許久沒來吃樂沐的我，聽友人說這一季的菜色蠻好吃的，於是又再次踏入了樂沐的大門，真的是好久沒來了，最後一次來吃是2010年年初的樣子，原因是因為他們後來變好貴唷！現在無論中餐或晚餐都只有推出3200元及4200元的套餐，和朋友笑著打趣說現在樂沐變成是一間要貸款才能來吃的餐廳了，不過有實力的店家才能這樣子一直漲價的吧！真是太厲害了
le moût 樂沐法式餐廳超稀奇分子廚藝料理(enjoy篇)
到底他們是怎麼打掃的啊！怎麼可以這麼多年了依然維持的就像剛開幕般的新穎？
價格雖然高昂卻仍然座無虛席，在這裡感受不到不景氣，佳釀一瓶一瓶的開，到底是哪裡不景氣？幾乎都是帶著小孩來家庭聚餐的，吼~帶小孩來吃那麼好(生氣)，情侶檔倒是只看到一對
各點了一個樂沐套餐與經典套餐，不過我將樂沐套餐的主餐嫩烤兔肉加錢換成金牌極黑和牛板腱，我無法接受吃小白兔，好像在吃我自己一樣，如果不敢吃兔肉的也可以換成鴨胸或牛菲力，換成這兩樣就不需額外再加價了
來自法國口感清新乾淨，有點微微甘甜的礦泉水，好好喝，怕吃不飽可以多喝點水
開胃小點是小小一口的干貝慕斯餅乾，綿綿軟軟的慕斯裡口口都是干貝的鮮，旁邊是鵪鶉蛋，可能太小一口了倒是吃不出什麼味道，滑溜溜的就像半熟蛋黃的味道，底下躲著一陀好好吃的豌豆泥，拿來塗抹麵包一定很好吃
我的開胃菜也是小小一口炸過的蝦肉，上頭是脆脆的炸海藻，脆又軟的口感蠻特別的
為什麼朋友的開胃菜那麼大一個，看起來好好吃，鴨肝鰻魚慕司烤布蕾的樣子，挖了一口上頭的慕斯吃，是酸酸的味道，但不好意思在往下挖了，我想吃底下的鴨肝說
好好吃不需抹奶油就很讚的老酵母頭麵包，有蔓越莓及核桃藏在裡頭，酸甜的風味
左邊的海鹽奶油極好吃，我很快抹完又跟他們要了一塊，右邊他們服務人員大力推崇的海藻奶油我就怕怕的了，服務人員敘述著說這是充滿大海熱情生命力與陽光的奶油，對我來說就像是擺在冰箱裡跟魚擺一晚然後沾染了魚腥味的奶油
很瘦肚子很小又很帥的jimmy經理請我們喝酒
帶著很淡很淡的花果香，淡淡的氣泡，有著微酸氣息的酒，很漂亮淡淡的粉色，是一支感覺一切會很淡定淡然的酒
我的烙烤紅甘，外層白白的似乎是熟的，但裡頭是粉紅沒熟的，所以我不敢吃，給朋友吃了，他說那麼好吃的魚我不吃很笨，旁邊放了反而有點甜的青龍辣椒加綠色的tabasco，與魚肉搭著吃意外的合諧美味
我對友人的開胃菜比較有興趣，是陳年伊比利火腿與甜菜凍，底下還有烏骨雞的蛋黃，渾然天成的風乾火腿是有點咬勁很有香氣的，鹹香的火腿搭上香甜甜菜根再加上一口滑膩的烏骨雞蛋黃，各種口感一下在嘴裡衝擊著，真是一道漂亮又好吃的開胃菜
第二款麵包是很有嚼勁帶著粗礦口感的麵包，服務生建議我等等搭鮑魚的醬汁吃
我的南非鮑咖哩香料汁與黎麥，南非鮑是用油一瓢一瓢的澆在他身上，費時費工的將它弄熟的，所以嚐起來外酥內q軟，黎麥的口感及長相很像Couscous，反正都是小米類的，醬汁很別緻，竟然是巧克力加咖哩醬呢！
果然拿來沾麵包很對味，充滿溫和與柔軟的咖哩麵包
這個我也不敢吃，是友人的黑松露炸田雞球
田雞就是青蛙，聽說肉質是比雞肉鮮嫩上許多，主廚帶著一顆赤子之心，將紅酒醬汁弄成一抹青蛙下蛋，充滿趣味，令人莞爾
我的肥鴨肝與松阪豬麵餃，很好，幫我的最愛鴨肝穿上一層皮衣，麵餃感覺就又q又好吃
但是把麵皮翻開後，除了肥鴨肝以外還有肥肉，是充滿膠質口感的一道美容佳餚，但是我還是把肥肉挑掉了，不過我今天才發現鴨肝的口感跟肥肉好像，我是不是該試試看吃肥肉呢？聽說對皮膚很好耶！
友人的北海道扇貝鱈魚白子與辛香魚湯，這玻璃器皿也太漂亮了吧！
沒喝到湯但有吃到一口鱈魚白子，好軟好軟唷！就像在吃滑嫩的布丁
拍謝啦！托帥哥經理jimmy的福，侍酒師又請我們喝搭主菜的紅酒，還要感謝美生菜幫我們訂位才有此福利，美生菜跟台中的餐廳都超熟的
天哪~超像小天的帥哥幫我端來我的主菜，有像對吧！
金牌極黑和牛板腱草苺與恭菜，極黑牛是以日本和牛在美國成功培育出來的牛種，又稱美國和牛，友人叫我一定要嚐一嚐這厲害的極黑牛
極黑牛細緻香甜的口感軟嫩多汁的程度是奶油刀都能輕鬆切開的，甜度及柔嫩度遠遠超過我以前所吃的牛肉，真是好吃極了，這樣四塊哪夠吃，還要一塊分朋友(落淚)
jimmy大力推薦的法式杏仁糖乳鴿冬瓜與歐白芷沒有我的金牌和牛厲害(因為我沒吃)
還附一盅很像燉補的鴿腿湯，這道好中藥，我們都不大敢吃，是蠻特別的啦！竟然在樂沐吃得到十全大補湯
又是一道驚喜的佳餚，水牛乳酪燻肉及香蕉泥，一邊鹹一邊甜，單吃或和在一塊吃都有驚喜
層層堆疊起來的栗子抹茶與蜜柑
清爽不甜膩而且還能嘗到各種口感交織而成的甜點，或鬆軟或酥脆都很美好
細緻迷人的草莓蛋糕白巧克力與野莓汁
這草莓蛋糕口感略硬比較像派的感覺，我有吃到一小口
最後又來一盤茶點，有味道像養樂多入口即化的球球、棉花糖、開心果蛋白餅與馬德蓮蛋糕
鮮榨葡萄果汁，2012年的尾巴吃到這麼極至完美的一餐，太幸福不過了，又比以前更精湛更好吃，這麼貴還會客滿不是沒有道理的
樂沐法式餐廳
http://lemout.com/index.html
０４－２３７５３００２
台中市西區存中街５９號
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環遊世界365天澳洲篇 (2)