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水舞事業體系推出了最新的水舞稻葉割烹料理,之前在報章雜誌看到就十分有興趣真開心託剛從日本回來拖鞋的福,可以來大飽口福,聽說是與日本料理研究會技術理事及日本五星級飯店「風花日本料理」主廚稻葉正信合作,引進正宗日本料理,很令人期待

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隱身在七期豪宅裏的水舞稻葉小花說就是以前的水舞饌,她常常有七期的貴婦客人約她在這裡談事情看房子,我也好想來看看七期貴鬆鬆的房子啊XDDD

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水舞稻葉有自己的停車場,讓你免去找車位的煩惱,停車場種了兩排的落羽松,穿過停車場的綠蔭小徑才會看到水舞稻葉,沒人帶路還真不知道裏頭藏有一間日本料理餐廳

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看到這尊大佛頭就知道是水舞稻葉的門口到了,趕緊推開門一探究竟

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哇~裏面比我想像中的大耶!光看這個原木吧台就覺得很有氣勢

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我蠻喜歡這一區的坐位區,因為覺得牆上的拼布感覺很像和服的布,這樣弄牆面也好好看唷

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每一區座位的主題都不太相同,但相同之處就都是有點私密性的包廂模式,非常適合我們這群愛大吵大鬧的人

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庭院的這一區座位區就很有水舞饌的味道,涼爽的秋日夜裏坐在這區挺舒服的

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看到小花在拍照

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我就有股想把她一腳踹到池子裏頭的念頭(為什麼我那麼邪惡XD)

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庭院裏鳥語花香小橋流水,很難想像都市叢林中藏著如此祕境,門面及外觀看起來只是一個小小的料亭,沒想到走進去以後柳暗花明又一村

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我們兩個自動馬賽克一下,因為拖鞋把我們照的蠻醜的XDDD

有日本阿基師之稱的名廚稻葉正信與他的愛徒小林主廚,小林主廚是個帥哥我和小花兩人精神為之一振

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笑容滿面可愛極了的陳店長,我們都很愛他的親切服務

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今天我們被安排坐的包廂

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我和小花兩人去拍照時,蟹老闆和小郵差兩人很乾的對朢,男生就是這樣,沒辦法像我們女生一樣很快的可以打成一片

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原本以為像這樣子的裝潢餐點價格應該很昂貴,沒想到比想像中的便宜,單點料理價格90元起跳,風花料理套餐990元,豚露鍋物料理雙人套餐一人1080元

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我們今天五個人,就決定點一套風花料理,一套豚露鍋物料理雙人套餐,再單點自己想吃的

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幫我們家帥氣迷人的拖鞋哥徵女友一下

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溫柔貼心,打著燈籠都找不到了,長的還有點像台客修唷!意者內洽豬扒飽

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先介紹單點的,因為這是菜單上沒有的,鮮蝦炸物串,感覺起來是各種海鮮和蝦子的漿做成條狀丸子,再去油炸

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其實不需要沾附的醬汁就口口多汁鮮美,滿滿的海之鮮甜,炸皮乾爽不油膩

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和風炸豆腐,日本版的臭豆腐,我覺得像,尤其那炸的酥酥有脆口皮,但不像我們台式蒜頭濃郁的調味,這個日式炙燒豆腐豆香濃濃,品嘗的是原味

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稻庭烏龍麵,之前日本友人家禎就有帶我一嚐稻庭烏龍麵的美味,上次在大阪吃過後就念念不忘他的細緻優雅

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稻庭烏龍麵的比一般烏龍麵來的細跟扁平一些,看起來以為會是很軟爛的口感但其實不會耶!很滑順輕柔還帶著Q彈,非常好吃

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沾麵醬汁同時也可以沾著炸的酥脆的天婦羅吃

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鮭魚親子丼飯,搭配的是鮭魚鬆和鮭魚卵,所以我敢吃,如果是鮭魚生魚片我就不敢吃了

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配上醬菜和味噌湯,跟在日本吃的一樣,日本吃的這種丼飯定食就是這麼簡單,非常原汁原味,QQ的越光米搭配鮭魚鬆好好吃唷!鮭魚卵也是顆顆飽滿晶瑩

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風花料理的先附,也就是開胃小菜,海膽胡麻豆腐和茄子阿蘭陀煮淋山藥泥,都是很清雅的料理

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風花料理的三種生魚片,我只有吃生的花枝,搭配在一旁的點綴的菜都雕花成小小的花狀,好精緻

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風花料理的長衫板,南蠻漬、星鰻壓壽司涼拌時蔬和馬鈴薯燉肉,每個都小小一口,精緻美麗,有懷石料理的FU 

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對於這道南蠻漬特別喜歡,炸過的魚浸泡在蔬菜香辛料做成的醋汁醃漬,嚐起來酸甜爽口,底下的醋凍更添口感

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主餐有魚料理肉料理和揚物料理可以選,我們選擇了揚物料理,就是炸蝦天婦羅,有兩隻肥嫩Q甜的大蝦

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在搭配上好吃的越光米飯與小魚有馬煮小魚有馬煮有點像爆炒過後香味四溢的魩仔魚,拌在白飯上好開胃

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豚露鍋物料理雙人套餐的先附一樣是海膽胡麻豆腐和茄子阿蘭陀煮淋山藥泥,不曉得阿蘭陀煮是甚麼意思?但軟呼呼的茄子搭山藥泥健康又好吃

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海膽胡麻豆腐,雖然只有小小一個海膽,但我心已滿足,因為海膽太過甜美,反而掩蓋住胡麻豆腐的香氣,不然胡麻豆腐單吃還瞞香的

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豚露鍋物料理雙人套餐的生魚片有好吃的甜蝦,因為是雙人套餐所以附的分量的是兩份

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豚露鍋物料理雙人套餐的長衫板

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生湯葉的清甜滋味在嘴裏化開,好想再多吃一些,滑嫩嫩的口感好舒服稻葉主廚的料理好吃又有美感

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水雲醋,在日本料理裏常見的前菜,水雲是一種吃起來滑不溜丟的海藻,做成醋飲酸甜可口又固胃 

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鮭魚柚香燒,一旁的刻花好精美,聽說像這樣正統的日本料理旁點綴的裝飾就跟穿和服一樣,講究的日本人絕對不會不合時宜的在秋天穿上穿上春日櫻花圖案的和服

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合鴨治部煮,很像勾芡了的鴨肉料理日本金澤代表性的鄉土料理,加上甜口味的醬汁,鹹鹹甜甜正合我的胃口

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鰻壓壽司,鰻魚軟嫩香甜又入味

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最後登場的豚露鍋物

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黑豚肉,我比較想吃黑牛,哈哈哈

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可愛的服務人員為我們桌邊服務黑豚肉涮涮鍋

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隨自己喜好將調味料加入自己的日式淡醬油中

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黑豬肉肉質柔嫩而不腥騷,不加醬汁吃有股自然的清甜,這裏的鍋物有改良過,符合我們台灣人愛喝火鍋湯的口味,鍋物湯頭越煮越香甜

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最後將煮火鍋的湯用來煮烏龍麵,配上火鍋湯頭的烏龍湯麵,只加點鹽與胡椒就有好滋味了

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餐後的甜點我也很喜歡,比較少吃到,是抹茶奶凍裏頭又加了黑糖麻糬,柔滑細膩加上軟嫩Q彈,一味甜點雙重感受

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水舞稻葉割烹料理

http://www.swmall.com.tw/

台中市西屯區惠中路二段38號

04-22559199

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