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蟹老闆說好久沒有請他岳父岳母吃飯了,叫我約一下他岳父岳母趁著他休假帶他們去吃momo paradise,我翻了好幾下白眼跟他說可不可以不要再去吃momo paradise了去吃"有美德的一隻雞"好不好蟹老闆說那是什麼鬼?我說:那不是鬼,可能類似韓國的陳玉華一隻雞吧!我也沒吃過,想試試看

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小造湯院開在我的地盤附近,門面很低調,一晃眼沒注意就騎過去了,這也是我回家的必經之路,一開始我以為是賣鍋具的店,上網一查原來是賣鍋物的店這店超屌,沒有店話預約,只能上他的FB粉絲團預約,而且店內只有一桌,每次最多只能接到十位客人 

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店小小的,真的只有一桌大小的店面,很像一起圍爐吃年夜飯的感覺,好妙,我喜歡

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我們一家人就佔了半桌了,晚點還有另一組客人來,豬爸也覺得這間店新鮮有趣,顯得非常開心,但我覺得他應該跟我一樣內心想著:終於可以不用再吃momo壽喜燒了....

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因為每次蟹老闆都只會帶我爸媽去吃momo壽喜燒,可能是第一次帶豬爸去吃豬爸跟他說很好吃吧!從此以後他就認定豬爸只喜歡吃momo壽喜燒,殊不知其實你岳父也很喜歡換新換新的

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一進門大家就被桌上這個3D立體的金魚畫給驚艷住了,馬上問老闆這個是那個日本有有名的金魚畫家深堀隆介的作品嗎?老闆說不是,日本的那位畫家已經不幫人家畫了這是一位新加坡的畫家畫的,但他也不幫人家畫了,老闆拜託了一年用盡了關係才得到的,之前只有在網路看過人家分享的照片,今日親眼一看才知道他的震撼力,實在是晶瑩剔透栩栩如生

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網路搜尋一下深堀隆介就可以看到很多類似的作品了,這是用樹脂一層一層疊畫上去的精緻的手法,實品實在太美了

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圍繞著竹籠裡的金魚的是一群正在奔跑的馴鹿,光是這樣就讓人感覺聖誕味十足了,根本不需要紅紅綠綠亮晶晶的的裝飾品,那些東西擺在這反而顯得俗氣

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店內的小東西或者器皿都文青感十足,質感純樸又有溫度

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就連掛在牆上的圍裙和小造湯院的別針都好有故事性

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豬爸覺得每一樣東西他都沒看過,忍不住一一的拿起來把玩檢查

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連這個泡了水就會膨脹起來的濕紙巾他也玩的不亦樂乎,直呼好神奇,一邊玩還一邊跟老闆說像他們這種老灰仔只有在中華路走跳,只有用過一般的歐西摸哩,這種高級品他是第一次見過

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小造湯院的名片也很別緻,用活體鉛字自行排列組合屬於自己的小造湯院名片

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我們一玩就又給人家玩了三張,果然每個人的風格都不同,名片上只浮水印印了店裡的地址沒有電話,豬爸又嚷嚷著怎麼沒有電話,我跟豬爸講說人家是在他們FB上的粉絲團私訊預約的,豬爸又跟老闆說這樣欺負他們沒有FB的老灰仔怎麼可以,他們老灰仔不會用電腦就是想用電話跟人家講講話搞的老闆只好把他自己的手機留給豬爸,讓豬爸成為第一個可以用電話預約的VIP客戶,全場歡樂氣氛爆笑不已

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小造湯院似乎有著一股魔力,互相不認識的人坐在這張桌子上後好像距離都拉近了,每個人都變成了一見如故的老朋友

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一目了然的小造湯院

在這間真的很小店裏,

客人會無意間看到瓦斯桶,

會看到熬湯桶、爐,

會看到煮的飯很好吃的釜鍋,

會看到讓我也敬畏切肉機(我都稱它為虎頭鍘),

會看到一些不會在其他鍋物店出現的東西,

想看到我熬昆布湯的北海道昆布全開樣貌也可以,

因為也沒地方藏起來,

櫃檯上會放這盤小包裝的昆布,

一人份量熬湯的小包裝,

都有在小包販售,

我就是用這兩種昆布來製作湯,

還是要對自己好一點啦,

至少要知道吃進去身體的東西是什麼,

既然要做火鍋的產業,

我不敢騙你們。

以上擷取自小造湯院的粉絲團https://www.facebook.com/zaohouse/

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就是騎車經過看到最後面這一排土鍋才讓我以為這是一間賣鍋子的店,但其實這些土鍋是擺設也是真的有在販售的

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那麼我們就開始來吃鍋吧

在他們的粉絲團上看了老闆的理念也有做了一些功課,知道目前他們只提供"有美德的一隻雞"一種鍋物,詢問了一下老闆Nick我們一家五口該點幾隻雞,老闆說點三隻就夠了,像胃口小的女孩子可以兩個吃一隻日,如果是男生的話就建議一人點一隻比較飽足,之後老闆還會研發其他的鍋物,應該會是海鮮類的

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順便貼一下小造湯院的料理與預約和消費的方式給大家參考

近期接到的家宴和朋友包場聚會,在一旁準備上鍋的同時很享受那樣一桌子都是自個兒人圍一圈吃飯的氛圍,這裡雖然不大,坐滿滿的感覺挺溫馨的,歡迎一起來包場圍爐。

✔ 營業時間為12:00-20:00,暫店休每週一

① 以私訊方式預約訂位日期與時間

② 因店內只有一張大木桌,目前運每次用餐時段的用餐人數僅開放6~8位 ,包場可以到10人

③ 用餐時間2小時

✔ 「有美德的一隻雞」春雞火鍋價格為$498元的,食材有自己焢的雞湯、肚內有包裹食材的春雞(±400g)一隻、大蔥、兩樣當令時蔬、年糕條、丸子三選一、一碗米飯、一壺可回沖一保堂麥茶或台灣苦蕎茶

✔ 非常歡迎兩個朋友一起培養感情共鍋

✔ 好康兜相報:來店用餐幫小造按讚或打卡,招待丸子三兄弟:香菇貢丸、花枝丸、芋香貢丸三選一

以上擷取自小造湯院的粉絲團https://www.facebook.com/zaohouse/

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茶喝起來有點像糙米的味道,又有一點像玄米茶的味道

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"有美德的一隻雞"用的是個頭嬌小的法式春雞,肚子裡塞了栗子扇貝鳥蛋和一些香味蔬菜

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看起來很清爽的一鍋雞湯,有大蔥還有杏鮑菇根玉米筍,跟網路上看到的陳玉華一隻雞感覺很像,但我沒吃過,聽說是像蒜味濃郁的蒜頭雞,但有美德的一隻雞沒有濃濃的蒜頭味,湯頭很清甜還有個特殊的香氣,好好喝唷!豬爸一整鍋湯喝光光,這個湯都是老闆每天用真材實料去控的

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沾料有兩種,一種是味道比較重的台式風味的蒜泥醬,一種是日風混韓風的橙醋醬,家了蘿蔔泥與韓國辣椒和芥茉,為酸為甜很清爽,重口味的可能會比較喜歡蒜泥醬

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裝丸子的容器還有上面裝醬料的容器讓我感覺很像在實驗室裡頭吃飯的感覺

丸子三兄弟實在太好吃了,連豬爸都說老闆挑的好,豬爸可是丸子達人,他超愛吃各式各樣的丸子,我家的冷凍庫裡永遠有吃不完他到處去買來的丸子,丸子的口味有芋頭貢丸、香菇貢丸和花枝丸,我們覺得芋頭貢丸最好吃,吃的到一塊塊的芋頭香

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南投好水孕育的豆香濃濃的板豆腐和小芋艿吸飽了湯汁不需沾醬就好美味,小菜醃漬的嫩薑好輕脆甜美,我們家豬媽做的這個醃漬嫩薑也好好吃,有媽媽的味道

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帶點芋頭香氣的益全香米,可能是用日本的釜鍋煮出來的,特別Q特別好吃,連平常不怎麼吃飯的我都一整碗吃光光

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肚子裡塞了寶的小春雞煮湯好幼嫩,從肚子裡剛挖出來的栗子鬆軟香甜,可口極了

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老闆還請我們吃了木耳,用雞湯稍為煮一下的白木耳軟中帶脆口感也很棒

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這有美德的一隻雞湯頭搭配任何蔬菜都好好吃,單點的蔬菜價格也不高,後來又加點了茼蒿筊白筍秋葵金針菇還有青龍椒

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把蔬菜裝成盤這樣上桌看起來是不是特別美味可口

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小造湯院的口味算是清爽健康的唷!而且幾乎都是讓你品嘗食材的原始風味,完全沒有任何加工產品,老闆對於食材的挑選也很講究,一吃就馬上可以感受的出來如果你跟蟹老闆一樣是重油重鹹重辣不吃青菜的,還有習慣一下子就把所有食材丟進去囫圇吞棗般吃飯方式的那很抱歉這裡可能不太適合你,因為今天只有他一個人吃不習慣,我和豬爸豬媽、紀小姐都覺得很好吃,尤其各種蔬菜配著他們的湯頭真是人間美味也希望老闆能繼續堅持他的理念,更期待日後老闆推出的新鍋物

小造湯院

台中市北區美德街30號

小造湯院的粉絲團https://www.facebook.com/zaohouse/

可能是台灣最小鍋物販售所,

空間氛圍清淡的美,

烹調器具很有土味,

簡單幾樣的食材皆是有自主個性單一體,

在小造湯院,

這裏只強調器具氛圍的來由與每個食材提供者的心意,

這裏也只盡量提供原貌的食物,

在小造湯院,

鍋物是慢慢的、雅致的烹調,

涮涮是傳統的、有節奏性的,

而不應囫圇吞棗地用部隊式雜燴,

小造湯院可能不只是一家鍋物販售,

因為這裏只有一張木桌,

每次時段只能款待八位客人

 

✔ 營業時間為12:00-20:00,暫店休每週一

 ① 以私訊方式預約訂位日期與時間

 ② 因店內只有一張大木桌,目前運每次用餐時段的用餐人數僅開放6~8位 ,包場可以到10人

 ③ 用餐時間2小時

 ✔ 「有美德的一隻雞」春雞火鍋價格為$498元的,食材有自己焢的雞湯、肚內有包裹食材的春雞(±400g)一隻、大蔥、兩樣當令時蔬、年糕條、丸子三選一、一碗米飯、一壺可回沖一保堂麥茶或台灣苦蕎茶

 ✔ 非常歡迎兩個朋友一起培養感情共鍋

✔ 好康兜相報:來店用餐幫小造按讚或打卡,招待丸子三兄弟:香菇貢丸、花枝丸、芋香貢丸三選一

 

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波蘿油與豬扒飽的頂級生活

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留言列表 (5)

發表留言
  • Grace幸福漫步
  • 好喜歡這家店喔~我也想去吃了~
  • 味道清爽甜美 食材講究 大推^^

    豬扒飽 於 2015/12/21 08:36 回覆

  • 悄悄話
  • 賴小花
  • 我要去跟kimi哥培養感情共鍋^_^

    最近看了好多高級餐廳
    反而覺得這樣的餐廳更有溫度!!!
  • 他不跟去 我們跟你去^^

    豬扒飽 於 2015/12/21 08:32 回覆

  •  棠小璇
  • 被首圖吸引進來 好特別喔~~ 我跟同事去台中都去你推的店 真的無地雷 超讚!!!
  • 蟹蟹小璇^^ 我都只寫我覺得好吃的店 哈哈!!
    我朋友都說小璇超美的耶^^

    豬扒飽 於 2015/12/21 08:30 回覆

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