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阿嘉師說要帶我們去吃很厲害號稱天下第一粥的龍膽石斑海鮮粥和龍膽石斑全魚宴,保證讓不怎麼愛吃魚的我也吒舌

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熊豪記的老闆雄哥,原本是在高雄養殖龍膽石斑,他們家的龍膽石斑是真正引進海水進來養殖的,有圖有證據雄哥還有一身料理龍膽石斑的好廚藝,在眾人殷殷期盼下終於有了這間熊豪記海鮮粥品

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推開金碧輝煌的手把,一起跟著我們享受一頓龍膽石斑的全魚宴

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就連餐具也用的很講究,雄哥遠赴北京訂製古代宮廷御用的餐具~景泰藍

景泰藍工藝繁瑣、成本很高工藝上稱為銅胎掐絲琺瑯琺瑯顯現出玉的溫潤、珠寶的光輝、瓷的細緻,滿足了中國人的多種喜好,今天除了能享用美食還能來趟藝術之旅,真是讓人期待

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餐廳呈現中國古典宮廷之美,讓吃海產也變的好有氣質,原本阿嘉師約我來時我還以為是一般的海產店,害我今天隨便穿穿,早知道我就穿鳳仙裝來了(咦?)

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二樓還有各式各樣的大小包廂,大宴小酌皆適宜,不曉得為甚麼看到這些包廂我就好想唱~有個女孩名叫婉君....

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又不小心透露我的年齡...

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龍膽石斑魚片富含DHA、EPA、Omega-3,稱為斑王,肉質據說Q彈細嫩,還有充滿肥厚膠質的魚皮

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鎮店之寶的龍膽石斑要價80萬元以上,大概有一個小孩一樣的大小,龍膽石斑原本是雌雄同體,但這隻鎮店之寶是母的,原因是怎樣雄哥講完我就忘了,好像是打了針變成可以龍膽石斑魚母,我果然只有魚般的記憶

這隻鎮店之寶很有靈性,你叫他她還會游過來看著你

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菜單及價位給大家參考一下,兩個人來也不用擔心,精緻套餐一人份520元,龍膽石斑特色套餐一人888元

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友人還帶了全台限量60瓶的威士忌來炫富

不是啦!是帶來與我們分享

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每一種小菜都好好吃唷!不管是蜜冬瓜老蘿蔔乾水果泡菜都很美味,尤其蜜冬瓜脆脆的口感更讓我們覺得好新鮮

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第一道開胃點心就讓我們女生們為之瘋狂與驚艷,你用手拿著瓶子彈瓶子,竟然有彈簧ㄉㄨㄞˊㄉㄨㄞˊ的感覺

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手工細細熬煮12個鐘頭的魚鱗膠原蛋白凍口感Q彈不已,剛剛好的甜度,還有淡淡清香,這個我可以,他沒有膠原蛋白那種濃重的味道,而且進入嘴裡後完全部用咬就自己慢慢化掉,好神奇的口感,我跟小花已經下訂單要買回去每天補充,這魚鱗膠原蛋白凍一推出就馬上被貴婦秒殺,可要是先預訂唷!以免白跑一趟

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店內另一個特別的飲料南瓜汁也是必點,濃濃的好像在喝冰的南瓜濃湯,也是淡淡香甜,這個對男人的攝護腺很好唷

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甘露香魚涼拌龍膽魚膠龍膽生魚片炙燒生魚片拼盤涼拌龍膽魚膠QQ滑滑的富有嚼感,完全沒有魚腥味耶!好像在吃韌性很強的果凍甘露香魚有點像蔥烤鯽魚的做法,香甜軟綿到連骨頭都可以吃,我還蠻愛甘露煮的做法

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玫瑰金般色澤的龍膽石般生魚片兌著檸檬片與芥末享用口感腴潤又清爽,我竟然敢吃,一旁的是炙燒生魚片,多了股炭燒的香氣,也很滑口

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龍膽石斑海鮮粥,上桌後放入芹菜珠與香菜攪拌,一邊攪拌一邊就聞到香氣

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先吃原味的,粥品的甜味新鮮自然,魚肉Q實細膩,粥綿密到好像有一種彈性香甜可口極了,我們原本以為這種稠密黏膩的口感是來自於魚皮的膠質,結果雄哥說沒放魚皮,這粥的口感來自他們獨門的手路,都是用手工親自攪拌,攪拌到他手都得戴護腕了

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我更愛他們放上自家炒的酸菜一起與粥享用,多了點酸甜的鹹香更具風味,不誇張,這大概是我吃過全台中市最好吃的粥品,他們家粥的口感實在太特別了,特別到我無法形容,他們家的粥的確貴,但貴的很有質感,貴的理所當然,別處吃不到的口味

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三日可無肉,不得日無粥,真的,隔天我就又開始想念他們家的龍膽石斑海鮮粥了

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粥冷了以後會有一層米油,冷著吃味道更香,魚鮮味更顯厚重雄哥說好多客人更愛冷粥這一味,我想我也愛上了

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香煎龍膽魚腹,金黃色澤看起來就讓人充滿食慾

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口口香脆口口膠質,魚皮還特別Q,感覺吃完就會成為美人了

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漂亮的景泰藍餐具上桌

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一打開蓋子就有三杯的香氣竄出,我還以為是三杯雞,原來是三杯龍膽石斑

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比一般的魚肉更有彈性香噴噴的三杯龍膽石般讓人好想要一碗白飯搭配

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龍膽石斑涮涮鍋,吃了會變臉,湯底是魚骨頭所熬煮的

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龍膽石斑魚片

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龍膽石斑魚腹肉,全是最新鮮的

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輕涮20~30秒

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魚片口感軟嫩細緻就如同菲力,魚腹有彈性的口感就如同沙朗,越吃越覺得香甜

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所有魚肉燙完後再加入蔬菜菇類熬煮涮涮鍋,湯頭清甜美味,喝起來很舒服,完全沒有負擔

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我還蠻喜歡的一道龍膽石般的烹調方式~糖醋龍膽石斑

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魚腹肉炸的酥酥的再淋上糖醋醬,帶有水果和蔬菜的酸甜口感,女孩子都會喜歡

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又一別緻景泰藍器皿上桌

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雄嫂介紹這一道為炒地皮,地瓜葉炒炸過的皮蛋,這道也很特別耶!我們從來沒吃過,沒想到地瓜葉和皮蛋的組合是如此合拍

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龍膽石斑魚肝,搭配上一旁的乾炸薑片,有麻油的香氣,魚肝滑嫩的口感尤如鵝肝,這道也好好吃,特調的醬汁是獨門秘密,我一連吃了好幾塊,欲罷不能

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最後在來上一杯新鮮現打的蔓越莓汁,和蔓越莓乾一塊打,頗有口感

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9/19才正式開幕的熊豪記海鮮粥品愛吃海鮮的鄉親們注意,9/19~9/20小龍膽全魚宴打六折,9/21~9/25小龍膽全魚宴打八折,不趁這個時後來吃要等何時?我也要來孝敬豬爸一下,豬爸最愛吃海產和魚了,下次我要預約我請雄哥幫我特製的粥品,我說我想加入處女蟳的膏和龍膽石斑海鮮粥一起熬煮,感覺就好好吃唷^^

熊豪記海鮮 粥品

台中市南屯區惠文路318號

04-23823223

https://www.facebook.com/Tianxinnigh?fref=nf(FB)

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波蘿油與豬扒飽的頂級生活

豬扒飽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 鄉下婦
  • 真是高,,,啊(三高)
  • 都是魚也會嗎???

    豬扒飽 於 2015/09/25 09:40 回覆

  • 肥布丁
  • 你真的好有梗,婉君都出現啦,哈哈
  • 樓上的小花還故意假裝不知道誰是婉君呢

    豬扒飽 於 2015/09/25 09:40 回覆

  • Carol
  • 好豪華啊
    感覺從裡面走出一個格格也不會太讓人意外
    不要每次都穿和服,妳下次穿旗袍去吃這家,一定很有爆點XXD
  • 我們一起穿 還是用PS就好XDDD

    豬扒飽 於 2015/09/25 09:40 回覆

  • 賴小花
  • 誰是婉君?????
    我真的不知道
  • 婉君就是網軍啊!!你到底是不是年輕人XD

    豬扒飽 於 2015/09/25 09:39 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 整個都是海鮮料理
    可以吃的非常開心~哈
  • 是的 愛吃海鮮的可別錯過啊

    豬扒飽 於 2015/09/25 09:39 回覆

  • 訪客
  • 鎮店之寶是公的。母的是便宜貨,怎麼可能是鎮店寶,不信你問蟹老闆。開玩笑的啦。
    一般石班一出生是母體,長到一定的大小,約50公斤以就自動變性,我不知道龍膽石班是不是也是如此。
    我們星期一才去試。
  • 老闆那天友跟我講解 但回家我就忘了 我要去吃循利寧了XDDD

    豬扒飽 於 2015/09/25 09:38 回覆

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