之前就有來峰吃過午餐了，也介紹很多朋友去，大家都相當滿意，當時一直很
想來試試看他們的晚餐，但是台中的美食真的太多了，我一疏忽就又把他給忘
了，前兩天跟林大哥聊天時，林大哥問我覺得目前台中哪家牛排我最滿意，我
跟他說大概是金磚吧！我挺喜歡的，林大哥就跟我說她最滿意的是峰，我才又
想起了，對吼！這家我說要去吃晚餐都還沒去耶！二話不說，當下決定晚餐就
吃峰了，拉著林大哥跟小謙馬上去報到，台中第一名牛排我怎能錯過，林大哥
可是老饕中的老饕啊！聽他的準沒錯
請參考我上次的峰商業午餐篇：
關於老闆kenny上回就有略略的介紹過了，請看一下之前商業午餐篇的介紹，真是個型男主廚啊！會做料理且又瘦又帥的主廚真的不多耶！未婚，敬請踴躍報名
這次來發覺裡面的空間整個有改變耶！不一樣了唷！
整體來說比上次整個都綠色的感覺有氣質多了，把中間的隔屏也拿掉了，空間整個也放大了許多，整個氛圍變得相當好
靠窗戶這排的感覺相當好，情侶們一定會喜歡，粉浪漫捏！
上次來就是開放式的廚房了嗎？糟糕了，有點給他忘了說，老人失智症越來越
嚴重了，可以很清楚的看到主廚在裡面表演唷！好期待他的牛排唷！
吧台前有個優雅的水族箱，感覺很夢幻
主廚招待的餐前果汁，好一杯豐富濃郁的綜合果汁，有鳳梨、葡萄、蘆薈、木瓜，香香、甜甜，微微的酸，就是戀愛的滋味吧！ 前菜鵝肝加酸豆綿密細滑，口齒留香，接著是大蒜吐司搭魚子醬，氣味很濃郁，宛如黑色寶石，真是迷人，最後則是烏魚子加白松露油，這個讚！微微黏牙濕潤的烏魚子超好吃 甜椒奶油醬，完全沒有我不喜歡的椒味耶！有一點點粗粗顆粒的感覺，原來裡頭還有加紅椒粉與海鹽，所以有點淡淡的鹹 搭著好酥好脆的全麥胚芽法國麵包享用，這麵包真不錯，一問之下是跟麵包奏名曲訂製的，kenny又介紹了我們一家好店，我光這麵包就吃了三塊 主廚沙拉，清脆彈牙的新鮮蝦子，搭上烤紅甜椒所調味的醬汁及義式青醬，有一點酸酸的，很特別的清爽沙拉，相當開胃，是一道美麗又好吃的沙拉，蝦子就有三大隻了唷！ 今天的湯品是牛肉濃湯，天啊！甜美無比，服務人員介紹說是用紐西蘭牛大骨加沙朗及洋蔥、甜味蔬菜、馬玲薯所熬煮出來的，費心費工的一道湯品，濃濃的牛肉風味加上鮮奶油口感更溫潤，完美無缺 貼心的替不吃牛的客人又準備了栗子濃湯，什麼都要沾一點的我當然也請主廚給我來一碗，哇！比上次的栗子濃湯又更好喝了耶！真的很不一樣，整個感覺廚藝又更上一層，奶香濃濃的感覺又有栗子的甜與香菇的香，很秋天的一道湯品 還有小主菜耶！料裡感覺有點日式，但是擺盤與道數又很法式，真的是無國界的創意料理，今天的是烤車蝦與北海道可生食級的干貝佐香草奶油醬，肥嫩的車蝦甘美的不得了，連蝦腦都很甜 烤得恰到好處的干貝，外層微微的焦酥一絲一絲的，裡頭則帶點半透明的五分熟狀態，我好愛這樣的口感，比生食干貝更加美味 這道清口的紅酒凍有讓我驚豔到，一般都是會給你冰沙之類的清口，而峰則是紅酒凍，嚐起來有點似曾相似的香味及氣泡，好奇的我追問了kenny，原來是紅酒凍加奧利多，超妙的，棒呆了 林大哥的紐西蘭羊肩排孜然風味的，哈哈！孜然是我的罩門，我不愛，所以沒有品嚐，但是林大哥跟小謙都說嫩的不得了，棒呆了，下次用別種烹調方是我再試試看好了，哈！ 松板豬佐香草奶油醬，這個也是林大哥推薦好吃的，松板豬的口感本身我就很愛，他不像一般豬肉是軟軟的，他是帶脆的口感，是豬的鰓邊肉，有嚼勁，肉汁豐厚且風味佳，清脆爽口，不油不膩，棒！這個也很推薦 我超期待的特選安格斯沙朗來了，綠綠的部分則是山葵熬煮高湯，不會嗆反而很溫和，一點點刺激感吃起來也很舒服，怎麼可以把外皮烤得那麼酥脆啊？天啊！外酥內軟的口感，比起金磚有過之而無不及 外層有一層薄薄的黑胡椒粒，酥酥香香的，裡頭則呈現迷人的嫩粉紅色，真的是我今年度吃過最讚的一塊牛排了，真是人間美味，柔軟的快要把自己的舌頭也給吞進去了，kenny老闆，你的廚藝好像又更進一步了耶！ 貼心的kenny特別幫我們三個人都準備了不同蛋糕，這樣子就可以每一種都吃到囉！這個是原味起司蛋糕搭豆奶奶酪，都是老闆自己手工製做的唷！ 這個則是焦糖起司蛋糕，比剛剛的原味多了一層薄薄的焦糖，讓酸中帶點一絲甜蜜，脆脆香香的表層裡頭的起司則細緻極了，起司的口味比較偏酸 這塊蛋糕在大家聽錯又傳錯的狀況之下變成了林先生特製蛋糕，所以以後要吃這款蛋糕要跟老闆講是林先生特製蛋糕唷！哈哈哈！美不美？像是個粉紅色的珠寶盒，待我打開他來給你們一窺究竟 一層覆盆莓鮮奶油、一層覆盆莓蛋糕、一層巧克力碎片蛋糕、一層原味奶油蛋 糕，層層堆疊的美麗，豐富多層次的口感，酸中帶甜，害我們都沉醉了，鬆軟 香甜的美好滋味
豆香濃濃的豆奶奶酪，這個口味就很日式了，淡淡的清甜，優雅的豆奶香，軟軟嫩嫩的，也是我很喜歡的一道甜品呢！ 特別一題他們的紅色馬可波羅紅茶，沒有咖啡因，連小孩與孕婦都能喝，他不是茶葉，是沖泡後會呈現紅茶的顏色，但香氣與紅茶是截然不同的，一定要點來試試，還有咖啡他們也很講究，不加奶精就滑順好喝的咖啡，不苦不澀，也很棒唷！ 美麗的小謙與帥氣的主廚，多麼登對啊！反正你們各自沒男女朋友，乾脆湊一對好了，大家說是不是？(哈！) 
峰 創意料理
http://montmisty.blogspot.com/(部落格)
大墩12街22號; (04)2326-2723
營業時間: 11:30 am-2 pm, 5:30-9 pm (週一休)
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