好久沒有去高帽鄉廚,最近看到天下雜誌有介紹他們的新菜色,小韓跟小白也強力推薦,約了小謙來個好久不見的晚餐約會,順便試試他們的新菜色,當然也要來關心一下我的鴨肝,小白大廚,你變很瘦耶!鴨肝記得幫我切大塊一點
現在晚餐也有提供麵飯類的,之前晚餐只有提供排餐類
哇~多了很多新菜色呢!看了半天小白說我看你還是會點牛排加鴨肝吧!沒錯!我今天依然點了牛排與鴨肝的搭配組合
生意超好的他們家,一下子就客滿了
今天的湯是我愛的南瓜濃湯
酥脆的麵包沾湯喝真是美味
熱前菜我們點了蒜味青醬焗烤田螺,好濃郁的青醬味,我喜歡起司再多一些
法式鹹派附野菜油醋沙拉,用培根與洋蔥炒的香噴噴,熱呼呼的烤鹹派香甜可口,酥酥的表層口感真不賴,很特別的鹹派沙拉,吃完這個就很有飽足感了
松露帕瑪火腿佐水波蛋
將半熟的水波蛋弄破讓蛋汁充當醬汁與沙拉拌勻一起享用,可以嚐到多層次不同的口感
我的雪花鹽烤安格斯肋眼加香煎鴨肝佐紅酒蘋果襯鹽之花
這塊肋眼雖然感覺很薄卻有香濃的肉汁而且柔軟中又帶著嚼勁
一口鴨肝一口牛排太幸福了
小謙的高帽海鮮總匯有Q彈好滋味的海大蝦,搭配的是番茄醬汁,酸甜的滋味與海鮮的鮮甜挺搭的
小白大廚半夜三點去市場挑選回來的新鮮挪威鮭魚,油脂豐美香甜,還有來自北海道生食等級的北海道大干貝,煎的半生熟的無敵美味
還有QQ的小鮑魚,好一盤豐盛的海之饗宴,高帽鄉廚最大的好處是菜色精緻卻也可以讓你吃的很飽足唷!
杏仁蘋果酥派附香草冰淇淋
蜂蜜地瓜起司,地瓜起司蛋糕挺別緻的,不過感覺這兩個甜點很類似,都有我喜歡酥酥的派類
PS:如果來高帽鄉廚用餐告知是豬扒飽的格友另外有招待唷^^
高帽法式鄉廚
台中市西區中美街449號
04-23200828
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