波蘿油與豬扒飽的頂級生活

富彩軒也開始推出飲茶了，喜歡吃飲茶的我一收到消息後馬上揪了一ㄊㄨㄚ，反正這個月生日月就是要一直吃吃喝喝嘛！！⬅請問你哪個月沒吃吃喝喝

富彩軒 私房粵菜

台中市西屯區市政北二路60號3樓

04-22594188

營業時間：11:30–14:30　17:30–21:30

公休日:無

富彩軒官網:https://www.facebook.com/fuchia2017/

位在七期豪宅區一棟大樓的三樓，看看這門面雖低調但頗有私廚的感覺，而且還是米其林二星主廚葉志光師傅的私房粵菜，超過40年的豐富經驗，連香港富豪李嘉誠、藝人黎明、楊紫瓊等都是座上賓，蟹老闆一度擔心的看看自己的錢包到時會不會破很大一個洞XDDD

餐廳不走富麗堂皇卻大方穩重，桌數不多，所以比較有質感

有幾間四人座的小包廂還可以觀望七期之美，下次和閨蜜友人們的小聚可以選擇這包廂，很有隱私感又不怕聊天太大聲吵到別人，最愛吃港點了，感覺小小巧巧的好像吃不胖，是一種自我安慰的感覺

其實在幾年前經由大曙的介紹我們就曾經上過葉師傅的烹飪教室，對於葉師傅美味的手藝依然記憶猶新，因為葉師傅讓我愛上煲湯

台中體驗廚房~台中好媳婦的無同廚房一日遊(文末分享文章抽tiffany藍馬卡龍活動唷^^)

你看看你看看，價格是不是很平實，是一間可以常常來的餐廳，父親節還沒想到哪家餐廳的可以考慮一下富彩軒唷！

出餐速度頗為快速，一下子就滿滿一桌我愛的菜色，招牌菜色脆皮雞和廣東炒麵這是一定要的啊！

每桌都有的招待小菜~泡椒鳳爪 

其實我對於蒸的軟軟爛爛的蠔油鳳爪並沒有很大的興趣，但這泡椒鳳爪口感完全不一樣，他是脆脆的帶著Q的口感，我反而喜歡，這道爽脆酸辣的開胃小菜讓大家直呼過癮，第一道上桌的菜就很滿意，泡椒這爽口的佐料好適合夏天 

葉師傅的金牌吊燒脆皮雞，吊起來打又用熱油淋牠的絕技，必點

經繁雜的醃製風乾過程，手持油淋不是一般店家低溫油炸省事的處理，單手吊雞在油鍋上，一瓢一瓢的在雞上油淋至皮色金黃，像極了法式油淋乳鴿的做法，火候、油溫、時間關係到整個出品的成敗，這樣的麻煩吊燒方式雖累人，但油淋後雞皮表面如疙瘩般的立起，如此講究怎麼可能不美味，皮酥肉細嫩，汁甜味美，再來兩隻我們都能吃的完，不誇張，看到這油油亮亮的雞皮又讓我想再衝一次了

火龍果炒蝦球，夏季才有的廣東味，可是季節限定，要嘗鮮要快，光看這消暑的配色就讓人口水直流

清甜的火龍果配上一樣是清甜口感的蝦仁，兩種清新高雅的甜搭配起來竟然成了濃郁的香甜，火龍果鬆軟多汁帶著微酸的水果香氣，蝦球甜脆迷人，襯在一起果香味更重，甜度更高，水果入菜果然很討喜，這道也是馬上秒殺讓大家讚不絕口

香芒炒牛柳條，誰能抗拒夏日裡又香又甜的芒果

用的可是入口即化鮮嫩到不行的和牛牛柳，與芒果的馥郁香甜完美的融合在一起，喜歡入口後果汁瞬間噴發與牛肉化開在嘴裡那種舒服的口感，兩道菜色都有添加甜脆口感的蔬菜增添豐富性，完美的融入食材混為一體的經典粵菜並不多見，富彩軒的夏季限定水果菜色就是了

回到家後才發現竟然漏點的另一道也是期間限定的荔枝咕咾肉，這怎麼可以，我愛荔枝也愛炸過再去滷製而成的咕咾肉，看來要再揪一團去品嚐漏網之咕咾肉了

中午才有提供的港式飲茶，點心主廚江正琪師傅數月籌備，從七月起提供最精緻的港式點心，炎炎夏日，搭配師傅的夏季菜色，清爽不膩口，是很棒的選擇

每次吃港點一定要點的廣東炒麵

就愛用叉燒、海鮮等燴煮成勾勾甜甜的芡料配上脆脆廣生麵的口感，不覺得這樣的混搭與新鮮感很讓人開心嗎？

富彩蝦餃

晶瑩剔透透出一絲粉紅，令人垂涎欲滴的模樣，裡面還不只一隻

上海小籠湯包，看這沉甸甸的飽滿模樣，一定很好吃

喔喔喔喔~根本就是在喝一碗湯嘛！湯鮮而不膩，可惜四顆當中有一顆可能太薄破掉了，有人沒享受到湯包該有的噴汁爽度

蠔油蒸鳳爪、腿蓉珍珠丸、鼓汁排骨、寶籽燒賣皇，最經典的飲茶四大天王全到齊了

功夫札實，道道都美味

除了蠔油鳳爪我比較不愛以外，沒辦法，我就真的很不愛牠軟軟爛爛的口感

家鄉鹹水餃

我也挺喜歡這種炸過後的糯米皮酥脆中帶著軟糯的口感，裏頭的蝦米肉燥餡料好香唷！從沒看過這麼大顆的蝦米啦！

韭黃炸春捲

挑食的我不喜歡韭黃的味道，所以就給其他人享用了，這春捲皮看起來就好酥脆

來這裡怎麼能不試試看葉師傅最拿手的煲湯，上回的雪梨銀耳竹絲雞湯真是驚艷到我了，今天的例湯好像是鳳爪什麼的就超好喝了，有一點我們的鳳梨苦瓜雞那種陰瓜的感覺，是今天三款湯品中最入味也最充滿膠質的

蜜瓜螺頭竹絲雞，原本以為會是果香四溢的香甜湯品，沒想到甜的優雅內斂，淡淡的透著瓜果的香氣卻不搶了雞湯的風采，淡淡的香，淡淡的輕甜

美顏雙雪竹絲雞，熬煮到濃濃稠稠的雪耳吃起來口感很舒服，感覺吃完了以後就會有滿滿的膠原蛋白

據說也是必點的貴妃流沙包

蟹老闆誇張的形容那流沙要流牠個三天三夜...

軟綿香甜的鹹蛋黃流沙奶香濃濃的，有點沙沙的餡讓人唇齒留香

紅豆桂花糕，我不喜歡吃紅豆的，但這個我可以耶！

飯後的水果

照片擷取自富彩軒的粉絲團

照片擷取自富彩軒的粉絲團

照片擷取自富彩軒的粉絲團

店裡還有好多好菜我都還想再來一一品嚐，像是果汁上肉排、荔枝咕咾肉和用鮮奶蛋白炒的珊瑚滑西施，這幾道菜色都好吸引我

朋友小聚，家庭聚餐都很適合的地方，無論大菜還是港點都很地道，尤其這次夏季菜色用水果完美入菜更讓人有大大的驚喜感，這麼熱的天氣酸酸甜甜的菜色真的比較開胃啊！

富彩軒 私房粵菜

台中市西屯區市政北二路60號3樓

04-22594188

營業時間：11:30–14:30　17:30–21:30

公休日:無

富彩軒官網:https://www.facebook.com/fuchia2017/