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又是一家很想藏私完全捨不得分享的餐廳很害怕人多了後會打擾到這份奢侈的優雅和寧靜

茶庭 桜院 さくら 

台中市西區美村路一段596巷8號

 04-23780118(預約制)

 粉絲團:http://www.facebook.com/Sakurainsakura

 營業時間:週二~周日12:00 - 21:00

 公休:星期一

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最近發現這一區臥龍藏虎的新開了好多家氣質小店每一戶人家的庭院裡爭奇鬥艷的種滿各式花草五顏六色的好像在宣告春天的正式來臨,小巷弄間非常適合散步最吸引人目光的大概就是這家茶庭 桜院 さくら,過年前到二月底一直很忙碌的小謙說謝謝我帶她來這麼棒的地方用餐的這兩個小時的時光讓他好像去了一趟日本玩回來一樣,感覺休息到了,療癒了又可以回到他的工作崗位繼續打拼努力生活了茶庭 桜院 さくら真是個神奇的地方不僅僅只是餐廳....

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推開大門的那一霎那你們一定會跟我一樣想著:這個地方也太夢幻了吧!這....這根本就是公主的房間,水晶燈蕾絲窗簾高腳杯一秒從美村路來到歐洲莊園快幫我照幾張假掰照

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瞧瞧這餐桌下一個生日的是誰

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很有美感的老闆夫婦說不想宣傳也不想接受採訪因為位置沒有幾個,只想招待真心喜歡這個環境和氣味相投的朋友們茶庭 桜院 さくら販售日本及歐洲地區的食器,午間供應日式及法式茶飲,還有自家製作的甜點,入夜之後是wine & Japanese Cocktail的療癒空間點上蠟燭後整個氛圍又會變得很不一樣唷

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餐點都採預約制的中餐目前提供頗受好評的江戶料理一人1200元(不含甜點,需單點)也有提供下午茶一杯茶+一個手工製作甜點大約價格在500元左右茶的種類只選擇日本最高等級的茶,食物秉持養生的理念強調選用天然的健康食材無負擔的飲食文化,99%的原材料皆是由日本進口,三月份開始會提供洋風義大利麵類的料理,粉絲團上面寫著桜院さくら其實並不是一間大家所認知的一般專門的料理餐廳,是一家提供日本傳統甜點的午茶、下午茶、晚茶與日式調酒的地方每一款 和、洋菓子都是當天新鮮手作製成,限量供應,賣完為止。有興趣的朋友們可以自行到他們的粉絲團參考晚餐我忘了問多少錢了

粉絲團:http://www.facebook.com/Sakurainsakura

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日本主廚夫妻倆都好有氣質講話輕輕柔柔的聽起來很舒服我很好奇的問了一下他們怎麼會想來台灣像我們都好想衝去日本玩他們說覺得台灣很適合退休後的生活於是用了兩大貨櫃將他們在日本的家具原原本本的運送了過來我好想跟他們說你們家就是我夢想中的家啊

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每天看著這些美麗的收藏是多麼幸福的一件事我最喜歡他們的窗邊,每一個窗景都像一幅不同的畫

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就連正在煮著水的裊裊炊煙感覺也特別有意境

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吃膩了都是生魚生魚還是生魚的日本料理了嗎?誰說不敢吃生魚片的人就是不懂得吃日本料理的人試試桜院 さくら不一樣的江戶川料理吧!細緻的料理手法健康養生的美食

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深度烘焙的焙茶這一杯溫潤柔和心暖暖的...

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對於日本茶一知半解的我老闆娘也軟語呢儂的耐心跟我介紹,焙茶是烘焙過的日本煎茶,咖啡因含量較煎茶低所以孕婦小孩也可以喝略帶炒過後的淡雅香氣他說很多台灣客人都誤以為是麥茶讓她很傷心因為根本是兩種不同的茶等級也差很多

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前菜組合(有機野菜)

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不仔細看還以為是漂亮的和菓子甜點拼盤呢根本叫人捨不得吃啊

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用昆布高湯熬煮成的果凍點綴上魚子醬還有岩手縣的海菜昆布魚子海菜都是屬於大海的味道,搭配起來就是那麼的和諧美妙就連小黃瓜也雕刻成櫻花的模樣

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巴西蘑菇和各式蔬菜都可以沾著味噌醬吃,味噌醬帶甜味我喜歡很合我的口味

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自家製的黑豆與醃漬蕗蕎還有蕃茄和皇帝豆這是我吃過最好吃的醃漬蕗蕎一般的都有個好辛辣的嗆味這裡的酸中帶甜脆脆的像蜜餞一樣黑豆又肥又大,鬆軟可口糖漬的甜美

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墨魚香腸切片搭配著酸黃瓜吃每次墨魚香腸就是烤來吃沒想到這樣搭很對味

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古代荷蘭煮煮法的蒟蒻煮是非常費時費工的一道菜

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最大的特色是可以完全將蒟蒻那獨有的鹼味給蓋掉很多人不喜歡吃蒟蒻就是因為有那個味

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有點像佃煮那種甜、辣、調味濃重的感覺夠味帶勁日本人好會料理蒟蒻每次去日本吃到的蒟蒻都好好吃不像我們只會加到火鍋或壽喜燒裡面煮

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好喜歡他們家的擺盤,老闆娘信手拈來都是藝術我有看到她忙碌的進進出出在自家花園為我們獻上最新鮮可人的花朵

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冬瓜藍蝦煮物這湯匙和盤子好美好美其實吃到這裡我覺得他們家的料理比較像日本媽媽們的日式家常菜耶但這裡的主廚手法更精緻細膩些

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冬瓜外觀完整,但輕輕一咬就整個融化了,細綿的融化在嘴裡,很入味湯頭滑滑嫩嫩的輕柔的像躺在雲朵上一樣

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江戶風味厚玉子燒

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特別鍾情於甜口味玉子燒的我愛極了甜的高雅不俗氣,濃厚的土雞蛋味非常好吃我發現江戶料理很和我口味耶每道菜都帶著甜

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厚蛋玉子美味但讓我更訝異的是配菜紫蘇跟那朵菇,像醋漬過的一樣酸鹹有味搭配著甜口味的玉子燒更是爽口不膩,太厲害了連一旁的小配菜都絲毫不馬虎

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薰衣草調味的江戶風味炸雞薰衣草加炸雞連炸雞也浪漫那天看到一則報導說日本台灣跟韓國是三大很會炸雞的民族真的這三個的炸雞都各有特色但共同之處就是都很好吃

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微苦的芝麻葉沙拉有著淡淡薰衣草香簡單撒上鹽與胡椒就很普羅旺斯了一口多汁炸雞一口沙拉滿足了肉慾又好清爽

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連叉子也好貴氣

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靜岡掛川綠茶冰沙老闆娘說很多東西比方糖或者調味料沒用日本的改用其他國家的來做料理就少了那個味所以他們很堅持都只用日本上選的好東西來給我們品嚐

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這綠茶冰沙好清香啊!滿口的茶香像刷過牙般的清新希望有天能去綠茶之鄉旅行順便去看看小丸子

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吃到一半彩虹來訪了,因為太陽出來了剛好照在水晶燈上折射出來的是不是很療癒

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鯖魚甘味噌煮與古代米御飯

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老闆娘特別強調這是來自京都的古代米不是黑米也不是紫米咀嚼起來更有黏性和韌性還有Q度和香氣介於白米與米糯米之間的口感,好吃平常不怎麼吃米飯的我也吃完一整碗

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老實說不愛吃魚兩人組一聽到是鯖魚後感覺有點頭暈但最後我們兩個竟然一滴不剩的舔光盤底,用甘味噌去煮的鯖魚完全沒有我們恐懼的腥味甘甘甜甜完全蓋住了魚味,這醬汁我們可以

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被我看到老闆娘正在幫下午茶客人準備的蛋糕,都是我喜歡的口味忍不住的單點了一份來試試要有個甜點才是完美的ending嘛^^

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內心其實很想問老闆說可以移到花園裡吃甜點嗎

你看看這小花園是不是很適合來個陽光下午茶派對

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大人口味的焦糖蘋果蛋糕因為把上頭的焦糖蜜蘋果煮的有點帶苦所以老闆娘戲稱為大人口味

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奶油是新鮮現打的,有點甜配合上不太甜微苦的蘋果蛋糕剛好恰到好處

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好銷魂的一塊蘋果蛋糕我還想試試看他們家其他的甜點改天要來吃下午茶

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甜點搭配鹿兒島的知覽綠茶真的是完美的ending

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用餐完畢要來開時老闆和老闆娘還很客氣的送我們到門口真不好意思從氛圍到餐點還有人我們通通都很喜歡的桜院 さくら ,它的美不像一般商業營業用的餐廳是很刻意營造出來的,渾然天成的自然因為這就是他們的生活日常去完了以後真的讓人好想訂了機票馬上直奔日本的櫻花樹下唷!覺得毅然決然離開自己家鄉來到異地生活的人真的很厲害,就像海鷗食堂裡的幸惠一樣我就辦不到因為我語文能力實在太差了最會的就是台灣國語了
茶庭 桜院 さくら 

台中市西區美村路一段596巷8號

04-23780118(預約制)

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營業時間:週二~周日12:00 - 21:00

公休:星期一

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