台中美食~Tapas-one西班牙料理餐廳鐵板燒(熱情的美食篇)－波蘿油與豬扒飽的頂級生活

終於可以開始品嚐地道的西班牙美食囉！超榮幸可以被邀請來試菜色^^

拍了一下菜單給各位參考一下，黎主廚說，吃西班牙菜不需要像法式料裡那麼拘謹，但又沒有義大利菜那麼奔放隨性，介於兩者之間，西班牙人最喜歡在傍晚5.6點喝著小酒搭配一些Tapas小菜，正式晚餐大約晚上10點才開始，這點倒是跟希臘很像，好像歐洲很多國家的人都是吃那麼晚的，所以你會發現這裡的菜色很多都是搭酒的小菜，口味上面也是為了搭配酒，會做的比較鹹一些唷！

開胃菜酸黃瓜與醃漬橄欖輕清開啟味蕾，我的希臘蜜月旅行的每一餐都會出現這些，好懷念呢！歐洲人真愛吃橄欖

黑橄欖醬口味與風乾番茄口味的麵包，橄欖的大家可能會覺得口味淡淡的不太習慣，我們都比較喜歡風乾蕃茄那種濃郁帶著酸甜的滋味

吃Tapas一定要站著吃、靠著吧檯吃，看著廚師們忙碌著鏗鏗將將地穿梭吧檯間，所以這裡這別設置了可以讓你感受一下的高吧台，但是礙於我們還是習慣坐著吃，其實還是有座椅的，這位示範者怎麼像從水裡撈出來一樣？

蕃茄冷湯我很愛，尤其這麼熱的天氣來上一杯真是透心涼，令人驚喜的是裡頭還加了跳跳糖，還有一球冰凍番茄球，有著淡淡蒜頭滋味，讓人還想再來一杯，冷湯很看人喝，像我就很喜歡

另一款菜單裡沒有的法國大蔥洋芋冷湯，因為菜單以後還會再做變動，所以以後大家應該也會嚐的到，這個也很妙，我從吃過法國大蔥，他不像我們的蔥那麼嗆與刺鼻，反而是甜甜的味道，很順口的，加上鮮奶油與洋芋，好像在喝液體的馬鈴薯泥唷！裡頭還有一顆松露鵪鶉蛋與墨魚卵

俄羅斯洋芋、蛋、鮪魚沙拉，這道口味比較常吃到，可是自製的鮪魚醬超滑順美味的

辣味章魚沙拉(芥末辣椒)浸在橄欖油裏油亮油亮的章魚嚐起來卻一點也不油膩，令人訝異的是這章魚怎麼可以軟到這種程度，黎主廚說他研究各種類的章魚好長一段時間，發現給他們適度的按摩就可以讓章魚軟到像快化掉一般，但是這章魚不只軟，外頭還帶著焦脆的口感，配上芥末辣椒的調味讓我好想來一杯啤酒

香蒜大蝦辣腸附烤麵包，這道就是由鐵板煎烤出來的料理，剛從水族箱撈出來的蝦子蝦肉緊實新鮮自然不在話下，還有那個上面放滿甜椒醬的麵包，讓不愛吃甜椒的我竟然還來第二塊第三塊，我就怕青椒那種青青的味道，甜椒沒有青椒那麼重，可是我還是怕，如果有加青椒與甜椒的料理我幾乎是不怎麼吃的，因為在怎麼弄還是有那個味，但是這邊全然沒有我怕的那個味，甜美的好像在吃果醬，這種再多我都愛吃呀！

最令人讚嘆的就是這個西班牙海鮮飯，他不像義大利燉飯是帶著濕潤感，正統的西班牙海鮮飯就是要像這樣看起來烤的有點兒乾，入口卻是多汁滑潤的口感，粒粒分明包裹著鮮美的海之味，這裡的食材特別講究，進口的角蝦，來自印尼的透抽，西班牙米與真正的番紅花粉，雖然一人份要價要680元，吃上一口你就會覺得很值得，也會了解黎主廚的用心，黎主廚說才剛開幕就有餐飲業界的人來踢館，批判他的西班牙海鮮飯，說他的海鮮飯沒有濕濕ㄍㄜㄍㄜ的，但是他特別強調他的是正統傳統的西班牙海鮮飯，可不是義大利式的海鮮燉飯唷！看起來似乎很像，但兩種做法可大不相同

講到這邊，我還是要說口味是很個人很主觀的，像我上一篇說黎主廚是首席女主廚，馬上有人來留言說我拍馬屁拍太大，會惹其他女主廚生氣，我都不知道我豬扒飽何德何能那麼偉大全省的女主廚最好都認識我啦！哈哈哈！(偶也很希望有那麼一天)希望大家以輕鬆的心情來看待分享文，而不要有口水戰，我覺得挺幼稚跟無聊的，況且我一向寫得很隨性偶爾也會故意寫的誇張誇大，但，這就是我的豬氏風格，我還是覺得吃這種東西不要聽別人說，還是自己去品嘗過，你喜不喜歡自己嘴巴最知道