波蘿油與豬扒飽的頂級生活

 金錢豹對面新開了一家大燉煌琉璃燒，名子聽起來好有氣勢，TVBS新聞上個月也有介紹過這一家，而且對於琉璃燒到底是什麼也充滿了好奇，剛好看到他們有推出特價方案，約了好友們一起來嚐鮮，沒想到一進門男士們眼睛都整個發亮了，因為他們家的服務生妹妹每個都長的很賞心悅目，制服也好可愛，裙子好短，又畫錯重點

大燉煌琉璃燒門口就有很多停車位了，被停滿沒有停車位的也不用擔心，因為他們竟然有代客泊車，很俗的我們還想說到底要不要給泊車的大哥小費，因為我們從來沒有給人家泊車過，這是我們生平第一次讓人泊車....

一進門大家就被這個氣勢驚人還散發出藍色光線的水族箱給整個吸引住，這邊主打生猛海鮮，帝王蟹、波斯頓龍蝦、龍膽石斑，各種海鮮這裏通通有

剛好有一桌客人點了帝王蟹琉璃燒，這位酷酷帥帥的弟弟就把帝王蟹拿起來讓我們拍照還可以摸摸她

不過我們今天是為了吃他們家開幕優惠的六人海陸特惠餐而來的，聽老饕朋友說他們家肉的品質也相當好，剛好最近台中轉冷了，來吃個熱呼呼的火鍋再溫暖不過

也有雙人美牛海陸套餐和雙人海陸套餐，一人約一千元左右，算是高價位的鍋物料理

我還蠻喜歡他們一樓像這樣一間間的包廂，很有隱私感

一樓其他坐位區

二樓還有提供多人的圓桌和包廂區，落地窗望出去就是車水馬龍的台灣大道

今天台中好冷，風好大，冷到我感覺都快感冒了，原本我們在店門口等人到齊，店裏面漂亮的妹妹趕緊叫我們進來等比較不會冷，並送上熱呼呼的黑豆茶讓我們暖暖身子，黑豆茶固腎補肝，香氣十足，大家都說好喝

這裏的四款湯頭比較特別，有別於一般外面火鍋的湯頭，鹿角靈芝雞湯、松露菌菇湯、昆布原湯、干貝碎上湯，我們的六人套餐可以四種湯底中任選二種

鹿角靈芝雞湯用的是來自新社產的鹿角靈芝，他是靈芝的一種，但型狀酷似鹿角，另外又用了雞翅、雞骨、水梨、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、百里香、月桂葉、蜂蜜等等去熬煮出來

松露菌菇湯是用茶樹菇、杏鮑菇、巴西蘑菇、白松露油和黑松露碎作成的

昆布原湯講究的使用北海道的昆布之王羅臼昆布和大片的台灣現刨柴魚片、高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米等多種蔬菜熬製而成

干貝碎上湯是四種湯品當中最濃郁的一款，用了老母雞、雞翅、雞爪、豬軟骨、豬大骨、豬蹄筋、金華火腿、北海道干貝碎、紹興酒

鹿角靈芝雞湯有用了水果，感覺很清甜，所以其中一個我們選了他，開始煮之前會請我們品嚐湯頭，鹿角靈芝雞湯果然跟我們所想像的一樣，甘甜之中帶著微苦，小朋友可能不會愛，但是我們會喜歡的大人風味，真的一整個超養生，而且越煮會越清甜

另一個湯頭我們選了比較濃郁的干貝碎上湯，濃白色澤的湯頭嚐起來很像魚翅那種高湯的清爽版，也充滿了膠質，感覺就是養顏美容的一道湯品，還沒煮食材之前就相當好喝了

長腿美妹送上了開胃前菜

看起來很有西式料理的FU，擺盤也很精緻美麗，一問之下原來主廚以前是做法國料理出來的

馬告曼加禮梅花豬肉，曼加禮豬比較少聽過，他是來自匈牙利的一種豬肉，主廚說等級大概是跟現在很夯的伊比利豬同等級，再加上台灣的馬告山山胡椒和梨山的梨子泥做成風味特殊的醬汁，曼加禮豬裏頭包著菌菇類，吃起來質地細緻又清甜，我很喜歡這道開胃前菜，只有小小的兩小捲，吃得很不過癮

雙味炙燒鮪魚，是一道很有趣的料理，因為半生熟的鮪魚上頭搭配的竟然是阿里山的山葵和西米露，另一個鮪魚上面放的是鮭魚卵

低溫油封黑蒜櫻桃鴨，用舒肥方式烹調出來的鴨肉柔軟可口豪無腥味，皮嫩而不油膩，配上雲林的黑蒜頭和糖漬檸檬片，酸酸又甜甜的美好滋味，沒想到黑蒜頭那麼好吃，像水果一樣酸甜但完全沒有蒜味

六人套餐附的三種肉，美國Prime牛肩背六盎司、美國Prime肩小排六盎司、台灣本產香草豬六盎司

美國Prime肩小排，不用多說就是柔軟可口又好吃，是三種肉當中最甜的一塊肉，雪花般均勻細緻的油花真是讓人愛不釋口

趁他們還在拍照聊天自己偷偷一次涮四片吃個過癮，好幼嫩的口感

美國Prime牛肩背，油花沒有肩小排那麼多自然沒那麼軟嫩，但喜歡瘦肉的人會比較喜歡的口感

台灣本產香草豬，最近吃到的豬肉品質都很不錯，這個香草豬肉質也細膩的很，軟滑的口感和牛肩小排不相上下

這裡的肉片有個特殊的吃法，搭上他們特調的油蔥醬清新清甜好吃不膩口

手工現打花枝漿和蝦漿，吃的到大大快滿滿的蝦肉和花枝，清脆爽口，帶點彈性鮮美極了

鮮活波斯頓龍蝦一公斤，新鮮現流剛剛還活碰亂跳的波斯頓龍蝦

還是鮮活的最美味，冷凍龍蝦肉跟本比不上

我個人覺得不用煮直接沙西米配他們特調的桔醋醬吃最甜最鮮，忍不住閉緊了嘴巴，因為彈牙到好像隨時會從口中彈出來，若要川燙建議燙個三五秒，變成一種爽脆的口感也好好吃

經典海鮮盤~智利鱒鮭、spa蛤蜊、特選草蝦

豪氣的將海鮮類通通丟到鹿角靈芝雞湯去，最後的湯頭真的是補到不行

龍蝦的身體和螯煮熟後也好好吃

時蔬拼盤

蔬菜類的我們放入干貝碎上湯讓湯頭更顯清新香甜

嚴選白飯或讚岐烏龍麵可以任選，我當然喜歡烏龍麵囉！吃火鍋就是要配烏龍麵啊！

琉璃燒就是行動鐵板燒，只是把鐵板換成了琉璃然後用紅外線去加熱，一次只能服務一桌，可以一邊欣賞師傅的現場烹調桌邊秀一邊大啖美食

琉璃燒溫度可以由0度~380度左右，透過紅外線的加熱更可以品嘗食材的原汁原味，更加美味卻也少了油煙味，聽說一台餐車造價不斐

滋滋作響紅通通美麗如琉璃的琉璃燒，我們點了菜單上沒有的隱藏版菜色~美國Prime肩小排，是今天剛好有進貨的特別食材

美國Prime肩小排配上炒的香脆的蒜頭，好juicy，好甜美，外酥內軟脆脆的口感真好吃，跟我一樣喜歡吃鐵板燒的人千萬別錯過

最後的甜點也讓我們大家為之驚艷，本來想說怎麼吃完主餐了還上了一個皮蛋豆腐給我們

這可不是皮蛋豆腐啊！這是貨真價實的咖啡凍奶酪，造型也太Q了吧！

要吃夢幻和果子水幸玄餅不用大老遠跑去日本了，台中的大燉煌琉璃燒就吃的到了

晶瑩剔透的猶如通透的琉璃，叫人怎麼捨得把他吃下去

好像在吃水的超水感寒天凍，Q滑入口，不管搭配苦苦的抹茶粉還是甜甜的黃豆粉都好美味

慶開幕櫃檯還有巧克力和水果軟糖大方的任你拿，但也不要太貪心給人加拿太多嘿！

目前只有做晚餐到消夜時段，可不要中午跑來撲個空唷^^

大燉煌鍋物。琉璃燒

台中市西區台灣大道二段909號

04-23206040

營業時間:下午五點到凌晨兩點

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