台中美食~塩選輕塩風燒肉7/6開幕記者會健康低鈉不怕胖－波蘿油與豬扒飽的頂級生活

接到鼎王的邀請函，是他們家集團出第三品牌塩選燒肉的開幕記者招待會，看到他們在公益路上大興土木時就很想去吃吃看了，最近的我老是心想事成，太幸福了^^

天啊！原來我變成記者了(灑花~~~~)請假也要去玩啦！一早出門時蟹老闆皺著眉頭問我你就穿T恤去參加記者會？當然囉！我去參加過幾次記者會，紀者們都沒有穿美美的啊！他們都嘛穿得很輕便在跑新聞，不然你是有看過紀者穿晚禮服去採訪的唷？真的是笨笨的耶！今天人家的重點是在拍燒肉好嗎？唉呀！你們麻豆界不懂我們記者界的啦！

外觀超像LV旗艦店的感覺，很符合他們下的標題，時尚輕塩風燒肉新創舉，這個品牌可是鼎王集團籌備了三年才推出的，塩選輕塩風燒肉採健康低鈉取向，即將顛覆燒肉界引領新風潮，而且主攻族群就是像我們這樣的熟女與輕熟女，享受法式時尚用餐氛圍，將燒肉料理精緻升級

比上班還早起呢！一早9點鐘來到塩選就看到擠了滿滿的媒體記者們，有電視台的，有報章雜誌的，大家都在採訪鼎王餐飲集團的陳執行長，然後記者們都在交換名片，問我是哪一家的記者我都答不出來，我就結結巴巴的說：我。。。。我是來吃東西的=='' 看來是該準備個名片的時候了

擺給記者們拍的，雖然我不是記者也來拍一張，一早沒吃早餐，看的我肚子都餓的咕嚕咕嚕叫，那些油花如此漂亮的肉肉看起來超可口的

記者們在樓下拍的很認真，我們也在樓上也拍的很開心，這個上頭有一顆鑽石的鹽罐可以拿來當耳環耶！

在樓上跟服務生聊天才知道原來鼎王的福利那麼的好，會送給員工整套彩妝，讓他們的妝容是一致的，而且每個服務生的是嚴選的大美女唷！

出菜秀開始，你看你看，每個記者都隨便穿穿的啊！要穿的美美的是業者，因為他們一直都被拍

還有特別的魔術秀，最後變出了今天的主題塩選輕塩風燒肉自行研發降低納含量30%的頂級松露鹽「塩之鑽」

這是國內鹽雕大師以「鹽之鑽」為靈感，打造一座精巧奪目、剔透晶瑩的鹽鑽石作品，鹽之鑽，比黃金還珍貴比鑽石更輕盈的頂級松露鹽

法國布列塔尼Guerande是全球公認塩領域的聖殿，擁有2000年以上的製鹽歷史，由於氣候海域和地理條件的完美結合，當地盛產餘味甘醇、層次豐富的塩精，是饕家們口耳相傳的珍品。其中有一款神秘的鹽品被視為極品中的極品，2千年來只在歐洲皇室貴冑、名流豪門的盛宴中流傳，它那豐馥飽滿若有似無的韻味，散發出海洋、森林和大地的氣息。其手作工法極為機密，製程繁複精密，更媲美鑽石的切工，珍稀價值百年無人能出其右，世人讚譽其為「塩中鑽石」。

鼎王執行長陳世明經由摩洛哥皇室貴族的引薦獨家取得『塩中鑽石』的製作技術。回台設置製鹽所，歷經三年研發克服鹽田契作和提煉技術，終於創造出珍貴稀有的『塩之鑽』(Diamant de sel) 。

『塩之鑽』乃汲取純淨的深層海水萃取初鹽，再引進甘甜的山泉水過濾淨化，歷經曬鹽、蒸鹽、煮鹽、滷鹽、烤鹽、炒鹽、榨鹽等程序，將山泉水的天然礦物質及微量元素層層融入鹽晶中，同時去除大量的鈉離子含量，淬鍊出低於市售鹽30%鈉含量的頂級晶鹽。並以黃金比例加入有『黑鑽石』之稱的法國松露，風味無與倫比。

精彩的開幕記者會結束後就是令人期待也是我來的目的，吃燒肉啦~~

其實我個人不是很愛去吃燒肉，應該從我的食記可以看得出來，燒肉餐廳少的可憐，一來討厭整身像廚房走出來的油煙味，二來我不喜歡自己烤，尤其跟小謙這種連煮泡麵都可以很難吃完全不會料理的人出來吃飯，他十次都會十次將牛肉烤成牛肉乾，但是塩選有別於一般燒肉品牌的豪邁風格，走的是精緻優雅的名媛仕紳路線，因此用餐氛圍更為講究，服務品質更加優質，舉凡空間的溫度及氣味都有層層把關務必讓用餐的五感享受達到盡善盡美的境界，在極簡時尚的用餐空間裡，聆聽著法式香頌、輕爵士音樂，享受服務人員貼心而專業的服務，輕啜塩選精選的各國好酒，細細品味著精緻的燒肉料理，空氣彌漫著浪漫的法式風情，原來品味燒肉料理竟能如此輕鬆優雅，清新自在，吃完後完全沒有油煙味唷！

四款顏色各不同的鹽，適用不同的肉品或海鮮類

顆粒比較粗的可以自行研磨享受DIY的樂趣，比方帶小孩來小孩很吵時，可以叫他去一旁磨塩分散他注意力時用的

不過我還是覺得這罐百搭的鹽之鑽味道最好吃，頗有深度又味道豐富的鹽之鑽，有別於傳統燒肉以醬汁調味，容易攝取過多的納，塩選自行研製的『塩之鑽』具二低特色－即低鈉、低鉀，經SGS檢驗鈉含量較一般市售鹽降低30%；不同於低鈉鹽以「鉀」取代「鈉」來降低鈉含量，而是透繁複的工序，將豐富的礦物質及微量元素融入鹽晶中，因此，較低鈉鹽鉀含量大幅降低99.7%，亦更具營養價值，是燒肉界一大創舉。