Item: 羽笠食事處
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Author: 豬扒飽

羽笠的春之味覺石川美食季3/26即將開跑，羽笠老板到日本石川県參訪當地漁場及農業生產，深受當地這些認真的職人所感動，於是與日本石川縣農林水產生產合作推出了石川春之味覺套餐，每餐期限量供應10份，採預約訂優先，食材若售完活動也會提前結束，限量美食是殘酷的，喜歡日本美食的朋友走過路過千萬不能錯過，今天就搶先替大家先來品嚐一下

店家資訊：『 羽笠食事處 』

店家地址：台中市西區精誠路306號(精誠路&精誠二十街口)

店家電話：04-23232366

營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00

店家粉絲團：羽笠食事處 FB

說到日本石川縣大家會想到的是什麼？小京都金澤市？百萬石祭？能登半島還是加賀溫泉鄉？這些地方我都還沒去過，希望我的許願池蟹老闆有一天能帶我去石川旅行，當然，我也會繼續穿和服100次的XDDD

美食也是北陸的一大重點，雖然沒去過石川縣，但石川縣的美食可是聽說了不少，跟手差不多粗的加賀蓮藕、肥美的五郎島金時(地瓜)、脂膏豐腴的鰤魚、甜到不行的甜蝦，還有我很愛的香箱蟹

之前還自己買了香箱蟹回來做香箱蟹壽司和香箱蟹子奶油起士海膽的義大利麵，只有11月上旬到1月上旬才有的限定美味，雖然沒去過石川，但我可是很會享受石川美食呢XDDD

自己越講都越想去石川縣旅行了

看看今天萬頭竄動人都要滿出來的羽笠，價格經濟實惠，口味也好吃，難怪會是小花跟黃狗的最愛

小花表示:認識我們的好友都知道「羽笠」是我們的愛店，不管是生日、紀念日或是我們推薦給外地來的好友來「羽笠」用餐都沒有漏氣過

黃狗表示:羽笠一直是我想吃日本料理時的首選~每次試過別家都會後悔我怎麼沒去羽笠吃

這次羽笠跟日本石川縣合作推出了石川春之味覺套餐，也讓我們見識到日本人做事的謹慎跟細心，透過他們精彩的介紹，就好像跟著他們去了一趟石川縣美食文化之旅，肚子吃的飽飽的，心靈也是豐收而滿足的

乾杯~趕快來看看我們今天吃了什麼好料

第一道，很有春天花園氣氛的蓮根雞肉筑前煮，用的食材就是石川縣的加賀蓮藕，裏頭除了蓮藕還有雞肉、蒟蒻、香菇等等，筑前煮在日本是很常見的一道家庭式料理，其實在很多日劇裡頭都能看到他的蹤影，每個日本媽媽也都會煮，利用當季的根莖類、蔬菜與雞肉或豬肉一同燉煮，湯汁都被吸收到蔬菜之中，有著蔬菜本身的甜美

比起其他日本產的蓮藕，加賀蓮藕肉質更加肥厚，因為澱粉含量比較多所以吃起來好像比較有黏性，口感更是緊實鬆脆，也特別甜，真的跟我們台灣的蓮藕感覺很不一樣，蓮藕常用於日本的吉祥年菜料理，因為切片的蓮藕有一個個小洞，就象徵著看見未來的一片光明，非常有好彩頭，這樣說來我們的蜜蓮藕糯米竟然將洞口給塞住，那不就前途一片黑暗了XDDD

可別小看這個加賀蓮藕，小道消息指出一斤就要七百多元了