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有沒有提前來吃年夜飯的FU~~~

女王抽到了我部落格裏的抽獎活動,加上好久沒跟雪倫和淑真姊見面了,於是大夥約了一天一起吃飯順便面交,好不容易逮到有很多人一起吃飯的機會,就提議來吃好久沒吃的翠園,聽說他們又出了很多目前在香港頗為流行的菜色,讓台中消費者可以品嚐與香港同步的經典好味道

台中美食~廣三sogo漢來美食翠園小館不止只有飲茶,也推出堂堂熱炒大菜囉!香甜極品的處女蟳粥一大鍋才420元,老闆太佛心了(上回的食記)

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廣東菜一直是在台灣很受歡迎的菜系,大家最熟知就是港點與燒臘,但粵菜真味卻漸漸流失、越來越台灣化,很多人到香港去找美食,就是因為台灣的粵菜已經被在地同化得太厲害,失去了原本該有的味道,這次主廚他特別花時間回香港去走訪了好幾家生意最夯的餐廳,把時下香港最流行的、最道地的味道帶回來,想吃正統粵菜,來翠園就對了

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貼心設計有2~6人的合菜,像我們每次四個人來時,就會點一個兩人合菜,然後再加點一些喜歡的飲茶點心,這樣吃起來很划算

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茶類有有普洱、普菊、烏龍、菊花、香片可以選擇,但我更愛他們家的凍檸茶和絲襪奶茶,當然也要各來一壺,他們家的凍檸茶用的跟香港一樣是黃檸檬,酸度沒那麼酸但香氣很香

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 這 一道在台灣的港式餐廳較少見的「宮保鬼馬牛肉」,鬼馬牛肉是香港相當傳統的菜色,「鬼」是指油條(香港稱之為油炸鬼,跟我們的台語也很像),「馬」則是指馬蹄,再加上牛肉一起快炒,牛肉嫩滑,還多了油條與馬蹄的香脆,入口就感覺驚奇與豐富,這種辣度我們家蟹老闆一定也會喜歡

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以大火過油略炸,將肉汁鎖住,加點紹興提味連軟骨都能下肚的「無錫嫩子排」是布丁的最愛,因為又肥肥嫩嫩搖來晃去的肥肉,這可是最天然可口的膠原蛋白啊!難怪布丁的皮膚那麼好,像我只能接受瘦肉部分,一樣滑嫩不柴,拌飯也十分美味

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「麻辣水煮牛,又是一道下飯的菜色,但辣度溫和,很容易入口有改良過的麻辣水煮牛

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「蒜頭椒鹽排骨」,我喜歡他吃的到軟骨的感覺,很有咀嚼感排骨醃漬的很入味,炸的也很香脆,還有撲鼻的蒜頭香氣

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潮式蒸魚柳,雖然我不愛吃魚,但我很喜歡這道有點微甜的鼓汁醬汁與一起蒸煮的榨菜和香菇,光是醬汁與香菇我就可以一個人再吃上一碗白飯了

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「木耳滑蛋炒蝦仁」,我今天最喜歡的一道,可能年紀大了,飲食習慣也在改變,以往喜歡的重口味如今對我來說很負擔,這樣清清淡淡清爽的小品我很愛,加上我又還蠻喜歡古溜古溜口感的食材,木耳與滑蛋這樣的組合正合我意

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白灼廣東芥蘭,這芥蘭跟一般的芥蘭口感很不一樣,比較嫩一些,醬油是主廚特製的,帶著回甘的甜美,再配上芥蘭菜特有的微苦,特別好吃,我也已經到了會欣賞"苦"滋味的年齡了

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有一大整尾魚的「生滾時蔬鮮魚湯」,以當季時蔬及當天進貨的鮮魚煲湯,用魚骨煲出醇厚湯底,一定要猛火滾起,再炆火熬足三、四個鐘頭,才能煲出濃鮮香俱足的好湯,湯頭甜美頗有深度,大家都很喜歡,這一鍋湯全部喝的乾乾淨淨

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韭黃炸春捲,也是翠園很招牌的一道菜色,酥脆不油膩,但~~~我討厭韭黃味,哈哈哈!也可以包著生菜享用,會更加爽口喔

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除了合菜以外,我還非常喜歡他們家的港式小點,這次港點也有推出新品,這道是松露水晶鮮蝦餃,裏面有一整個肥大脆嫩的鮮蝦,淡淡松露芳香,QQ的皮,真好吃

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另一道「北菇蒸燒賣」一口咬下有飽滿的肉汁和香菇汁,這個也超好吃,果然翠園的港點每一道都很合我胃口,而且價格也都不貴喔

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最後一定要來上一桶「原味木桶豆花,夏天吃冰的,冬天吃熱的,怎麼吃都好吃,我喜歡他們家熬製的嘿糖蜜

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價格附上給大家參考一下

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謝謝美麗的女王幫我們舀豆花,難怪今天的豆花特別可口

在這次的改版的菜色中,主廚特別強調將香港人重視的的理念帶入料理中,不同食材用不同手法清蒸、燉煮、快炒、慢煎、鹽焗,或炸或煲,不厭其煩的完成每一道繁瑣的工序,利用鑊氣和火候,把味道推上最高層次,母親節不曉得要吃什麼的,我個人也很推薦這家唷 

店家資訊:『 漢來翠園小館  

店家地址:台中市西區台灣大道二段459號16樓 ( 廣三SOGO16F )

店家電話:04-23196899

營業時間:平日AM 11 : 30 ~ PM 14 : 30

                 PM 17 : 00 ~ PM 21 : 30

           假日 AM 11 : 00 ~  PM 21 : 30

店家粉絲團:漢來美食 FB

店家網站:翠園餐廳 ─ 漢來美食

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