波蘿油與豬扒飽的頂級生活

最近寒流一波波的來，實在是冷的天天下班都很想吃火鍋，最近這一陣子吃了

好多家火鍋店，我很懶惰，乾脆一次發表吧！反正火鍋料還不都是那一些，就

分享一些個人覺得他們店裡比較特殊的地方吧!

公益路上的老四川巴蜀麻辣燙，「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙，三香乃蔥、薑、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪槽，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、鹹，八味是指：魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻，九雜是指：用料之雜。經由做料齊全、融匯特調而成紅紅火火的麻辣湯味，又麻又辣的重口味，香辛料味十足，各人覺得他的豆腐及鴨血比鼎王更夠味，吃完一出門保證全身都是老四川味，這麻辣鍋不適合喝，要喝湯的話可以喝他們的養生白鍋，也是有濃濃的中藥味

他們的醬料也很特別，有花生粉耶!!我最愛花生粉的味道了，可是怎麼是乾乾的？店員說喜歡辣的加一匙辣湯，吃小辣的加白湯辣湯各半，不敢吃辣的加白湯就可以

可是加完後我很不愛那個味，有一個很重的人蔘味，原來香菜、紅黃甜椒、青椒、花生粉跟辣湯和在一起後變粉光啊???(就中藥店賣的那種粉光)還是跟他要個傳統的醋醬油來吃比較習慣

老四川附贈的小菜都很好吃

尤其這個川味涼粉，酸酸甜甜又QQ，我一個人可以吃下一份呢！這個涼粉就很和我味口

綜合餃類與丸類就不多加介紹了

豆皮跟油條應該也不用多介紹了吧！

唯一比較不喜歡的就是這個排骨酥，很個很重的豬騷味

牛肉火鍋片跟豬肉火鍋片肉質很優，又大片又新鮮，涮起來滑又嫩

飯後還附贈刨冰，讚！

還有一個東西很推薦，忘了拍，就是他們的酸梅汁，是酸梅汁不是烏梅汁唷！別點錯了，這樣吃下來平均一人三百多元，吃的超飽的，很划算，便宜又大碗

另一家是爸爸常常帶我們去吃的汕頭牛肉劉沙茶爐，只是以前我們都是去電子街吃，這次跟朋友來他們大墩十八街的分店享用，這裡的空間比較明亮，也比較新穎乾淨，不過電子街那邊有著說不出的懷舊感

除了火鍋還有熱炒類，他們的沙茶是每天現炒的，據說裡頭有約四十種的秘密配方，難怪那麼好吃

每次必點的燒臘拼盤，別看這個油滋滋肥膩膩的感覺，還真是不錯吃，不過吃完還是覺得很油滋滋肥膩膩，其中一個金銀肝是用豬肝當皮，內填肥豬肉，好油啊！可是是老爸的最愛

蛋是打入沙茶裡頭，是我最愛的火鍋醬料吃法，台式火鍋就是要這樣吃才夠味，他們的小菜酸酸甜甜也不賴

最推芋頭，我最愛把湯煮的ㄍㄍ的，雖然好像很多人不愛，但是我好享受火鍋芋泥湯唷！這裡的芋頭是非常合乎我的標準，炸過的，沒炸過的芋頭根本不能吃好嗎！煮不爛，像這種炸過的，很快裡頭就軟爛但外皮還帶著一層薄薄的酥脆，極品啊！

牛肉丸倒是沒想像中的那麼神奇，甚麼會有肉汁噴出來，是很Q很彈沒錯啦！後面那個甚麼魚丸的，很腥，我不喜歡

魚餃

當。。鵝們同在一起

金針菇

蛤蜊

牛肉是現切本土的溫體牛肉，厚度逾0.5公分，店家建議涮個3下，牛肉轉為粉紅就可以食用，可以吃到牛肉軟甜，若煮到全熟，吃起來帶嚼勁，是另一種吃法

店內都是以木炭爐煮食火鍋，阿俊一直很擔心會不會吃一吃一氧化碳中毒，一直問要不要改坐去門口的位置，這位邊講電話邊打電腦的小姐，生意做很大唷！

鍋底的湯頭美生菜說好像是扁魚還是啥弄的，蠻清甜的，還不錯，這裡就是覺得他的牛肉片有點給他小貴呢！不過跟一般薄薄的牛肉片差很多，肉厚多汁有口感

最後這家也是吃麻辣鍋的，但是是茶葉去作成的麻辣鍋，很特別吧！一般比較少人去吃過，是屬於比較清爽版的麻辣鍋，漢口路的北極茶汁辣度餐廳，除了火鍋也有一些特別的小菜與現炒類、麵飯類

非常多名人有來此用過餐，老闆細心收藏著，所以店裡頭你都可以看到老闆與他們的合照

他們的特色，老闆說國人吃滷味一定要有沾醬，而茶葉又是一種不飽和的酵素，和蔥、薑、蒜在一起，茶葉的香氣都會被吸走，唯獨和辣椒一起烹調，茶葉中的兒茶素，會刺激辣椒辣激素的分泌，不但茶香猶存，辣椒的辣度卻能提昇6.8倍，辣油也會被茶鹼所中和，所以『茶汁辣味』食品是屬於清淡、不油膩的健康美食，既不嗆鼻、也不嗆喉，嘴巴嚼動時不覺得麻、也不覺得辣，讓嘴部保持食物的原味，嚥後喉韻回辣，起於喉頭，熱勁卻及於胃部

茶香肉鬆與酸豆

泡菜

豌豆丁香，這些小菜全部都是大方的老闆請的，還很熱心的一一為我們介紹，每一樣都很好吃耶！也都有外賣唷！

強力推薦一定要試試看他們的蔥油餅，有夠脆有夠香，酥酥薄薄的，吃再多也不夠，保證你會一直想追加，再加上他們的辣椒酸豆，滋味更是一絕

麻辣鴨血也是大推，真的非常好吃，不是很辣的那種，但是很入味，軟嫩噴汁，好吃極了

不過牛肉火鍋片非常一般般，薄又粗，我覺的口感沒那麼好

又另外點的火鍋料

還不錯，喜歡口味清淡的火鍋，可以選擇這一家，其實還有去一家吃甚麼蒜頭雞鍋，但是那個我實在不愛，就不介紹了