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屬於蟹子的盛夏,滿滿的感恩祝福所有巨蟹座的朋友們生日快樂

最近台中又開了一家質感餐廳,跟我一樣喜歡品嘗美食的走過路過千萬不要錯過唷^^

7月21日正式開幕 7/21-7/23 打卡享9折優惠 (還有自己的專屬停車場唷!!)

Ceres Restaurant

台中市西區中興街12219(富雅酒莊裡)

預約電話:0909-020609    04-23013699

目前只提供晚餐

七月店休日: 7/18、7/24、7/25

粉絲團:https://www.facebook.com/ceres.restaurant/

 

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富雅食尚老店新裝潢,也擁有了一個女神般嶄新響亮的英文名字~Ceres

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餐廳裡的裝潢也改變了,新風格新氣象,也更年輕更時尚了

之前的食記:

 富雅食尚&富雅酒莊~謙謙生日饗宴

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覺得來 Ceres用餐最棒的一件事就是不用煩惱找停車位Ceres有自己的專屬停車場,想想看在勤美誠品商圈周邊要找個停車位有多麼難

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停車場裡的雞蛋花開得正美麗呢 

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今天我們全包場了,一行人假慶生之名,行享美食吃大餐之實XDDD

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全新的 Ceres也有了新的雙主廚,年輕的雙胞胎兄弟為富雅食尚注入新氣象,以前的氣質女主廚現在退居幕後,將舞台交給了雙胞胎兄弟,所以餐點的風格也截然不同,以往比較偏向中菜西吃的手法,而現在則比較像是是融合風的法式小館,兄弟倆的經歷不少,曾在日本實習和台北多家法國料理服務過

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今晚有重量級的嬌客,來自澎湖13斤重的野生石咾魚,這魚長的就很像卡通裡的魚,大的怪不真實的

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口感圓潤清新的氣泡水舒服的開啟我們的味蕾,肚子更餓了

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詩沛格蘭礦泉水來自海拔1500公尺受英國皇家財產局保護的Glenlivet格蘭利威地區,原本沒很愛喝氣泡水的我被他們一直說好好喝給吸引,嚐了一口還不錯耶!不會太刺激的泡泡口感圓潤極低且平衡的礦物質含量不會影響佳餚原始的自然風味

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今晚輪番上陣的弟兄們,跟美生菜出門都不用擔心沒酒喝

義大利加畢諾 黃金騎士紅葡萄酒

成熟的果香與濃烈的辛香,用來搭配油脂豐富的烤牛肋眼或羊排都很適合更是許多頂級航空公司的頭等艙指定酒款喔

法國匠人酒莊 畢高莊園紅葡萄酒

適合陳年後飲用的頂級風味酒款,展現完美黑色水果的香氣與風味,與烤的皮酥肉嫩的鴨胸好搭啊

西班牙法蘭克‧馬沙 貝殼白葡萄酒

是我最喜歡的一款酒葡萄花與葡萄柚的清新香氣,入口後如奶油般圓柔的口感,讓人又愛又憐

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開胃小品~楓糖起司脆餅

喔~這道我好愛

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很像我常買來抹麵包的杏桃奶油起司抹醬的味道,有濃郁豐富的奶香,配上甜而不膩的杏桃醬和自製的楓糖脆片,上頭點綴的是紅莧芽口感薄脆輕巧但卻有滿足的香醇,讓仁愛不適口的想再來一片,好吃的開胃菜讓人對接下來的料理更有期待

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黑麥麵包 

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烤的香脆,那香氣迷人,奶油放上去後馬上就滑下來的化掉了,仔細咀嚼帶著香甜,我和蘋果都很喜歡這個麵包,毫無羞恥心的又要了一塊來吃

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北海道干貝 大根 柚子蘋果汁 

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片的薄薄的大根配上蘋果是爽脆的雙口感,醬汁是略帶酸味的柚子蘋果醬汁,做成的清爽沙拉 一口咬下是很有層次感的,半生熟的干貝好甜唷!美生菜說這黑黑的黑橄欖墨魚粉竟讓他有在吃松露的錯覺....

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湯品有兩款可以選擇 

小黑栗南瓜 鹹蛋 杏仁泡泡(南瓜濃湯)和雞清湯 葛仙米 銀耳(澄清湯),我和小謙各點一種,這樣才可以兩種都喝的到

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細細熬煮四十八小時滋味濃郁但清澈透明的雞清湯當然好喝不用說,銀耳略帶膠質的口感配合雞湯渾然天成比較令我驚艷的是這個叫葛仙米的食材,吃起來QQ彈彈滑不溜丟的,好像珍珠般的口感,有趣又好吃

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大家都愛極了這個南瓜濃湯,喝下去的那一霎那你可以聽到每個人都小聲的驚呼讚嘆說:好好喝唷!我想這就是對這碗湯最好的讚美

使用花蓮東昇南瓜與與日本的小黑栗南瓜煮成香甜濃稠奶香十足的南瓜湯,一點點的鹹蛋黃碎讓甜口的湯頭帶點鹹香更有畫龍點睛的效果,一旁的杏仁泡泡和南瓜做成的脆片也很迷人

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市場鮮魚 蕪菁 青草蛤蜊汁

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細緻滑嫩的的野生石咾魚微微煎過,表層很是酥香,再童心的撒上藜麥爆香做成的爆米花,讓嘴裡的口感更加豐富,波菜泥做成的青草蛤蜊汁鮮甜無比

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主菜即將上桌囉

喜歡今天紅白酒的可以直接跟富雅酒莊購買

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傳說中超級好吃的熟成鴨 大蔥 小洋芋 鴨肉汁登場(套餐價1380元)

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這鴨皮處理的好好唷!我很討厭吃那種弄得潤潤的根本咬不動的鴨皮,這熟成鴨皮好脆但肉很嫩,把油膩的脂肪都逼了出來,乾淨清爽的口感,是近期我吃過最好吃的鴨肉了,一定要點熟成鴨,來Ceres列為必點

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薩索雞 牛蒡 大蔥 柚子雞肉汁(套餐價1480元)

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法國育種的薩索雞,緊實的肉質跟多汁的口感是他最大的特色,不會像一般雞肉吃起來柴柴的又沒水份,看看那薄脆處理的恰恰恰的雞皮就知道他的美味了,我愛恰恰恰,恰恰恰愛我

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伊比利豬 紅椒泥 焦化洋蔥 雪莉酒肉汁(套餐價1480元)

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油脂很豐富卻不會讓人感覺膩口反而覺得香氣十足的伊比利豬擁有如肥牛般的漂亮脂肪竟讓人感覺是在吃牛肉的錯覺,這就是伊比利豬神奇的地方,其實我本身沒很愛吃豬肉的,因為不太愛有些豬肉的腥臊味,但伊比利豬我可以

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prim肋眼 焦化洋蔥泥 小洋芋 牛肉汁(套餐價1680元)

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香甜多汁越嚼越香甜的肋眼,今天最多人點這個prim肋眼,經過烘烤那散發出來的炙燒香氣我最愛還有那吃起來像海苔脆片般莧菜烘乾而成的脆片,這一餐太美妙了

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說好了純吃飯不慶生的,但可愛的FIFI端出來這個他自己做的花生巧克力蛋糕時壽星們都融化了

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謝謝美生菜帶給我們七月蟹子們的驚喜

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沒想到我跟台中鼎鼎有名的西區金城武Jimmy是同月同日生

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柔滑微苦不甜膩的巧克力醬與口口都是花生香氣的蛋糕體真是完美的絕配啊

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芒果 椰子 馬告 這才是今天主廚要獻給我們的甜點,夏季專屬的芒果

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洋溢著夏日氣息帶點南洋味的熱鬧甜點,中間那顆荷包蛋可是芒果醬與薑味奶酪的搭配,第一次吃到好好味的薑味奶酪,很特別,有薑汁撞奶的感覺,涼爽的百香果芒果雪酪也為我們今天的聚會畫下完美的句點

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飯後還有法國瑪黑茶和自製的鹽花巧克力餅乾與焦糖裸麥餅乾瑪黑茶帶有濃烈的香氣,跟一般茶香味的茶喝起來很不一樣,對於某一面還是很老中胃的我還是喜歡茶香多一些

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愉快微醺的夜晚,喜歡雙胞胎主廚料理主菜的手法,最近吃了不少餐廳,前菜感覺都很不錯,到了主菜就覺得有點弱弱的,但Ceres一氣呵成,就連主菜旁的配菜也很用心,像鴨肉搭的小洋芋,雞肉搭的牛蒡脆片,豬肉搭的紅椒泥和牛肉的焦化洋蔥泥都可口的讓人印象深刻好吃到我們竟然又單點了一份熟成鴨,鴨肉控的千萬不能不來造訪

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7月21日正式開幕 7/21-7/23 打卡享9折優惠 (還有自己的專屬停車場唷!!)

Ceres Restaurant

台中市西區中興街12219(富雅酒莊裡)

預約電話:0909-020609     04-23013699

目前只提供晚餐

七月店休日: 7/18、7/24、7/25

粉絲團:https://www.facebook.com/ceres.restaurant/

 

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