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富彩軒也開始推出飲茶了喜歡吃飲茶的我一收到消息後馬上揪了一ㄊㄨㄚ,反正這個月生日月就是要一直吃吃喝喝嘛⬅請問你哪個月沒吃吃喝喝

富彩軒 私房粵菜

台中市西屯區市政北二路60號3樓

04-22594188

營業時間:11:30–14:30 17:30–21:30

公休日:無

富彩軒官網:https://www.facebook.com/fuchia2017/

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位在七期豪宅區一棟大樓的三樓,看看這門面雖低調但頗有私廚的感覺,而且還是米其林二星主廚葉志光師傅的私房粵菜超過40年的豐富經驗,連香港富豪李嘉誠、藝人黎明、楊紫瓊等都是座上賓蟹老闆一度擔心的看看自己的錢包到時會不會破很大一個洞XDDD

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餐廳不走富麗堂皇卻大方穩重,桌數不多,所以比較有質感

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有幾間四人座的小包廂還可以觀望七期之美,下次和閨蜜友人們的小聚可以選擇這包廂,很有隱私感又不怕聊天太大聲吵到別人,最愛吃港點了,感覺小小巧巧的好像吃不胖,是一種自我安慰的感覺

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其實在幾年前經由大曙的介紹我們就曾經上過葉師傅的烹飪教室,對於葉師傅美味的手藝依然記憶猶新,因為葉師傅讓我愛上煲湯

台中體驗廚房~台中好媳婦的無同廚房一日遊(文末分享文章抽tiffany藍馬卡龍活動唷^^)

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你看看你看看,價格是不是很平實,是一間可以常常來的餐廳,父親節還沒想到哪家餐廳的可以考慮一下富彩軒唷

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出餐速度頗為快速,一下子就滿滿一桌我愛的菜色,招牌菜色脆皮雞和廣東炒麵這是一定要的啊

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每桌都有的招待小菜~泡椒鳳爪 

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其實我對於蒸的軟軟爛爛的蠔油鳳爪並沒有很大的興趣,但這泡椒鳳爪口感完全不一樣,他是脆脆的帶著Q的口感,我反而喜歡,這道爽脆酸辣的開胃小菜讓大家直呼過癮,第一道上桌的菜就很滿意,泡椒這爽口的佐料好適合夏天 

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葉師傅的金牌吊燒脆皮雞吊起來打又用熱油淋牠的絕技必點

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經繁雜的醃製風乾過程,手持油淋不是一般店家低溫油炸省事的處理,單手吊雞在油鍋上,一瓢一瓢的在雞上油淋至皮色金黃,像極了法式油淋乳鴿的做法,火候、油溫、時間關係到整個出品的成敗這樣的麻煩吊燒方式雖累人,但油淋後雞皮表面如疙瘩般的立起,如此講究怎麼可能不美味,皮酥肉細嫩,汁甜味美,再來兩隻我們都能吃的完,不誇張,看到這油油亮亮的雞皮又讓我想再衝一次了

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火龍果炒蝦球,夏季才有的廣東味,可是季節限定,要嘗鮮要快,光看這消暑的配色就讓人口水直流

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清甜的火龍果配上一樣是清甜口感的蝦仁,兩種清新高雅的甜搭配起來竟然成了濃郁的香甜,火龍果鬆軟多汁帶著微酸的水果香氣,蝦球甜脆迷人,襯在一起果香味更重,甜度更高,水果入菜果然很討喜,這道也是馬上秒殺讓大家讚不絕口

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香芒炒牛柳條,誰能抗拒夏日裡又香又甜的芒果

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用的可是入口即化鮮嫩到不行的和牛牛柳,與芒果的馥郁香甜完美的融合在一起,喜歡入口後果汁瞬間噴發與牛肉化開在嘴裡那種舒服的口感,兩道菜色都有添加甜脆口感的蔬菜增添豐富性完美的融入食材混為一體的經典粵菜並不多見,富彩軒的夏季限定水果菜色就是了

回到家後才發現竟然漏點的另一道也是期間限定的荔枝咕咾肉,這怎麼可以,我愛荔枝也愛炸過再去滷製而成的咕咾肉,看來要再揪一團去品嚐漏網之咕咾肉了

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中午才有提供的港式飲茶,點心主廚江正琪師傅數月籌備,從七月起提供最精緻的港式點心,炎炎夏日,搭配師傅的夏季菜色,清爽不膩口,是很棒的選擇

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每次吃港點一定要點的廣東炒麵

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就愛用叉燒、海鮮等燴煮成勾勾甜甜的芡料配上脆脆廣生麵的口感,不覺得這樣的混搭與新鮮感很讓人開心嗎

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富彩蝦餃

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晶瑩剔透透出一絲粉紅,令人垂涎欲滴的模樣裡面還不只一隻

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上海小籠湯包,看這沉甸甸的飽滿模樣,一定很好吃

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喔喔喔喔~根本就是在喝一碗湯嘛!湯鮮而不膩可惜四顆當中有一顆可能太薄破掉了,有人沒享受到湯包該有的噴汁爽度

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蠔油蒸鳳爪腿蓉珍珠丸鼓汁排骨寶籽燒賣皇最經典的飲茶四大天王全到齊了

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功夫札實,道道都美味

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除了蠔油鳳爪我比較不愛以外,沒辦法,我就真的很不愛牠軟軟爛爛的口感

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家鄉鹹水餃

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我也挺喜歡這種炸過後的糯米皮酥脆中帶著軟糯的口感,裏頭的蝦米肉燥餡料好香唷!從沒看過這麼大顆的蝦米啦

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韭黃炸春捲

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挑食的我不喜歡韭黃的味道,所以就給其他人享用了,這春捲皮看起來就好酥脆

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來這裡怎麼能不試試看葉師傅最拿手的煲湯,上回的雪梨銀耳竹絲雞湯真是驚艷到我了,今天的例湯好像是鳳爪什麼的就超好喝了,有一點我們的鳳梨苦瓜雞那種陰瓜的感覺,是今天三款湯品中最入味也最充滿膠質的

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蜜瓜螺頭竹絲雞,原本以為會是果香四溢的香甜湯品,沒想到甜的優雅內斂,淡淡的透著瓜果的香氣卻不搶了雞湯的風采,淡淡的香,淡淡的輕甜

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美顏雙雪竹絲雞,熬煮到濃濃稠稠的雪耳吃起來口感很舒服,感覺吃完了以後就會有滿滿的膠原蛋白

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據說也是必點的貴妃流沙包

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蟹老闆誇張的形容那流沙要流牠個三天三夜...

軟綿香甜的鹹蛋黃流沙奶香濃濃的,有點沙沙的餡讓人唇齒留香

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紅豆桂花糕,我不喜歡吃紅豆的但這個我可以耶

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飯後的水果

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照片擷取自富彩軒的粉絲團

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照片擷取自富彩軒的粉絲團

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照片擷取自富彩軒的粉絲團

店裡還有好多好菜我都還想再來一一品嚐,像是果汁上肉排荔枝咕咾肉和用鮮奶蛋白炒的珊瑚滑西施,這幾道菜色都好吸引我

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朋友小聚家庭聚餐都很適合的地方,無論大菜還是港點都很地道,尤其這次夏季菜色用水果完美入菜更讓人有大大的驚喜感,這麼熱的天氣酸酸甜甜的菜色真的比較開胃啊

富彩軒 私房粵菜

台中市西屯區市政北二路60號3樓

04-22594188

營業時間:11:30–14:30 17:30–21:30

公休日:無

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