來到上海千萬別錯過要來嚐嚐這裡的蘇式麵點，這個就跟北平的刀削麵或者台
灣的擔仔麵一樣的出名，這次來玩我吃了三家，這三家都是很多旅遊書裡有介
紹的，我想吃過的人應該也不少吧！這家吳越人家是在熱鬧的淮海中路的巷子
裡面，據說已經開了20幾家分店了，但是都是加盟的，口味略有差異，而淮海
中路的這家是創始店
在很巷子的巷子裡面，並不難找，因為在外面有寫個大大的麵字
一進來就看到桌子都客滿了，於是只好跟這位也是獨自一個人來的伯伯搭檯，
看他嘶~嘶~嘶~的吃著熱呼呼的麵，我整個都餓起來了
還有好多的小菜唷！看了以後這個也想點那個也想點，但是只有我自己一個
人，頂多點一樣就吃不完了吧！
我點了清爽甜美的南瓜百合，想說麵是鹹的，點個甜的綜合一下味覺，南瓜熬
煮的非常透，又軟又綿味道不錯，只是百合怎麼只給兩片，不過癮呢！
看了半天，決定點了他們所推薦的招牌醇香排肉麵
原本還很擔心這個細麵條會不會太過於軟爛，結果嚐一口，咦？並不會耶！滑
溜溜的相當好入口，還帶點Q勁，好吃極了，為了搭配口味較重的排肉，湯頭
則是比較清爽清透的
醇香肉排看起來就是好入味唷！筷子一夾整個就鬆軟了，是我好喜歡的甜甜鹹
鹹風味，肉真的好軟好軟唷！這個真的也好好吃，灑上芝麻的肉排香氣襲人，
不知可以再單點一份肉嗎？
滄浪亭則是Trypt學弟帶我來吃的，他跟他媽咪都是老上海了，她媽咪也帶著他
吃遍了上海很多的美食，真是個幸福的小孩，Trypt一直推薦我來這家吃，於是
有天的中午我就跟他來試試看
這位大嬸的坐姿好豪爽，學弟說大陸的女生都這樣耶！漂漂亮亮的，但是都沒
啥美姿美儀的概念，他認識一個上海美女，穿著短裙，但是坐姿就跟這大嬸一
樣
點了一個紅燒獅子頭，挺扎實的，味道我個人覺得偏鹹了一些
蔥火靠鯽魚，怎跟我在台灣吃到的很不一樣，這裡的魚肉好硬，魚刺好多，台
灣的連骨頭都酥到可以吃了，奇怪？我點錯了嗎？這魚我不喜歡
四喜烤麩，這個還不錯，鬆軟微甜，非常開味，烤麩就是生麵筋，各家作法大
同小異，是很常見的一道涼菜
小籠湯包也還算不錯吃，不會很膩，湯汁也很多，學弟建議我下次可以去試試
看佳佳小籠湯包，他也覺得很不錯
也是排肉麵，跟吳越人家的很不同，吳越人家是黑呼呼的，而這邊則是紅通通
的
這裡的湯頭是比較有醬油味比較濃郁些的湯，麵條一樣滑溜順口，也挺好吃的
這肉排我們都覺得沒有很優耶！沒啥入味，早知道應該點他們招牌的蝦蟹麵
蘭桂坊則是有好多人推薦我一定要去的，不是那個香港的蘭桂坊夜店唷！是上
海的蘭桂坊麵點啦！哈哈哈！這麼多人推薦，口味應該是不差才是，大家都叫
我要點排骨麵，我看了菜單半天並沒有排骨麵啊？於是叫了服務員來問問，他
說他們沒有排骨麵，排骨是單點，的那我問他推薦什麼麵好吃，他說挺多人點
蛤蜊拌麵跟什麼黃魚煨麵的，因為我不想吃魚，就選擇蛤蜊拌麵吧！不然麵的
種類看的我眼花撩亂的
這裡的麵條比較粗比較軟爛，我比較不愛，因為會又糊糊爛爛的感覺，算是乾
拌麵吧！但是蛤蜊的味道非常之鮮美，帶點蒜蓉的感覺
蛤蜊的品種跟我們的也不同，個頭比較嬌小，有橘紅色的斧足，海味更為濃
郁，我只能用鮮、鮮、鮮來形容這碗麵
附上一碗冷冷淡淡的清湯，剛剛好，因為拌麵太鮮美了
傳說中的炸排骨一定也要來上一塊囉！醃的好入味的排骨再拿去炸，皮不是很
酥的那種炸皮，軟軟的一點點酥酥的，但肉質也嫩嫩的，好香好好吃，但排骨
鹹，麵也鹹，快鹹死我了，早知道就點個清湯掛麵之類的搭配排骨，還好一些
這三家如果比較起來我個人比較愛吳越人家，他家的東西最合我味口，其他兩
家也不錯啦！我還有夏麵館跟老半齋沒嚐試過，下次有機會一定要去吃
吳越人家
淮海中路706巷10號
滄浪亭
淮海中路689號
蘭桂坊
婁山關路417號(仙霞路口)
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