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其實我本來是想寫一篇第一次煎牛排就成功的...😅😅😅

沒想到.....想不到....

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那天拿到可愛友人米花給我的牛小排和牛背肩就決定要來一展我的好手藝 ⬅️都自己在講XDD

搭配牛排的其他食材和紅酒都假掰的擺好了打開youtube開始要來觀看牛排教父鄧有癸示範 6分鐘在家煎出專業級牛排的視頻,正準備磨要拳霍霍向牛排就接到廟東黃曉明打來說要不要去吃飯的電話,我靈光一現的說不然去你餐廳吃,我帶上幾塊上好的牛排去給你吃,你廚房借我用好嗎

牛排教父鄧有癸示範 6分鐘在家煎出專業級牛排:https://www.youtube.com/watch?feature=share&v=kSLsF4xakTA&app=desktop

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出門前太興奮,把美生菜要給我們搭牛排的紅酒整罐打破了,還花了二十分鐘拖了地才出門,到了摩一跟廟東黃曉明哭訴沒酒喝,可是我有點不想喝紅酒想喝白酒怎麼辦....

龜蜜就是龜蜜,二話不說地拿出我喜歡的甜白酒請我⬅️是說我也沒打算要給你錢XDD

😘😘廟東黃曉明的的店走過經過千萬不要錯過,來豐原必吃😘😘

台中豐原美食~摩一五金主題餐廳 晚間義大利麵套餐新推出 除了好吃的排餐以外還有各種融合中式料理的別緻義大利麵 千萬別錯過

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choice等級的牛小排,是我最愛的部位,牛排我最喜歡吃有嚼勁略帶脆口的牛小排部位了

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prime等級的牛背肩,很厚實的一塊,沒煎過麼厚的牛排,裡面會不會煎不熟,好害怕唷!怕我自己會毀了一塊牛排

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牛排達人米花還貼心地傳授我第一次煎牛排就成功的小秘訣,在這裡也一起分享給大家

🍓前晚睡前將牛排至於冰箱冷藏,請勿疊放料理前半小時取出常溫,將廚房紙巾將血水吸乾

🍓料理前五分鍾,塗抹黑胡椒及海鹽於牛排兩面,並可熱鍋及下奶油

🍓牛排下鍋後等上面牛肉開始冒血水,即可翻面(切記勿翻來翻去) 另一面牛排煎的時間相同,之後另外未煎到的兩側,各煎30秒,取起盤子放置3分鐘此時已呈現5分熟(若喜愛吃5分熟已可食用)若想吃7分熟以上,四面都煎過後,再增加時間

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退冰跟灑鹽撒胡椒我最會,我來~~很簡單啊!是不是

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結果一拿到鍋子前我就完全不曉得下一步要幹嘛了,很怕毀了這一盤好肉又怕油噴到我

黃曉明家的副主廚實在看不下去就說:不然我來幫你好了,你想怎麼做

我(馬上點頭如搗蒜的答應):好啊好啊!不然你牛小排就幫我切成一片一片做成牛小排三明治那樣擺盤好了,要像早午餐那樣的擺盤唷!要有沙拉那樣然後牛背肩就切一塊塊像教父牛排那樣好了,記得再烤個蒜頭啦甜椒之類來搭配色⬅️小姐你怎麼可以這麼不要臉的指使人啊

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哇哈哈哈~沒錯沒錯,我想要的感覺就是這樣,成果真是太令人滿意了,第一次(請人)煎牛排就成功

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我果然非常適合當行政主廚⬅️就是只出嘴不出手的那種 哇哈哈哈 哇哈哈哈 哇哈哈哈 哇哈哈哈

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行政主廚還要兼麻豆很累捏.....

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摩一家的副主廚太厲害了,我講什麼他都搞得出來,竟然連早午餐必備的薯條薯球他都有,這牛小排沒話說的好吃,鮮甜多汁又美味Q嫩Q嫩的去骨的食用起來很方便,搭配我帶來的南瓜吐司實在太可口了

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prime等級的牛背肩甜度又更佳,豐厚濃郁的油脂與肉汁讓人感到很滿足,跟印象中感覺背肩會比較硬的口感完全不同,油花分布均勻,吃起來肉質也很軟嫩,而且味道很香

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謝謝米花的牛排(拜託告訴我牛排是跟哪一家買的)謝謝廟東黃曉明的場地,謝謝摩一五金副主廚的好手藝,讓我第一次(請人)煎牛排就成功:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。 :.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。 

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波蘿油與豬扒飽的頂級生活

豬扒飽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Chef Wang
  • 看到你叫我的名字,我就進來看一下。
    不過跟有沒有煎牛排,好像一點關係都沒有耶,
  • 對吼~你也是行政主廚 哈哈哈
    沒有啦!!我是在寫我自己以為自己是行政主廚啦!!!!XDDD

    豬扒飽 於 2017/05/28 00:28 回覆

  • 10
  • 好厲害喔~~不說還真的會以為是餐廳做的~~能做到這樣真的很強
  • 真的是餐廳做的啦!!我後來把肉拿去朋友餐廳 他們家副主廚看不下去幫我做的 哈哈哈

    豬扒飽 於 2017/05/29 09:17 回覆

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