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許久沒來吃樂沐的我,聽友人說這一季的菜色蠻好吃的,於是又再次踏入了樂沐的大門,真的是好久沒來了,最後一次來吃是2010年年初的樣子,原因是因為他們後來變好貴唷!現在無論中餐或晚餐都只有推出3200元及4200元的套餐,和朋友笑著打趣說現在樂沐變成是一間要貸款才能來吃的餐廳了,不過有實力的店家才能這樣子一直漲價的吧!真是太厲害了

le moût 樂沐法式餐廳(bling bling篇)

le moût 樂沐法式餐廳超稀奇分子廚藝料理(enjoy)

再訪le moût 樂沐法式餐廳

四人同行一人免費三訪le moût 樂沐法式餐廳

去年的漏網之魚~le moût 樂沐法式餐廳四

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到底他們是怎麼打掃的啊!怎麼可以這麼多年了依然維持的就像剛開幕般的新穎

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價格雖然高昂卻仍然座無虛席,在這裡感受不到不景氣,佳釀一瓶一瓶的開到底是哪裡不景氣?幾乎都是帶著小孩來家庭聚餐的吼~帶小孩來吃那麼好(生氣)情侶檔倒是只看到一對

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各點了一個樂沐套餐與經典套餐,不過我將樂沐套餐的主餐嫩烤兔肉加錢換成金牌極黑和牛板腱,我無法接受吃小白兔,好像在吃我自己一樣,如果不敢吃兔肉的也可以換成鴨胸或牛菲力,換成這兩樣就不需額外再加價了

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來自法國口感清新乾淨有點微微甘甜的礦泉水,好好喝,怕吃不飽可以多喝點水

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開胃小點是小小一口的干貝慕斯餅乾,綿綿軟軟的慕斯裡口口都是干貝的鮮,旁邊是鵪鶉蛋,可能太小一口了倒是吃不出什麼味道,滑溜溜的就像半熟蛋黃的味道,底下躲著一陀好好吃的豌豆泥,拿來塗抹麵包一定很好吃

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我的開胃菜也是小小一口炸過的蝦肉,上頭是脆脆的炸海藻,脆又軟的口感蠻特別的

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為什麼朋友的開胃菜那麼大一個,看起來好好吃,鴨肝鰻魚慕司烤布蕾的樣子,挖了一口上頭的慕斯吃,是酸酸的味道,但不好意思在往下挖了,我想吃底下的鴨肝說

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好好吃不需抹奶油就很讚的老酵母頭麵包,有蔓越莓及核桃藏在裡頭,酸甜的風味

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左邊的海鹽奶油極好吃,我很快抹完又跟他們要了一塊右邊他們服務人員大力推崇的海藻奶油我就怕怕的了,服務人員敘述著說這是充滿大海熱情生命力與陽光的奶油,對我來說就像是擺在冰箱裡跟魚擺一晚然後沾染了魚腥味的奶油

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很瘦肚子很小又很帥的jimmy經理請我們喝酒

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帶著很淡很淡的花果香淡淡的氣泡有著微酸氣息的酒,很漂亮淡淡的粉色,是一支感覺一切會很淡定淡然的酒

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我的烙烤紅甘,外層白白的似乎是熟的,但裡頭是粉紅沒熟的,所以我不敢吃,給朋友吃了,他說那麼好吃的魚我不吃很笨,旁邊放了反而有點甜的青龍辣椒加綠色的tabasco,與魚肉搭著吃意外的合諧美味

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我對友人的開胃菜比較有興趣,是陳年伊比利火腿與甜菜凍,底下還有烏骨雞的蛋黃,渾然天成的風乾火腿是有點咬勁很有香氣的,鹹香的火腿搭上香甜甜菜根再加上一口滑膩的烏骨雞蛋黃,各種口感一下在嘴裡衝擊著,真是一道漂亮又好吃的開胃菜

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第二款麵包是很有嚼勁帶著粗礦口感的麵包,服務生建議我等等搭鮑魚的醬汁吃

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我的南非鮑咖哩香料汁與黎麥,南非鮑是用油一瓢一瓢的澆在他身上,費時費工的將它弄熟的,所以嚐起來外酥內q軟,黎麥的口感及長相很像Couscous,反正都是小米類的,醬汁很別緻,竟然是巧克力加咖哩醬呢

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果然拿來沾麵包很對味,充滿溫和與柔軟的咖哩麵包

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這個我也不敢吃,是友人的黑松露炸田雞球

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田雞就是青蛙,聽說肉質是比雞肉鮮嫩上許多,主廚帶著一顆赤子之心,將紅酒醬汁弄成一抹青蛙下蛋,充滿趣味,令人莞爾

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我的肥鴨肝與松阪豬麵餃,很好,幫我的最愛鴨肝穿上一層皮衣,麵餃感覺就又q又好吃

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但是把麵皮翻開後除了肥鴨肝以外還有肥肉,是充滿膠質口感的一道美容佳餚,但是我還是把肥肉挑掉了,不過我今天才發現鴨肝的口感跟肥肉好像,我是不是該試試看吃肥肉呢?聽說對皮膚很好耶

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友人的北海道扇貝鱈魚白子與辛香魚湯,這玻璃器皿也太漂亮了吧

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沒喝到湯但有吃到一口鱈魚白子,好軟好軟唷!就像在吃滑嫩的布丁

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拍謝啦!托帥哥經理jimmy的福,侍酒師又請我們喝搭主菜的紅酒,還要感謝美生菜幫我們訂位才有此福利,美生菜跟台中的餐廳都超熟的

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天哪~超像小天的帥哥幫我端來我的主菜,有像對吧

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金牌極黑和牛板腱草苺與恭菜極黑牛是以日本和牛在美國成功培育出來的牛種,又稱美國和牛,友人叫我一定要嚐一嚐這厲害的極黑

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極黑牛細緻香甜的口感軟嫩多汁的程度是奶油刀都能輕鬆切開的,甜度及柔嫩度遠遠超過我以前所吃的牛肉,真是好吃極了,這樣四塊哪夠吃,還要一塊分朋友(落淚)

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jimmy大力推薦的法式杏仁糖乳鴿冬瓜與歐白芷沒有我的金牌和牛厲害(因為我沒吃)

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還附一盅很像燉補的鴿腿湯,這道好中藥,我們都不大敢吃,是蠻特別的啦!竟然在樂沐吃得到十全大補湯

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又是一道驚喜的佳餚,水牛乳酪燻肉及香蕉泥,一邊鹹一邊甜,單吃或和在一塊吃都有驚喜

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層層堆疊起來的栗子抹茶與蜜柑

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清爽不甜膩而且還能嘗到各種口感交織而成的甜點,或鬆軟或酥脆都很美好

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細緻迷人的草莓蛋糕白巧克力與野莓汁

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 這草莓蛋糕口感略硬比較像派的感覺,我有吃到一小口

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 最後又來一盤茶點,有味道像養樂多入口即化的球球棉花糖、開心果蛋白餅與馬德蓮蛋糕

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鮮榨葡萄果汁,2012年的尾巴吃到這麼極至完美的一餐,太幸福不過了,又比以前更精湛更好吃,這麼貴還會客滿不是沒有道理的

樂沐法式餐廳
http://lemout.com/index.html
04-23753002 
台中市西區存中街59號

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