台中美食~慢慢吃不翻桌料理，不走偏鋒，不過度張揚浮誇，皓福主廚都準備好了 TU PANG 地坊餐廳－波蘿油與豬扒飽的頂級生活

眼尖的台中饕客們一定認得這位主廚是誰吧！想不起來的也沒有關係，先容我賣個關子，先來分享這間即將成為台中最夯的餐廳，因為他的裝潢實在太讓人尖叫了，好美好好拍啊！

隱身在台中小巷弄間的TU PANG 地坊餐廳，還有自己的停車場和兒童溜滑梯，但停不了幾台車啦！因為他們裡面坐位也沒幾個，加上他們主張慢慢吃不翻桌料理，所以想來嚐鮮的一定要先預約啊！今天我們就看到好幾組被外觀吸引進來的客人沒辦法進來用餐，眼巴巴的很羨慕的望著我們，然後我們就覺得好爽啊啊啊啊！

用餐區用大量的乾燥花裝飾著，很有鄉村穀倉風的味道，溫馨的氣氛讓我們想起了台北的穀倉法炊

到穀倉吃法國料理~穀倉法炊(環境篇)

到穀倉吃法國料理~穀倉法炊(美食篇)

開放式的廚房可以看到皓福主廚的表演，好有回家的味道，我們這群追隨者好久沒有吃到他的料理了

這裡一樣有賣冰淇淋，主廚的另一家店就是I’m Talato冰淇淋店

裝潢就不多加介紹了，光看照片就知道是一間讓人可以舒服放鬆的好店了，不如親自走一遭來感受一下吧！

來時還巧遇了堂妹和小姪女，堂妹也是老闆皓福Aden的老友，結果Aden今天才知道我們兩個是堂姊妹

說起皓福Aden老闆的經歷要從好久好久好久以前說起，當我還是小姐的時候他曾在科博館附近開了一家JOVIAL無菜單的料理，那時無緣吃到，大家可以參考山雲與藍天Carol老師的食記，當時無菜單及原味健康的料裡可能還不成氣候與市場(可見老闆真的很有遠見)，所以很可惜的收掉了[台中食記]再訪Jovial（已歇業）

後來老闆到朵薩spa的預約制的Cuisine 17法式輕食廚房當主廚，我們就是在那個時後認識的，那時候就很喜歡他以水果和冰淇淋入菜的輕烹調手法，就是感覺吃不胖的料理，請參考之前的食記

Cuisine 17法式輕食廚~真的很輕

櫸木Cafe的戀上Hans美味冰淇淋套餐(盛夏限定)

後來皓福大廚又默默的離開了朵薩，又過一陣子知道他開了冰淇淋店，最近又聽說他開了餐廳，一知道我們就趕緊來報到了

沒想到這樣一晃眼又是過了六個年頭，真是歲月不饒人

大家來找碴，看看六年前的皓福主廚和小謙有什麼不一樣？怎麼感覺只是相機變好而已？這兩個根本是班傑明的奇幻旅程，越活越年輕了

該進入主題介紹菜色了，目前地坊的中餐採一個禮拜換一次菜單的方式，每個禮拜的菜色都會公在再他們fb上，晚餐則是無菜單的方式提供，每天的菜色都不同，最重要的就是一定都是採預約制的，因為坐位很少老闆又提倡慢慢吃不翻桌，再加上只有一位廚子出餐，可能出菜會慢一些，趕時間的不建議來唷！

關於皓福的飲食理念，地坊(TU PANG)不走偏鋒，也不過度張揚浮誇，從自然食材的輪廓中理出地方飲食脈絡，藉由食，譜寫出源自台灣這處地坊的飲饌之事

多年以前皓福老闆的料理就是不用調味料來調味，而是用愛與食材本身的原味來調理，第一次品嚐時會覺得皓福老闆的料理味道似乎口味偏淡，因為我們外食一族的味蕾已經被化學的調味品慣壞了，多吃幾次皓福老闆的料理會覺得越吃越上癮，越咀嚼越有真實的滋味，近幾年來由於食安的問題才讓大家才正視這個區塊，越來越多的餐廳表榜著無添加的自然飲食，殊不知其實皓福老闆在十幾年前就已經開始提倡了

我們今天吃的是中餐，這是這個禮拜的菜色，前菜是蔬菜蝦仁烘煎土雞蛋佐甜椒醬汁，用了七種切碎的蔬菜丁分別炒過做成的烘蛋，不像一般烘蛋感覺很厚實，這個烘蛋輕盈且富有口感，蛋的感覺比較少，蔬菜爽脆香甜的口感比較多，不太愛吃甜椒類的我竟然可以把甜椒醬汁舔的好乾淨，原來這甜椒品種是朱姬，味道比一般彩椒甜，又有水果甜椒之稱