超級開心接到采采食茶行政主廚宗山和營業督導陳先生的邀約，來品嘗這季采采的新菜色與2013中秋節即將推出的全新禮盒系列
原來我最所愛吃的采采每一道菜色都出自於這位宗山主廚的手裡，包含我最近很推他們家的蜂蜜燕窩黃金糖也是他的創意，太厲害了啦！請接受小小粉絲一拜！幾乎是你每季換菜單我們都會來報到，宗山主廚說他們台中店大約是每三個月會換一次菜單，老實說我吃到現在沒有一道我是覺得不OK的，每一季我吃到的菜色通通很滿意
夏姿超夢幻的紫色婚禮與囍帖(還有采采食茶囍餅)(話說最早認識采采是從他們家的喜餅開始的)
台中美食 提早慶祝的情人節大餐~Cha Cha The采采食茶
台中美食~少奶奶等級的甜點采采食茶Cha Cha The蜂蜜燕窩黃金糖
最近在CoCo KOREA新買的綠色洋裝，很可愛吧！沒想到我也適合穿綠色的耶！當初在粉紅色跟綠色中無法抉擇，小雨建議我帶綠色看看，皮膚會顯白唷^^
一向走中國風的采采特別重視三大節日的送禮文化，為了迎接象徵團圓及豐收的中秋佳節，今年特將夏姿‧陳秋冬主題~厚彩帶入這次的中秋禮盒當中
啥米是厚彩？厚片我是知道了啦！不是時尚咖的我，為了怕宗山主廚覺得我孤陋寡聞，趕緊上網做功課，原來這季的主題是以中國唐朝濃郁的藝術精華與服飾剪裁，交疊出細膩綿密的時尚風采。厚，為布料質感層層紮實的功力；彩，則是傳統與現代艷緻色系的交融
唐朝在中國歷史上為期近300年的輝煌，遙遙呼應了當時西方同樣熣燦的羅馬帝國。大唐盛世累積了無數珍貴華美的寶物和創作，其中唐三彩逾千年的歷史，製作過程繁複，需要經過多次冷熱交替與多重礦物：包含銅、鐵、錳、鈷、銻、鉛和鋁等作為釉料著色劑，燒製過程中綠、橘、金、墨、藍等釉色相互滲化，加上歲月與氣侯變化的積累而產生質變的驚喜色澤，深具藝術收藏價值。夏姿˙陳取唐朝的精髓之意，讓色感與布料圖紋延續。
(擷取自SHIATZY CHEN | 夏姿．陳官網)
包裝的材質特別選用如布料織紋般細緻的漸層紙材，呈現唐彩斑斕的流釉工藝之風采，以貴氣的拓黃色為基調，刷上一抹帶紅的萱草色，因為包裝看起來有光澤感，我還以為跟之前喜餅包裝一樣是緞的，沒想到是紙的質料，太有質感了，墨綠茶金織蝴蝶結處還扣上了一只翠綠圓玉環，整體看起來有如一輪明月，實在是很適合當中秋節的禮盒，看起來就很皇上萬福金安啊！
采采今年推出天藏(999元~1180元)禾歌(1480元~1580元)植月(1880元~2080元)麗天(2180元)宮樣(2280元~2480元)五款系列的中秋禮盒
最受歡迎的款式就是這個兩層組合的宮樣
禮盒中包含了三款台式月餅，四款廣式月餅及三款茗茶，吃完後的禮盒相信大家一定會捨不得丟掉吧！我覺得這包裝都可以拿來當居家收納或展示品了，兼具美學及環保的概念，尤其拿來當過年時的糖果盒，不俗氣又落落大方
搭配中秋禮盒的台灣茗茶今年選用高海拔的阿里山烏龍茶，還有最特殊的東方美人茶與鹿谷鄉的凍頂烏龍茶，這三款茶各具魅力，頂級月餅搭配優質茗茶滋味萬千
特別要來給他介紹一下，采采的四十款茶中有3/2是來自台灣的茶葉，每一款茶葉皆請老師幫他們另外在命名，並且還會寫上兩段形容這茶的詩詞
比方炭培烏龍又取名為書枕，然後形容他入木含煙坐聽香 臥石觀雲本無恙
台灣紅茶取名為輕旅 ，市囂不住拂紅塵 愛欲情愁同根身
是不是太有意境了？我通通看不懂，而他們每個員工還要將這茶譜裡的每款茶與詩詞都要背起來，感覺整本背起來後我就會變的很有氣質了，想要變有氣質嗎？趕快去采采食茶拿一本茶譜背一背就會寫文言文了
夏姿創辦人王陳彩霞對於采采茶點與餐點的講究與熱情並不輸於他的服裝，宗山主廚說光當初試菜就試了三個多月，道道王太太都會親自試吃，試到王太太點頭說好，有我們自己的特色才可以賣，所以這次的中秋月餅系列也是精挑細選出美味與健康養生兼具的好口味
實在很佩服宗主廚把我喜愛的燕窩搭上蜂蜜做成這款蜂蜜燕窩黃金糖，讓從來不吃糖果的我日日思念他的滋味，一口咬下那黃金糖，濃郁的蜂蜜與桂花香就流竄出來，軟軟QQ的好吃卻不甜膩，金黃色像琥珀般的色澤也讓人很捨不得吃下他，是我吃過最好吃的一款糖果了
每年都頗受好評的香柚蛋黃酥，以柚子皮切丁入餡，取柚子果肉與新鮮柚汁調味，拌入白鳳豆沙，外層餅皮加入抹茶粉增色作成像芋頭酥那樣，淡雅怡人的口感，清香而爽口
黃金干貝酥，嚐起來有幾分像加入了肉鬆那樣酥酥的口感，有干貝的鮮味及香氣，層次分明的酥皮上灑上起司粉烘烤，吃起來是鹹鹹甜甜的，非常合我的胃口
今年新推出的黑松露乳酪餅，是我最愛的一個口味，用香氣襲人的頂級黑松露拌入白鳳豆泥，中間夾入奶油乳酪為夾心，綿綿蜜蜜奶香濃濃的味道真的跟一般台式月餅很不一樣呢！
廣式月餅四款當中我最愛古早滷肉及香菇素滷這兩款，兩款味道有點相似，只是一個是葷的一個是素的，都是古法製成，加入獨門的中要滷汁與豬肉和香菇燉煮，再加入甜而不膩的綠豆沙餡，古早味的風味始終耐人尋味
小火熬煮的綿密蓮蓉泥，口味稍甜，每一口都嚐的道特選的頂級松子，每一口都好芬芳
甜中帶著微微酸氣的棗泥是用苗栗公館優質大紅棗與海藻糖細細熬煮的，加進去了核桃增添香脆的口感，就跟他們的寒天核桃糕一樣好吃
在搭上一壺夏日限定的冷泡茶真的是頂級享受，不太愛喝熱茶的我這次來發現他們推出了冷泡茶，甘醇好解渴，我非常喜歡
即日起各門市開始接受訂購中秋節禮盒，9/19前付款完成即可享折扣優惠8折起，活動詳情請洽采采食茶各門市
消費者服務專線：02-2781-8289 /週一至週五9:30 - 18:30
還有拌手禮送我，太感心了啦！
牛軋糖，鳳梨酥，還有我最愛的蜂蜜燕窩黃金糖，黃金糖我要自己留下來偷偷吃^^
因為照片太多，所以新菜色部分我分一另篇再寫，敬請期待用水果入菜的絕妙料理
采采食茶文化 CHA CHA THÉ
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