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擁有許多全國第一的Tapas-1終於在公益路上開幕了,且聘請了台灣首席女主廚黎俞君小姐擔任了創意總監,之前因為豪哥的關係認識的黎主廚,跟她聊天很好玩,黎主廚個性海派自然不做作,聽他說話會感覺跟著他經歷了一段歐洲美食美景之旅,因為他幾乎全歐洲都跑透透啦!好羨慕啦

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所以如果黎主廚不在台中,肯定是在義大利的咖啡廳裡喝著咖啡或者在西班牙的某個海邊拉著白紗奔跑吧!(請大家自己想像一下)

因該就是類似有點像這樣子的感覺只是場景改成在海邊(不曉得會不會被黎主廚打,哈!下次可能沒辦法走進她的餐廳了)

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看到這個不知道是鼠尾草還是薰衣草的草(我覺得都長一樣)就好想去北海道或普羅旺斯看一看唷!我只有在台灣的薰衣草森林看過薰衣草而已

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特別為癮君子設的吸煙區

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因為這次在Tapas-1拍的照片實在太多了,而且黎主廚又帶我深入了解餐廳內部,所以得分成兩篇來寫

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Tapas-1西班牙料理餐廳鐵板燒為台灣第一家結合現代Fine Dining與傳統Tapas加上佛朗明哥表演的餐廳,佛朗明哥舞耶!好熱情唷!我都想嘴巴叼一枝玫瑰大喊一聲HOLA~~

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才開業短短十天,中午就呈現八九成滿,晚餐時段與六日更是一位難求,禮拜六的晚上會有佛朗明哥舞的表演,可惜命苦的我禮拜六都要加班,不能來看(淚奔~~~~~~)

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提供便宜好喝的西班牙紅酒讓大家品嘗且更認識西班牙,當然也有高級的啦

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也很熱情的廁所

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剛到Tapas-1時,黎主廚正忙碌著,這個料理台就是們處理這些小品開胃菜的地方

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今天我才知道,原來鐵板燒源自於西班牙,在十五、六世紀時,西班牙航運發達,船員們海上生活乏味,只好每日釣魚取樂,當時船員就在燒燙的鐵板上烹調剛釣上來的海鮮,這樣子的烹調方式最能保持海鮮的鮮甜美味,後來傳到法國、美國及日本,日本人才將它改成與客人面對面的料理方式,所以,其實西班牙人才是鐵板燒的始祖啊

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阿豪說連記者都不能跑來廚房照相,黎師傅卻允許我跑進來玩

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咦~怎麼這裡也可以碰到洪主廚,反正都是你們師傅的餐廳,互相支援是很正常的

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這個器皿根本就是藝術品嘛

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事業做很大像個女強人似的的黎主廚還是也著女性溫柔纖細的一面,充滿愛心的她餐廳所使用的麵包是瑪麗亞的天使們每天新鮮手做的

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黎主廚還特別在廚房設置了海鮮水族箱,就是我們在海產攤會看到的那種啦!保證每天都是新鮮現流的漁獲,像他們有一道龍蝦粥我就超想嚐試的

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喵到一名外國帥哥,眼睛為之一亮

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來自法國的廚師,當然沒有我們家蟹老闆帥啦!(好狗腿唷我)

有沒有看到師傅們都再切著紅色的食材,因為西班牙人很喜歡紅色,所以連食物也都喜歡紅色的,所以才會有西班牙蕃茄節吧

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哇~用iPAD點菜,這個屌這位美女是店經理草苺小姐,忘了問有沒有男朋友了,下次去再問,謝謝你今天熱情的接待

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連口巾布都超有質感的

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Tapas起源在安達魯西亞地區,在小店裡來杯小酒,店家會給個小碟子,上面放點橄欖、乾果,放在杯口上,以免蒼蠅掉到杯子裡,通常是可點幾份(pincho)配上啤酒或sangría水果調酒就很讚了,所以桌上的杯蓋設計理念來自於這樣子的來

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接下來就是品嘗美味西班牙料理的時刻了 ,請期待接下來的美食篇

Tapas-one西班牙料理餐廳 鐵板燒

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台中市公益路二段273-1號

04-22599829

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