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這麼熱的天氣,食慾不振吃什麼最解暑氣

當然就是日本料理啦!涼爽的生魚片擺在冰鎮的容器裡,再來一瓶冰的涼涼的啤酒光看就清涼舒坦了

真月新日本料理

訂位專線:04-2254-1699

地址:台中市黎明路二段706號(近市政路)

真月新日本料理FB

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每次一到夏天我就會想到真月,看了一下之前的食記,好像每年夏天都會來真月報到耶^^

台中美食~真月新日本料理 台中少有如此細緻柔美又精緻的擺盤 餐點漂亮又好吃 京都午膳880元起 姊姊妹妹們聚餐的最愛

台中美食~真月新日本料理 季節刺身、伊比利豬火鍋、合鴨壽喜燒、爆漿的奢華海膽鮭魚卵飯糰 洋洋灑灑九道自然感十足的合盛料理 一人只要880元

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許久不吃會想念的細緻風雅滋味 ,今天吃吟月套餐稍稍奢侈一點,不然其實他們平日午間限定的新月680元套餐就很物超所值了

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我最愛他們家酸甜清爽的醃漬小菜顏色搭配的好柔美也好消暑

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今天有切的薄薄的醃漬南瓜,外面比較少吃到,紫洋蔥和白蘿蔔依舊美味,吃下沁涼的第一口,彷彿外頭38度的氣溫也不關我們的事

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用餐中間還有穿插了涼拌黃瓜與甜脆的花生一樣小菜都美味可口,最近小黃瓜減肥法好夯,說是在用餐前先吃小黃瓜即可,半信半疑實行中XDDD

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好久不見的小葉推薦我這瓶來自西班牙的啤酒,連不怎麼愛喝啤酒的我都讚嘆,他的氣泡像香檳一樣如此細緻,沒什麼啤酒味,但香氣濃郁,優雅的口感女生一定會很喜歡

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蟹老闆則喜歡這種略帶苦味豐厚口感的啤酒,這個對我來說太厚重了,我還是喜歡清爽一點的

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小巧精緻的開胃前菜,繽紛的顏色看起來就很舒心,就說了真月的擺盤就很少女心,全台中日本料理最美

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中卷裡頭塞著飯,用海苔包裹著享用,海苔與米飯真是絕配,甜甜的蜜漬金時地瓜、酸甜交織還很多汁的無花果牽絲的秋葵拌著胡麻醬,每一種都是剛剛好的一口,一次可以品嘗好多美味

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小方塊是雞肉泥裡面加了松子蔓越莓的不知名別緻菜色我覺得這個好好吃鬆軟中帶著微甜香脆想再來一塊

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吃完後看到盤底還鋪著銀杏葉,有種意猶未盡的視覺感受,初秋染黃的銀杏雖然唯美,但盛夏的綠也很清新

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雖然我不怎麼愛生食的魚,但對於生食的蝦卻無法自拔,任何蝦子生食的甘甜我都好愛

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甜度高雅黏潤的胭脂蝦,嫣紅的色澤襯在透明的冰塊與容器裡感覺涼爽無比,蝦頭別丟,等等還要拿去煮味噌湯

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吃蝦類會犯痛風的蟹老闆不能吃,剛好便宜了我,一人吃了兩份,這甜到不行的胭脂蝦來個十幾隻我也沒問題好嗎

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刺身拼盤來囉~~~

今天有我愛的比目魚

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黃鰭鮪魚、青干炙燒的黑猴比目魚有兩個部位,鰈魚身和鰭邊肉,生魚片當中我最喜歡的就是比較清爽的比目魚和濃郁油潤的比目魚鰭邊肉,好甜唷!比目魚旁有一根黑黑的很像昆布的是日本的水前寺,口感很像海藻風味的蒟蒻,很奇妙,他是用千張的海藻將他壓縮為一長條狀,下回去日本玩要找找這水前寺

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黃鰭鮪魚配上山藥泥,口感濃郁滑潤,也挺不錯的,吃魚比較不會胖

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上頭有海藻高湯的細嫩蒸蛋

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這也是一碗層次感十足的蒸蛋,裡面放了魚白和麻糬,三種不同的軟嫩與軟Q咬在嘴裡好舒服,細嫩的魚白有種特殊的迷人香氣,難怪有個諺語說:不食魚白不知魚味。食過魚白,百魚無味

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烤紅喉

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肉質細嫩綿密,非常好吃

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玉米控的我發現配菜有一球玉米天婦羅實在太開心了,原來玉米這樣炸也好好吃,吃我自己的一顆又去偷蟹老闆的那球來吃

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烤 prime等級的美國牛小排

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吃到這一道我已經快吃不下了,雖然東西都少少一點但道數很多 

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我跟蟹老闆說:等等還有我朝思暮想的海膽鮭魚卵烤飯糰,怕吃不下了,牛排給你吃

其實實情是我看蟹老闆真的很愛吃牛肉,這一份少少的根本不夠他塞牙縫,於是含著眼淚帶著微笑的讓給他吃,這就是愛.....

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海膽蝦卵飯糰+蝦頭味噌湯

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上回說過他們家的飯糰烤的香脆如鍋巴,說有多香就有多香,不但香還很脆口,是我最喜歡的那種焦脆烤飯糰口感

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馬糞海膽和蝦卵,每一口都是奢華感十足咬一口後爆漿似的蝦卵和海膽就這樣噴了出來純手工壓製的飯糰,保留內陷不受擠壓影響口感,圓嘟嘟的飽滿滋味

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飯後的甜點水果與美式咖啡 

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季節水果與杏仁豆腐,真月的杏仁豆腐香醇濃郁,吃的到一粒一粒小杏仁的口感,今天是夏之風味哈密瓜

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吃完涼涼的日本料理突然又好想去日本玩唷!怎麼會這樣呢蟹老闆(扭)

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