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最近積極減肥卻一點也看不出來有瘦的友人說要帶我去一間低脂低油健康取向的預約制餐廳用餐,他說整體自然原味又美味,吃完後完全沒負擔,這麼適合我的餐廳怎麼可以錯過,馬上請朋友預約好就衝去吃了,這家愛儷仕廚房之前主要是開設烹飪教室,教貴婦們煮菜,因為料理頗受學生們好評後來有在網路上有販售半成品食材,例如水餃啦麵疙瘩之類的,也有販售美式蛋糕

http://thehomechef.com.tw/(愛儷仕廚房官網)

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一進門就有一個好大的水族箱,七彩的熱帶魚游來游去的,讓人心情很放鬆

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IRIS正在幫大夥準備今天可口的中餐,我們可以坐在潔白乾淨大大的烹飪桌邊邊看邊學,邊學邊吃,還可以一邊與IRIS聊聊美食經,感覺就像到朋友家作客一般的輕鬆愉快,健談的美麗女主人IRIS也一邊跟我分享他開這間愛儷仕廚房的心路歷程

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每一家光鮮亮麗的餐廳背後一定都有個動人故事,今天愛儷仕廚房的故事讓我深受感動,原來IRIS自學校畢業後開始學習正宗川菜料理,由於對烹飪的熱愛,更促使他學習港式及法式料理,之後IRIS旅居美國,與外國人老公認識結婚,婚後後定居台中IRIS可愛的老公是美國人因工作需要,所以經常有機會到世界各地接觸到各國的美食,造就IRIS融會貫通18國的料理與婆婆媽媽們的拿手好菜變化出各種不同的料理,IRIS的老公稱它做FUSION FOOD”當然他也是IRIS自創料裡的頭號粉絲,公主與王子從此過著幸福快樂的日子,IRIS的老公也常常把客戶員工給帶回家裡來聚餐,主廚當然就是IRIS囉!因為IRIS推廣家是世界上最好的餐的理念,將健康飲食及美味融合在一起,所以一次應付二三十人的大型聚餐對於IRIS就像piece of cake

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10幾年前IRIS的老公得了癌症,IRIS警覺到健康的重要性,之後為了先生的健康著想,IRIS在選購食材都以新鮮與養生為主,並且開始著手將烹調的方式稍作改變,除了色、香、味之外,還要能吃出健康,後來IRIS的老公做了一個破壞性的療程,導致身體上的某些器官萎縮,完全無法進食,IRIS不忍心每每在烹調食物後,熱愛美食的先生只能看不能吃,所以足足有一年時間IRIS完全不做菜不吃美食來配和老公,直到有一天,老公跟IRIS說:我現在已經不能吃到妳煮的菜了,總不能也不讓聞到你做的菜吧

生病的老公反而鼓勵起IRIS,他知道IRIS還是對於烹飪還是有著熱誠,所以鼓勵她開設烹飪教室,讓更多人也一起享受美味、健康、輕食、慢活的生活理念

聽完IRIS的故事,我都熱淚盈眶了,IRIS有一個好愛他的老公,他是個幸福的小女人,原來我剛剛一來到愛儷仕廚房時有一個白髮蒼蒼像肯德基爺爺的外國人就是IRIS的老公,他看到我們來了就悄悄的走了,而在我們來之前他是在用聞著享受著老婆的美食佳餚,多麼恩愛的一對夫妻啊

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好啦!蟹老闆你老了以後,即使有老人斑或老人味我也一樣會對你不離不棄的

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這是今天的菜單,這裡也是老闆煮啥你就吃啥的無菜單料理,目前價位為午餐一人650元、晚餐一人850元起跳,可以事先跟IRIS告知有什麼不吃的,IRIS可以為您量身訂作

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愛儷仕廚房有著整面的大窗戶,可以一邊享受美食一邊欣賞綠園道

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餐墊是IRIS的畫像,Q版的超可愛

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完全不加鮮奶油與麵粉的純南瓜泥濃湯,只加上一點點的海鹽及洋蔥,味道單純,充滿南瓜的自然甜味,這顆南瓜好甜好甜

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可以灑上剛烤好的麵包丁,更增添香脆的風味,這道湯品在夏天來當冷湯滋味應該也很不賴

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前菜有蕃茄莎莎醬搭配起司薄餅,略帶起司鹹香的薄餅搭上酸甜的蕃茄丁,口感酸甜開胃,中間是烤蕃茄裡頭包裹著紅酒醋烤香菇,創意十足且真的還蠻美味的

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低脂的肉丸子加上酸奶醬,很有異國風味,味道都頗為清淡輕爽,IRIS強調他的餐點讓我們無負擔

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利用一半馬鈴薯泥與一半麵粉做成的馬鈴薯麵疙瘩,嚼勁十足,QQ彈彈的,再加上新鮮蕃茄所熬煮酸甜適中的義大利肉醬,有義大利媽媽風味的麵食,吃完後我意猶未竟好想再來一盤啊!這道可是IRIS的招牌菜色

 

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其實之前我還蠻討厭吃茴香料裡的,因為我超怕茴香那種刺鼻的味道,可是把它做成這樣的雞蛋捲餅,讓挑食的我也一口把她吃完,這餅皮也好Q唷!有點像墨西哥捲餅的那種餅皮

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蕃茄鑲雞肉堡,蕃茄挖空加入雞肉肉餅,無油低脂卻不會讓雞肉太過於乾澀,再加上我最喜歡的起司去焗烤,美味滿分

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貼心的IRIS特別幫不喜歡吃起司的人做了另一道雞肉料理香草雞排,微微煎過的雞肉搭配兩款清新的醬汁,也很自然美味,充分按摩過的雞肉軟軟嫩嫩不乾不柴

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三款手工水餃,最前面最大顆的是喜喜餃,中間是酸白菜餃子,最後面是很特別的臭豆腐水餃

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喜喜餃裡頭有一個蝦子一層絞肉一層豆皮與韭菜,我還是很不愛韭菜味,所以把喜喜餃給蟹老闆吃了,酸白菜跟臭豆腐口味的水餃很特別,對我來說都是全新的口感,我覺得他們家麵粉類的食物我都好喜歡,都好有嚼勁

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甜點是四種口味的小巧蛋糕,比利時巧克力蛋糕綜合水果蛋糕土鳳梨蛋糕與核桃蛋糕,都是口感很札實的蛋糕,我最喜歡酸甜不膩口的鳳梨蛋糕,而蟹老闆則喜歡帶點苦甜的比利時巧克力蛋糕

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搭上無糖的熱肉桂蘋果茶,大大的滿足,這裡很養生,可沒有冰的飲料呦~~~~~

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也有半成品可以讓你帶回去自行調理,我要買一包麵疙瘩與義大利肉醬回家去^^

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因為今天沒品嘗到他們最經典的香蕉核桃蛋糕,臨走前IRIS還送我一條他們的招牌香蕉核桃,禮盒上也有著Q版IRIS的畫像

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不過我想IRIS應該是拿錯了,這個應該是比利時巧克力蛋糕,冰過後的比利時巧克力蛋糕就像是一塊頂極巧克力,厚實濃郁的滋味超美妙

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愛儷仕廚房就在公益路春水堂的樓上唷

台中市公益路155巷17號6樓

04-23022182  (用餐是預約制的唷

http://www.facebook.com/iristhehomechef(愛儷仕廚房的FB)

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