捷運站市政府站，二號出口一分鐘就可以到餐廳，想小喝一杯不開車搭捷運也很可以

可以感覺得出來應該是用老飯店原本舊有的框架去老屋新用打造出來的新質感，很多元素都很復古，像卡式座位和吧檯等等都承載了舊日美好的時光軌跡，覺得相當有故事感，優雅的莫蘭迪綠色調是我的最愛，搭上古銅金的東方色彩氣質十足，好適合頂個赫本頭穿著小洋裝來個第凡內的早餐

今天幫我們安排的座位區是全場我最喜歡，根本就是浪漫的求婚桌，白天來可以朦朧的欣賞飯店花園景緻，純白的窗簾很有韓式風格，夜晚來可以沉醉燈光迷離的樂趣

一定要來一張假掰照，現在已經到了只能照背影跟低頭的年紀了....

這一區是可以自成一個空間，彈性運用大約容納二十人～三十人左右的超大包廂

如果你是那種很介意疫情期間一定要有自己包廂座位才敢出門用餐的人也可以考慮這間，可彈性安排八人～十二人的小包廂

疫情期間餐廳用餐人數有所限制，還不趕快打電話來預約，雖然隔著隔板吃飯真的很不方便，但也沒辦法，非常時期能外出用餐已經很幸福了

餐廳每日使用漂白水、紫外線燈光消毒。

為了保護自身及他人的安全，務必請您來店須落實實名登錄、體溫檢測與酒精消毒。

我們也會將桌距安排均維持1.5公尺社交安全距離、採梅花座。

同桌用餐設有隔板。

用餐空間在每次餐期前後均會全面消毒。

目前只有提供

午間套餐$1080（週六、週日限定）

晚間套餐$2580

九月份Bar Time營業時間：週三至週日18:00-23:00

今晚的2580套餐，可以像我們一樣加價一個升級主菜一起分享更多美味，無酒不歡但人少少無法一次開好幾瓶的你，不用擔心，也有兩杯或三杯佐餐酒的選擇

感謝從樂沐時期就認識的老朋友最佳法國酒侍酒師冠軍Xavier，真不好意思，又讓你請喝酒了

還是放上你的形象照比較帥

就用冰的沁涼的甜美香檳拉起今晚的美食序曲，貼心的幫開車無法飲酒的友人準備了佐餐茶

FReNCHIE FReNCHIE Bar團隊推出3款茶飲，日月潭/冷萃紅韻、三峽/冷萃明前碧螺春、阿里山/檸香烏龍，其中兩款冷萃茶相較於熱泡茶需要耗費更長的時間，但少了苦澀味，也少了咖啡因，茶湯有明顯的甘甜口感，輕盈順口非常好喝 

開胃菜，喜歡法國料理的原因之一，在正式餐點上桌前有好多開胃小點可以吃，小小一份但種類很多，非常適合那個也想吃一點這個也想吃一點什麼都想試一點的我

用餛飩皮去炸出來的小容器，放上鮭魚卵、鮮蝦和雞蛋、鴨蛋做成的開胃小點

與酥炸餛飩皮小容器一口咬下，啵啵的魚卵和Ｑ彈鮮蝦綻放出充滿彈跳與酥脆的有趣口感，是讓人吃了會心情愉悅的小點心

像一整個小菜園搬上桌的可愛開胃小點，新鮮香草小菜圃，喜歡法式料理的原因之二，擺盤都好視覺啊！！我喜歡

小牛骨髓與牛肉塔塔結合，搭配馬鈴薯薄片與炸牛筋，最上面白色的以為是炸豬皮，沒想到是炸牛筋

兩種風味不同的薄脆，伴隨著芳香萬壽菊等香草的香氣，連味覺你都享受到了

麵包籃，佐餐麵包有傳統法國長棍麵包與酸麵包，麵包熱熱酥酥的太好吃，忍不住又續了一次

蒜頭造型的奶油，直覺是大蒜風味的奶油，那你這樣想就錯了  

沒有吃過這樣的奶油，一種再熟悉不過的味道，是醬油，很喜歡醬油的主廚將它做成特殊風味的奶油，第一口醬油的香與鹹，但尾韻是檸檬的酸與清爽，但整體吃起來是奶香濃濃的奶油沒錯，又有點洋蔥的香氣，從麵包籃就讓人驚喜連連 

經典尼斯沙拉，跟那種印象中很澎湃的尼斯沙拉完全不同

玉米筍、蘆筍、櫛瓜、西洋梨、四季豆、鯷魚等如編織般優雅的層層堆疊，傳統沙拉解構再重組看起來更加細緻美味  

搭配微微酸香的香草醬汁，清新爽口正適合炎夏的夜晚，這樣單純的沙拉蔬果的新鮮度非常重要，品嚐的出來每一口都是嚴選的甜美

手工義大利鮮蝦餃/雞肉澄清湯

這玫瑰形狀的義大利餃也太浪漫了，好適合週年紀念或另外一半生日時來慶祝

看似平凡無奇的澄清湯最能慢慢品味他的內涵，製作程序繁瑣又搞剛的法式澄清湯完美的濃縮許多食材的精華，清澈乾淨的琥珀色澤就是他深度的證明

用甜菜根染出玫瑰花的絕美嬌豔，內餡是彈牙飽滿的鮮美蝦泥，要趁著玫瑰最嬌艷時趕緊品嚐，真的是好美啊！！ 

緬因龍蝦/鱘魚子醬/香草（加價1200元）

可以毫無浪費的讓你吃到一整隻龍蝦完整的風味，就連蝦殼也用上了

一邊是有著南洋風味油封龍蝦，醬汁是用蝦殼熬煮，充滿空氣感輕盈的泡泡有著檸檬與香茅的香氣，鮮甜Ｑ彈的蝦肉搭配著白葡萄酒的圓潤香甜，充滿了小清新

一邊則是用蟹鉗的肉肉做成龍蝦塔塔沙拉，因為裡頭有很多脆口的食材，第一個就讓我聯想到蝦鬆，但是是龍蝦版的高級蝦鬆，上頭白白的薄片是用龍蝦高湯去熬煮的白蘿蔔片，再搭上奢華魚子醬，海味十足

乳豬捲/珍珠洋蔥/小黃瓜/野莓

低溫烹調八小時的乳豬捲，裡頭是中了化骨綿掌的乳豬捲，但外皮又酥脆到不可思議的極致，口感就是先是酥脆再來融化的美妙

用馬鈴薯片堆疊烘烤的白色花圈是不是很適合聖誕節

本來以為會像烤乳豬那樣吃多了會有點油膩， 但配上酸甜的野莓果醬與酒醋醃漬的小黃瓜和微微辛辣的珍珠洋蔥一整個很平衡，與他們推薦的紅酒一搭配讓我沒有很愛的單寧味一掃而空，只剩飽滿

馥郁的香甜

女孩兒們最愛的甜點時光，這也是我愛法國菜的原因，最後總是能享受到奇巧的各式甜點，無法戒甜點，因為甜點太能讓人感覺幸福了

巧克力太妃糖熔岩蛋糕/香草冰淇淋

原本有點小失望的想說怎麼是如此平凡的甜點，我期待中的甜點應該要更稀花，直到不愛吃甜點的友人說這是他吃過最好吃的最不膩的巧克力熔岩了，我才停止和很好聊的joy聊天，趕緊認真品嚐

特級的法芙娜巧克力口感細緻綿密，再配上馬達加斯加香草莢做成的手工冰淇淋，經典不敗的美味

拿鐵的奶泡非常絲滑，好喝極了，配上甜點完全加分，FReNCHIE FReNCHIE 採用Simple Kaffa興波咖啡烘焙的咖啡豆，使用瑞士知名品牌─Eversys全自動咖啡機，並特別請世界咖啡大師大賽冠軍Berg Wu吳則霖親自前來調校機器，以最簡潔的方式，最快的速度，萃取出一杯濃縮咖啡，讓我們品飲到最接近咖啡世界冠軍手藝的滋味！想喝世界冠軍的咖啡不用再大老遠跑去台北排隊啦！！

友人點的唐寧洋甘菊茶味道好療癒好溫柔，也好喝

小茶點蜂蜜桂花甜酒釀，甜酒釀做的底層搭配蜂蜜桂花果凍，吃起來軟糯香甜又帶凍感，這個口感就別緻了

另一顆像黑松露一樣的是凍頂烏龍茶山楂泡芙，入口像是喝了杯凍頂烏龍茶，回甘時又有吃中藥時搭配的那個梅餅的風味

發現主廚也是很愛東方元素，所有餐點的食材當中都有著在地味

我也好愛這種沒什麼酒精味的Riesling，像我們這種不懂的酒的人就愛甜甜的酒 ，好濃的蜂蜜香，和甜點也好搭

餐廳設有非常有氛圍的酒吧，還有在調酒界享有「味覺工藝師」之稱的Mark（小T黃俊憲）領軍的團隊合作，專業調酒師駐店，今晚又多喝了一杯，有著草莓味與仙草味的調酒，沒錯，就是燒仙草的那個仙草，雖然他們說這杯酒精很低，但我覺得我喝完這杯就快要醉了，因為實在太香甜好入口了，會讓人忍不住一直喝一直喝....

無論是服務、餐點或者酒水都讓人感覺完美，就如他們自己所形容的，沒有花俏與豪奢，卻能不落俗套的在小地方藏著驚喜，將法式經典與現代優雅發揮的淋漓盡致

小酒館的氛圍不用刻意隨時保持優雅讓用餐的人感覺放鬆，這點很重要，因為覺得自己越老好像嗓門越大，已經回不去那種要正經八百用餐的環境了，就只想舒適點吃飯，享受服務人員沒有距離感的輕鬆服務，相信他們很快的摘星摘帽是指日可待

享受完後很快的預約了下一攤的姊妹生日聚會，特地挑選了六日中午想吃吃看午間套餐，午間套餐和晚餐完全不一樣，連佐餐麵包都不同，讓人又更期待

Frenchie Frenchie

地址：台中市西屯區文心路二段636號

電話：04-23107989

訂位連結: https://reurl.cc/Q9kW60

粉絲團：https://www.facebook.com/Frenchie.Restaurant.Bar

目前疫情營運時間：二級警戒期間僅提供週五至週日午、晚餐。均只提供套餐。