自從去上海吃到鴨王美妙的北平烤鴨後就一直念念難忘那酥脆的鴨皮,由其鴨

皮配上白砂糖的吃法真是絕妙啊!請回顧我的上海遊記:

2009上海騙吃騙喝之旅~超厲害的鴨王烤鴨大酒店與潮汕砂鍋粥

之前覺得台中的鼎豐華烤鴨已經挺不錯了,但是還是屬於台式的烤鴨料理手

法,請參考:鼎豐華 一鴨二吃~有超多口味餅皮可選唷!

這兩天看到報紙介紹豐饌系列又在南區開了一家烤鴨店,而且式正統北平烤鴨

耶!也有沾糖粉吃的食用方法,太棒了,趕快來去吃,順便在附上之前去豐饌

吃魚翅的食記給有興趣的朋友參考:用魚翅來漱口的感覺~豐饌魚翅

用餐空間雖然沒有豐饌魚翅那麼富麗堂皇,但是整面落地窗的設計也讓人感覺很心曠神怡,空間規畫也很舒服,二樓好像是宴會廳,可是有人包場了,所以就不大方便上去拍照

今日的重點就是要來品嚐這個北京片皮鴨囉!哇!價位不便宜呢!一隻就要價1288元,半隻也要688元,因為今天人少,所以就點個半隻來試試看,菜單裡頭還有不少看起來好好吃的東西耶!

首先來一壺新鮮鳳橙汁,酸甜好喝,又很開脾胃

好漂亮又特別的一道菜色,水晶鴨舌,把鴨舌包裹在果凍狀裡頭,很有創意呢!不知道味道嚐起來怎麼樣?

要沾著紅酒醋食用,晶瑩剔透的感覺,谷溜谷溜的滑順口感,完全顛覆吃鴨舌的刻板印象,嚐起來優雅極了,像不像法國料理

紅油口水雞,這是還沒攪拌的感覺,有一股撲鼻的麻醬味道

味到有點像涼拌雞絲那種感覺,用大量的麻醬、蒜、紅油來調味,裡頭還有QQ嫩嫩的很像粉條一樣的東西,濃郁滑順的芝麻香氣很不錯吃呢!

這是龍蝦伊麵的龍蝦,烹調之前會先拿來給我們確認,這一隻有10兩重,他們是以一兩130元來計算的

好大盤好豪邁的一道料理,龍蝦是以蒜蓉清蒸的方式呈現,伊麵的口感我不太愛,好像是泡很久的泡麵,哈哈哈!可是這可是吸收甜美龍蝦汁液的高級泡麵啊!

整體來說是一道很鮮美的料理,麵體整個吸收了鮮美的湯汁,口感是軟軟的,牙齒不好的小謙挺喜歡的

也有現場表演片烤鴨來給我們看

哇!超期待的烤鴨大餐來囉!咦?怎麼不是皮肉分開,有單吃皮沾糖的食用方法啊?一問之下才知道那是一整隻才有的吃法,真是太可惜了

皮酥肉嫩的超級美味,跟我在上海吃的鴨王一模一樣,那個鴨皮真是酥脆到不行啊!好好吃唷!難得能在台灣吃到那麼正統的北平烤鴨耶!

裝荷葉餅的容器也很高級耶!金光閃閃

薄如蟬翼的荷葉餅皮,雖然薄可是卻很有嚼勁,我們又多叫了一份荷葉餅,因為真的太好吃了

這是用荷葉餅包著來吃的烤鴨,餅皮比我們一般的來的薄透,口感很不錯,不油不膩,鴨肉鮮甜

另一個吃法則是用燒餅來包烤鴨,燒餅略略嫌乾,但是也很香酥

跟荷葉餅是不相同的口感,這個就比較有厚實的飽足感,包荷葉餅好像吃再多也吃不飽呢!

跟台式烤鴨不一樣的是這裡是把鴨架子拿去熬湯煮粥,裡頭有薏仁、蓮子等等,口感溫和,喝起來溫潤且舒服透頂,粥熬的細細綿綿的好喝極了,真的很想再來一碗呢!

宛豆黃,口感比我們的綠豆糕來的細緻,細細滑滑的宛如玉鐲,不太甜,有一種豆沙的口感,也很令人意猶未盡

招待的飯後水果

這是帳單,照下來給大家參考一下價位囉!很值得一試的烤鴨唷!一定要去吃吃看

 

豐饌御鴨樓

台中市向心南路712-2

電話:24735880

 

    全站熱搜

    豬扒飽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()