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今年過年的年菜選好哪一家了嗎??

推薦我的愛店日盛牛肉今年推出的宅配年菜團員大餐,有紅燒大紅魚、烏骨蔘煲、海鮮羹、筍絲蹄膀、第凡內牛排、牛腱牛筋牛肚、蝦餅、蘿蔔糕,所有最受歡迎的年菜海陸全包,滿滿一桌讓今年過年圍爐不失面子超澎湃

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日盛牛肉

地址:台中市北區雙十路二段23號(台安醫院旁)

電話:04-22216569

營業時間:

09:00~21:00(門市部)

11:30~21:00(用餐部)

日盛牛肉牛排館:http://www.rsbeef.com.tw/

日盛牛肉批發:http://www.rsbeef.com/ 

以前住一中街時最常去日盛牛肉吃午餐,日盛牛肉30幾年來一直就是做肉品批發的,所以他們家的牛肉品質好而且非常美味,可以用很划算的價格買到牛排雖然現在搬家離一中街比較遠,但想念時偶爾還是會回他們家吃牛排打打牙祭,或者買他們家的火鍋牛肉片回去煮麻辣,算是一家我從小吃到大的店了(咦XDDD)

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送來時是一箱冷凍包裹,可以先存飯再冷凍庫建議除夕前兩天就把湯品、羹類蹄膀類的可以先拿下來退冰,因為退冰一天可有點不太夠,大概要花兩天的時間放在冷藏庫才能慢慢退冰,接著就把家裏的電鍋蒸鍋氣炸鍋湯鍋通通準備好,除夕夜當天只要直接覆熱就萬事OK優優雅雅過新年

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像我很愛擺盤每一道菜一定都要美美的出菜,就會準備一些蔥辣椒等蔬菜水果來點綴 

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牛腱、牛筋、牛肚本來就屬於冷盤,解凍後就可以擺盤出餐,但像我老公就很囉哩八嗦,他說滷味他都要吃熱的,所以我就隔水加熱5分鐘

烏骨蔘煲退冰後打開放入電鍋中,外鍋1杯水加熱即可

海鮮羹和第凡內牛排我是退冰後隔水加熱10分鐘左右上桌

筍絲蹄膀退冰後我直接在蒸鍋裡把筍絲鋪好淋上給的湯汁直接蒸熱

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蘿蔔糕也是退冰後兩面煎的金黃酥脆即可

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對我來說稍微有點難度的就是這條紅燒大紅魚原本的覆熱建議是退冰後將魚微波加熱2分鐘或將魚覆蓋錫箔紙後放入預熱250度的烤箱中烤5分鐘,但我家沒有微波爐也沒有烤箱,氣炸鍋又太小放不下一整條魚,所以我只好把在炒鍋裡放油將魚放進去回炸,然後把附的醬汁隔水加熱後再淋上去

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平常我只會簡單煮個咖哩或燉牛肉牛排等西式餐點比較多,真的叫我弄個五菜一湯的我還真做不出來,所以我真的好佩服我家老媽和我婆婆,尤其是我婆婆幾乎是天天煮,家庭主婦真的不是人人都能幹的,煮個咖哩光是備料我就覺得累了

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讓我就先來幫你們試試日盛的年菜如何 

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筍絲蹄膀

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我們家豬爸的最愛,說蹄膀滷的Q嫩好入味,半肥半瘦有肥美的彈性和瘦肉的嚼勁,吃起來超有層次感筍絲吸附了滿滿的肉汁,雖然我不敢吃肥肥的蹄膀,但光吃爽脆香甜的筍絲與瘦肉湯汁拌飯就覺得好幸福了,真的是白飯殺手,害我們每個人都吃了兩碗飯

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有人點菜說要吃炒蘿蔔糕

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切好辣椒蒜頭蔥花後淋上一點醬油膏拌炒 ,有事先先把蘿蔔糕煎的恰恰恰的其實他本身蘿蔔糕好像就有裹上一層脆皮,不需要加任何調味就很有味道了,直接吃充滿蘿蔔的清甜,做成炒蘿蔔糕重口味的也超好吃

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因為小家庭家裡的盤子都不大,所以就將牛腱、牛筋、牛肚牛三寶分盤放

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 其實退冰後我就自己偷吃了一些,涼涼的吃特別Q特別有口感,加熱過後的牛三寶多了油潤的光澤感,吃起來也比較軟Q,冷的熱的吃各有不同的滋味,滷味鹹甜適中,單吃也很可以,我喜歡再淋上一點麻油,再撒上蔥花與辣椒更有眷村味

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月亮蝦餅 

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本來餐點裡頭是附上兩片蝦餅的,建議方式是直接油炸,外表膨起即可但第一片我用油下鍋子去炸就直接把一整片月亮蝦餅炸成黑炭 ,驚嚇後決定放入氣炸鍋裡試試,個人覺得氣炸鍋炸的月亮蝦餅又美又好吃,還沒有直接炸那麼油膩,沾著附的梅子醬很不錯這月亮蝦餅吃起來有點像花枝丸的感覺耶!!

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海鮮羹

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料超多的海鮮羹,有螺肉大白菜筍絲仿魚翅紅蘿蔔黑木耳蟹肉條等等,就是很古早味像在辦桌時會吃道的那種魚翅羹,口感很南部甜甜的非常合我的味口,淋上一點烏醋再加上很多的香菜我最喜歡,其實拌著飯變成海鮮湯飯我也超推

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紅燒大紅魚

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原本會以為已經炸好的魚再覆熱口感應該鬆鬆的而且還會有腥味吧!!沒想到大夥都說像剛炸出來一樣的新鮮好吃再搭配上他們帶點鹹鹹甜甜的紅燒醬汁,魚肉外酥裡嫩鮮美的很,沒想到不是很愛吃魚的我會愛上這一味,應該搭上鳳梨或番茄,就變成糖醋魚了,想想就覺得好吃

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烏骨蔘煲

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甘甜美麗的雞湯,真的是喝起來是會回甘的滋味,應該放了有很多的中藥材人蔘等等去燉煮的,尤其像這陣子終於有冬天的感覺,喝一碗暖呼呼帶有中藥材香氣的雞湯非常舒服,上面的薏米也是軟軟QQ,配著湯一起喝下真的好暖胃,吃剩的明天來拌個麵線也不賴

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漏網之魚第凡尼牛排,拍年菜當天將這第凡尼牛排給漏了,他被遺忘在冰箱角落,只好隔天再來個第凡尼的早午餐

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日盛牛排餐廳店內的招牌菜色美國choice等級第凡尼牛排現在在家也吃的到了,記得退冰後隔水加熱十分鐘就好,加熱太久口感太老就浪費這塊好吃的第凡尼了

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選用美國choice等級油花豐富的部位秘製滷汁浸泡一天後與洋蔥悶烤,連大骨頭都幫我們附上了,平常像這樣配上一些烤蔬菜與沙拉當早午餐吃也很棒,他們的洋蔥肉汁好香甜第凡尼牛排軟嫩中邊邊又帶著嚼勁,吃起來有點像王品牛小排的那個部味一塊牛排雙享受的中式悶滷牛排,年夜飯上有這一塊第凡尼就絕了

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年夜飯不要再搞死婆婆媽媽們了好嘛趕快動動手指打個電話訂好日盛牛肉的宅配年菜,一個小時內輕輕鬆鬆準備好一桌子團團圓圓的好菜

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套組內容【7菜1湯】
☀紅燒大紅魚
☀富貴蔘煲雞
☀綜合海鮮羹
☀筍絲富貴蹄
☀第凡尼牛排(全熟,已切好)
☀香滷牛三寶(牛筋、牛腱、牛肚,已切好)
☀花枝月亮蝦餅(2大片)
☀港式蘿蔔糕(12片,已切好)
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2021乾杯!!

日盛牛肉

地址:台中市北區雙十路二段23號(台安醫院旁)

電話:04-22216569

營業時間:

09:00~21:00(門市部)

11:30~21:00(用餐部)

日盛牛肉牛排館:http://www.rsbeef.com.tw/

日盛牛肉批發:http://www.rsbeef.com/ 

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