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從小森空間闆娘那裏得知了暖煖。私房  ダンダン シボウ在龍井藝術街開幕後就一直很有興趣,應該說,對關於認識茶道和欣賞老件古道具這方面的事情本來就讓我很嚮往,但又不想要去很正式的那種,我們只是想假掰XD小森的闆娘也覺得暖煖這裡應該會很適合我,問了好姊妹們他們竟然也願意陪我去,馬上跟暖煖預約了磨茶+打抹茶和正統裏千家的點茶流程並品飲抹茶教學的體驗學習

暖煖。私房  ダンダン シボウ

台中市龍井區藝術街32號1F

04-26318032

週一~週三店休

週四營業時間:10:00~16:00

週五營業時間:14:00~21:00

週六~周日營業時間:15:00~21:00

粉絲團:https://www.facebook.com/dandanshibo/(不定期的茶會教學資訊可以參考他們的FB粉絲團)

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我們這群人當中有無法跪坐的孕婦和一個腰剛好扭到殘而不廢的傷兵也想一起來,但很擔心要一直跪坐,所以要我去詢問這當中一定要一直跪著嗎

在暖煖的FB上私訊詢問關於體驗的相關事宜時,暖暖的書榕跟我說他其實看我的部落格很久了,本來就很想找我一起來體驗,又驚又喜之下讓我更期待這次的約會

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書榕人很好,怕我們走丟還傳了地圖給我

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一個很適合喝茶風和日麗的這天我們拜訪了暖煖,從藝術街的大街轉進小巷內後看到這幅歲月靜好的景緻馬上覺得心暖暖的

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暖煖私房是一樣位在龍井的Erabu 選ぶ(販售骨董舊物茶道具)的全新空間,一開始是店主人的興趣,但後期因為北部客人較多,讓他們從台北跑來台中一趟希望能有更多的活動可以和大家分享,很多部分都還在籌畫當中,目前將暖暖這裡是規劃成一個展藝空間也是一個可以喝茶放鬆的空間在這裡有日本茶道和台灣茶的體驗包含從石臼研磨成抹茶的體驗課程,有別於一般不同的深度體驗之旅

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充滿空靈氣質的書榕與暖煖私房完美的融為一體,就是那種你就是這裡的主人的那種感覺

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書榕本身也很喜歡乾燥花 ,所以店內也有乾燥花的元素存在,這裡的乾燥花跟市面上那些染上庸俗色彩的乾燥花不一樣,自然樸拙的可愛

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外面的太陽正毒辣,一進門就有冰的沁涼的茶等著我們花瓣形狀的透明玻璃杯好柔美,在這屋子裡你所看到的每個作品與器皿都有販售,每一個都讓人想帶回家

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這是我們今天喝的第一款茶,名字很美,叫鳳凰單欉帶著很清淡的花香與蜜香,稍作休息後就要開始今天的體驗課程

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從一入座的規矩禮儀都會跟我們說比方入茶室後我們這樣鞋子亂放是不對的,要鞋頭朝外整齊放著

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因為我們真的不習慣跪坐,沒練過也沒辦法長時間跪著,所以暖暖的茶道體驗是輕鬆隨興的,可以以舒服的盤腿坐姿也無所謂,只要不要有不雅的姿勢就好了,一看到榻榻米我就嚷嚷著穿和服來一定很有FU,應該也要再加進和服體驗的

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這張真是照的太好了一早就被我挖起來上課的好友們看的出來誰上課最認真的吧XDDDD 

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看起來像海苔粉的就是碾茶碾茶是抹茶的原料茶,每次買到的那種細如粉的抹茶粉就是碾茶用這樣的石磨磨成的粉狀物,我們可以拿一點碾茶在手裡聞聞香氣嚐嚐味道

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將新鮮從日本空運來的碾茶用暖煖私房的日本兩百年老石磨磨成抹茶粉,這樣子的體驗在日本也只有一個地方體驗的到,好像在京都的甚麼寺,聽完沒筆記馬上就忘了

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古時候的人要喝一杯茶還真不容易,別看這小小的石臼,磨起來也是很重的,逆時鐘以一秒鐘一圈的速度磨磨沒三十秒我就滿頭大汗十分狼狽了,幸好現在已經是用機器代替人工

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陳老師說今天我們四個人的工作就是要磨掉那包碾茶粉,沒一會就整間茶香四溢了

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累積到一定的量就可以利用這些小工具將抹茶粉裝進茶罐裡

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羽毛是用來輕輕掃抹茶將牠們聚集在一起的,染成翠綠模樣的羽毛看起來好美

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再用小勺子放進茶罐裡,因為東西都小小的,感覺用起來的動作就是特別優雅

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老師用了我們自己磨的抹茶做了一到非常適合夏日飲用的冷泡蜂蜜抹茶給我們喝,沒想到蜂蜜+抹茶味道這麼讓人欣喜,馬上問了老師製作方式,回家一定要試試看

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自己磨的茶就是特別香甜可口 

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日本人對於季節性這方面是非常講究的,我們將一年分成了24個不同的節氣,日本人更是再細分為72候,什麼時節該吃什麼用什麼都呈現了老日本人的智慧,像現在是夏天,所以使用了荷葉來當裝飾,所用的器皿也呈現透明與清涼感

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一直在尋找心中最美的那個茶碗 ,今天在暖暖讓我找到了,能登朝奈的古老玻璃工藝,須耐心等上半年~一年的美麗作品,好想要唷

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象徵七夕的小兔子和菓子,今年的情人節跟姊妹們一起過

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體驗正統裏千家的點茶流程並品飲抹茶和和菓子

 

 

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茶道歷史可以追溯到13世紀,前往中國留學的僧侶,於唐朝把佛教和茶帶回東瀛,茶道是一種涉及廣泛領域的綜合藝術,其宗旨由誕生於室町時代(1338-1573)的茶人千利休(1522-1591)集大成而形成的利休將禪的精神引入「茶之湯」,拒用奢華的道具和日常器皿,重視追求純淨的精神境界茶道中最重要的教誨是「珍惜一生只有一次的相遇」(即日語「一期一会」)茶道中最尊崇的是珍惜此時此刻,給予對方最高的款待茶道的精神穿越時空,為後人所傳承通過表千家、裏千家、武者小路千家及其分支的各派流傳至今,我們今天體驗的就是裏千家的點茶流程,也是日本最大也最活躍的流派

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原本我還以為這和菓子是要讓我們一邊喝抹茶一邊搭配的,沒想到是要先把和菓子吃完才能品茶,不然怕會蓋住茶的味道

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學習如何品茶,原本想跪坐的我也變成盤腿坐了XDDD

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喝完茶後通常都是欣賞主人珍藏的茶碗,今天老師也幫我們介紹了四種最常使用到的茶碗燒製及材質

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賓客和主人家互相敬禮後便開始喝茶茶事完後要禮貌的行禮

最後有什麼不了解的地方也可以詢問老師,這樣深度的體驗比起我去日本參加的那種觀光客行程茶道體驗有趣多了,可能語言也能通就會覺得學習起來比較有趣,我們都覺得非常適合暑假還是寒假時帶家裡的小朋友來玩

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書榕又加碼請我們喝台灣茶,他一直擔心大家會覺得日本茶道是嚴肅又無趣的,而台灣茶又會讓人覺得就是老人才會喝才會泡的茶,他希望利用暖暖這樣的空間能讓大家更能體驗茶道的有趣美妙之處

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用比較特別的方式碗泡泡出來的東方美人茶,黃澄澄色澤的茶湯,散發甜香

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暖煖。私房  ダンダン シボウ

台中市龍井區藝術街32號1F

04-26318032

週一~週三店休

週四營業時間:10:00~16:00

週五營業時間:14:00~21:00

週六~周日營業時間:15:00~21:00

粉絲團:https://www.facebook.com/dandanshibo/(不定期的茶會教學資訊可以參考他們的FB粉絲團)

暖煖私房的餐茶會都與茶有關

分成日本茶及台灣茶兩種~

日本茶部分:

夜咄茶事- 參考影片 https://www.facebook.com/dandanshibo/videos/495721314153803/

通常我們是接受6~10人團體預約。

本活動是考據日本正統的夜咄茶事,可以體驗正統日本裏千家的茶室點茶流程,由手蠋進場,在只有手蠋及茶懷石的茶室中享用茶會美食,而後進行正式茶室點茶內容,將享用當天亭主準備的和菓子及抹茶。

夜咄茶事一人費用是1200元

 

預計今年10月中推出台灣茶部分

台灣茶一人費用1200元

會將餐點融入台灣茶席形式呈現,

主泡者erabu kiyomi與與會者分享長期在日本與日本好友一起於日本各處舉行的台灣茶會,分享日本人愛的台灣茶會。結合飲茶及食的活動。

台灣茶預約人數為4~10人

 

兩人以上就可以預約的體驗活動

1.磨抹茶體驗並教學抹茶(一人300元):

日本抹茶磨茶教學--》教導如何打出一碗屬於自己的抹茶

2.體驗正統裏千家的點茶流程並品飲抹茶(一人600元):

觀賞正統裏千家的茶室點茶流程--》

學習如何在日本茶室當客人品飲抹茶

目前沒預約於營業時間蒞臨,可觀賞器皿及展覽。

內用品茶點心亦預計於十月中推出

 

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