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焿富貴即改變經營模式,除了原有的小吃品項外,現在也推出無菜單料理,特聘曾在亞都麗緻天香樓和禾苑酒店服務過的女主廚攜手搭檔焿富貴的巧手美女女主人鏸文推出女人獨有的纖細唯美風格客製私人專屬套餐追求健康自然無負擔飲食的朋友們,台中現在又多了一家好餐廳囉

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一試吃完焿富貴的無菜單料理後迫不及待的想馬上分享給大家

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關於焿富貴的故事相信有來吃過的人一定耳熟能詳,台中補教界名師呂樺幫美麗的太太鏸文圓夢,開了一家LV等級的小吃店,第一次踏進焿富貴是帶豬爸和豬媽來吃的,實在很好奇為什麼一碗肉羹湯可以賣到130元,當然也有被他的環境給吸引過來看起來像是漂亮咖啡廳的店竟然是在賣肉羹和雞肉飯這類的傳統小吃,完全顛覆大家的刻板印象

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賣火雞肉飯的應該都要長這樣才對啊!是不是?而且LOGO要是一隻火雞才行XDDDD

以上照片是從網路上蘋果日報抓來的

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焿富貴的門面太犯規,這不是雞肉飯店這不是雞肉飯店!這是咖啡廳吧

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再走上二樓看看

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蝦咪?木頭製的桌椅,具設計感的燈具,純白的空間,可愛的擺飾是女孩兒們最喜歡的清新北歐風格,一點也不油膩膩耶

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還另闢有一間兒童遊戲空間,實在太貼心,起士、團長你們要多生幾個來玩才划算XDDDD

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完全感覺不出來只是一間賣雞肉飯的小吃店

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就連小菜也擺的很藝術,盤子的選擇也很講究像是在拍廣告來著,不像一般的小菜就一碟一碟放那邊讓我們拿,這裡根本就是夢幻小吃店樣品屋嘛

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我很好奇的詢問鏸文大美人為什麼是選擇賣雞肉飯,感覺像鏸文這樣有氣質的美女應該是開一間精緻的甜點店或者法國料理之類的,原來鏸文的娘家在嘉義,而他娘家那邊的親戚都是在嘉義賣火雞肉飯的,一方面想傳承媽媽的好手藝,另一方面是他有一天開悟了厭倦了當貴婦整天只是吃喝玩樂的空虛生活(好奢侈的煩惱唷!怎麼辦我每天只想吃喝玩樂而已耶XD),加上貴婦生活的那些日子什麼山珍海味沒吃過,嘴巴也越養越挑,還有食安的問題吃到最後他決定自己洗手做羹湯,他自己不吃的不好的也絕對不可能會賣給客人

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別看他只是一碗平凡的香菇貢丸湯,堅持購買與一般大骨價差五倍的認證大骨,每一根大骨都有專屬產銷履歷記錄,使用肉界大品牌台全珍豬絕無殘留重金屬毒物,不使用大骨粉混充高湯,每天費時六~八小時三道工法細細熬煮出乳白色湯頭,入口濃郁接下來清甜爽口的貢丸湯,推薦必點,就連貢丸也是手工製作,不添加化學香料、防腐劑、硼砂與漂白劑,柔軟中帶著Q彈,不一樣就是不一樣,手工貢丸是店裡非常熱賣的商品,快過年時還一丸難求,外賣的香菇貢丸訂單大爆滿

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所有香菇肉羹湯的湯頭也是使用跟貢丸湯一樣的湯頭,除了手工製做的好吃肉羹外,最貴的那碗肉羹還有很澎湃的食材,來自北海道的干貝、Q嫩的腳筋、亞太密碼的無毒鮮蝦還有新鮮甜美的小捲,一碗滿滿的高級食材難怪要叫做澎湃肉羹了,不過我喜歡最原味的香菇肉羹湯,單純甜美的好滋味

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另外我每次來一定必點的豪華頂級干貝XO醬雞魯飯和火雞飯,尤其是魯肉加上火雞肉的雞魯飯是我心目中第一名的雞肉飯焿富貴的魯肉醬汁帶著微甜的回甘,熬煮的有層次而不死鹹,是我喜歡的瘦肉居多,香酥的鵝油蔥酥在加上一抹自製的XO干貝醬更是提升了整個雞魯飯的鮮美與香氣,吃起來頗有日本米口感的台梗十六號Q潤有味,我最不能忍受吃到濕濕軟軟或硬掉的飯,這也是我不愛吃小吃或便當的原因,因為大部分的便當飯都不好吃,主菜再怎麼美味但是搭配的米飯卻那麼不講究我就無法忍受,還有他們家的XO干貝醬也是一絕,不曉得你們有沒有吃過那種很腥的XO醬,原來那種的都是用珠貝就是小干貝,所以比較臭腥,而焿富貴則使用大干貝再搭Olitalia玄米油拌炒出來的好味道,相信你也會跟我一樣一吃就愛上

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重口味的人也可以自行添加他們的自製的特辣辣椒醬屏科大的醬油吃羹時淋上一點恆泰豐的香醋提味也挺不錯恆泰豐的香醋沒有那種濃烈的嗆,帶著柔和且有層次感的酸香,好吃,下次我也要來買一些回去沾餃子

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接下來就要今天的主題,客製化的無菜單料理,喜歡或不喜歡吃什麼可以事先與主廚溝通,價位目前有880元1000元和1500元三種價位,我們今天品嚐的是1000元的價位

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開胃小菜三式焿富貴的招牌小菜軟Q的特大糖心鴨蛋爽脆的頂級養生醋溜黑木耳、酸甜初戀滋味的紅酒蜜蕃茄,三樣都讓人胃口大開,忍不住的敲碗說下一道

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也是認證過無含亞硝酸鹽的鴨胸搭上自製的金桔醬,底下藏著一層時令水果沙拉,帶點客家風味的鴨胸生菜水果沙拉,鴨胸的皮煎的酥脆,帶點微微的煙燻香氣,鴨胸肉軟嫩的很

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台式椒麻雞,我特別喜歡他們特製的椒麻醬,有種像豆腐乳加上胡麻醬的濃郁滑潤滋味,煎的恰恰恰的皮上有點微辣,好吃耶!絕對顛覆想像的特殊椒麻醬,不是泰式的那種唷

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干貝香煎米餅搭配上橋邊香蔥鵝油爆香的鵝油香蔥,一端上桌就香味四溢,這可是老闆娘每天帶上蛙鏡純仔細去蔥膜、除蒂、水洗、手切紅蔥頭出來的極品黃金油蔥酥,配上一點自家製怎麼搭都對味的魯肉汁和煎的適宜的北海道大干貝,米餅煎的兩面金黃酥脆,略帶鍋巴的口感,只能說超好吃的啦

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接下來就進入主菜了,熱情的老闆知道我愛吃牛,特別為我準備了甜嫩多汁的香煎美國牛,有沒有見過西式牛排與中式碗粿的結合,這個香酥鮮蝦碗粿可是只有假日才吃的到的夢幻逸品,我來了好幾次都說賣光了,為了配合客製套餐做成了小小一口奇香小碗粿讓人食指大動

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水果丁與水果玉米都好甜唷!底下還有一層滑口的南瓜泥,色彩的搭配好春天,每一口都吃的到食材本身的自然甜美

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純米漿製做出扎實口感的碗粿,略帶QQ的彈牙口感,走的是清爽口感的碗粿,仔細品嚐米最原始的味道老闆說要豪爽的淋上魯肉汁才對味,無論單吃或淋上滷汁都好吃的碗粿,冷了也一樣好味道

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北蟲草真菌燉雞湯,北蟲草本身就很甘甜,我個人還蠻喜歡的,這碗湯喝起來齒頰留香溫潤滋補,感覺喝上一碗精氣神都回來了,有媽媽的味道

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令人開心的甜點上桌,太棒了,是我喜歡的芋泥,比起蛋糕類我更愛這類中式的甜點,我果然越來越像老年人了

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也是很費工的老闆娘私房菜~焦糖芋泥,鬆軟細綿芋頭味好濃郁,老闆一邊仔細跟我們解說製作流程一邊溫柔的撫摸著老闆娘的頭說她真的辛苦了,講到她的辛苦處,老闆眼眶都泛紅了,看的我好生羨慕,超恩愛的夫妻,吃的出來今天的每一道菜裡都有愛來調味

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最後在來上一杯黑糖地瓜,細緻的口感淡雅的香甜,好像在品嚐和果子一樣

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不華麗浮誇,只用好食材與真感情烹調出來的職人等級好料理,推薦一定要來嚐嚐,每一道料理老闆都會仔細的跟你介紹她的履歷,不用擔心自己吃下去的不知道是什麼

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也有製做成半成品讓我們自幾回家烹調,最近推出的蕾絲麵我改天還要再來嚐嚐,蕾絲麵最近很夯,我很有興趣

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 來自於一對父母為了守護孩子健康而精益求精的態度,堅持食材新鮮、健康的原則,傳遞手作的幸福滋味,以富足的心,獻給家人最棒的禮物,每一位來到焿富貴的客人焿富貴都會把你當成富貴人家來招待^^

豬友好康又來了,來焿富貴用餐,只要告知是豬扒飽的格友們就會招待老闆娘特製小菜一份唷

客製化的無菜單料理需前一天預約

焿富貴FÜKI FÜKI

台中市西屯區漢口路二段63號

04-23160826

http://goo.gl/VVFpPi(FB)

每周二公休

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波蘿油與豬扒飽的頂級生活

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留言列表 (9)

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  • 賴小花
  • 我愛豬扒飽也愛粳富貴
  • 你去吃時 簽廖俊奇大哥的帳就好XDDDD

    豬扒飽 於 2015/03/12 21:55 回覆

  • Lami
  • 肉羹也能吃的很高尚XD~真棒
  • Lami
  • 肉羹也能吃的很高尚XD~真棒
  • 沒錯 把我們每個人都當成富貴人家^^

    豬扒飽 於 2015/03/12 21:54 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 差點被裝潢給騙了 是吃中菜非西餐
    好新穎的裝潢^^
  • 推薦給史嘉蕾 是個好地方唷^^ 你可以感受到老闆的超級熱情

    豬扒飽 於 2015/03/12 21:54 回覆

  • PAPA  女王
  • 可以再過分一點 沒關係~
    人家要台式料理 台是裝潢  竟然給我一個 台式料理 西式擺盤
    這叫其他路邊攤名店 要不要混 給不給人活呀...

    改天女神拎我去 拎我去 我會記得先買"阿嬤布包"
  • 好啊!! 等我這陣子閉關減肥大計完工後我就跟你們去大吃特吃 我要努力

    豬扒飽 於 2015/03/12 21:53 回覆

  • 阿閎
  • 老闆很熱心--有一段時間沒去了---有空再去-呵XD
  • 老闆老闆娘人很熱情 餐點好吃又健康 太棒了

    豬扒飽 於 2015/03/12 21:52 回覆

  • 珊仔
  • 謝謝分享這麼棒的地方~我也要去吃吃看。
  • 不客氣 希望你會喜歡唷

    豬扒飽 於 2015/05/13 12:55 回覆

  • 珊仔
  • 我有去吃了,可是忘記說我是豬扒飽的格友><" 哈哈!!
    健康好吃,不過老闆說若生意還是差不多的話,可能七月就881。
  • 珊仔
  • 我有去吃了,可是忘記說我是豬扒飽的格友><" 哈哈!!
    健康好吃,不過老闆說若生意還是差不多的話,可能七月就881。
  • 是唷!!好可惜唷!!很棒的店家說...

    豬扒飽 於 2015/05/14 17:31 回覆

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