波蘿油與豬扒飽的頂級生活

我最期待今天的午餐了，聽說是在埔里很有名的金都餐廳吃飯，老闆娘上回有來吃他們一人1200元起跳的國宴套餐，對他們的餐點是讚不絕口，金都餐廳以經營鄉土地方特色美食及推廣埔里產業觀光為宗旨，於1996年創意取材地方名酒研發推出紹興宴，揚名台北中華美食展，此後，不斷結合地方鄉土農特產，持續研發新健康美食與主題饗宴，如日月潭邵族宴、水果宴、梅宴、茭白筍大餐、珍菇水筍宴、養生御膳、百花宴、香草宴、香米喜宴、原鄉風味餐、2003時尚蕃茄宴…等，更榮耀承辦五國元首國宴

餐聽不是走什麼富麗堂皇風，將埔里鼎盛的藝術風情巧妙的融入飲食空間中，清麗優雅，有幾張比較小張的照片是擷取自他們金都的官方網站，因為我只顧著照又忘了吃藥的蟹老闆跟菜色，都忘了要照餐廳內部了

如果要坐包廂座位，要先早點訂位，他們的生意真的很好，就連外面的座位也都坐滿人了，今天我們吃的是一桌五千元的桌菜，改天我再自己找機會來享受一下他們一人1200元的國宴套餐

本來在忙的老板也抽空中午跑來金都餐廳與我們會合，有我們老闆的地方當然少不了有酒，感謝老板、老闆娘賞我們一天假期，還帶我們出來遊山玩水，難得的一日悠閒

金都餐廳深耕南投十八年，研發地方特色料理不遺餘力，並結合當地藝術家之巧思，將文化創意融入料理，比方這個紹興美味盤的茭白筍取自南投埔里，刺蔥豆腐上的刺蔥也來自南投埔里 ，醉元蹄來自南投，梅汁蕃茄來自南投埔里、信義，除了醉元蹄我實在是不敢吃之外，其他的菜色像筊白筍與梅汁蕃茄果然是清甜好滋味，尤其刺蔥那股特殊的芳香，真是讓我開胃極了，只是像蟹老闆那種喜歡大魚大肉重口味的人，可能稍嫌清淡些，我是覺得偶爾來吃吃當地正當時的甜美蔬菜也是一件很滿足的事

百姑樂活養生鍋用埔里紅甘蔗為湯底，加上各種菇蕈類，及高山高麗菜、鮮紅的牛番茄，再搭配新鮮蘋果及昆布就能調配出美味養生的湯底清甜甘美，味道好極了

用白玉苦瓜切成片去炸成口感向零食般香脆可口的苦瓜片，完全不苦，咬下還帶著甜，連不敢吃苦瓜的我也愛不適口

金瓜炒米粉，我喜歡細的米粉多一些

這道菜名叫粒粒齒留香，來自原鄉香米是採用南投地區高山住民部落種植的旱稻，為早期進貢日本天皇的貢品，故有皇帝米之美稱，口感像極了糯米，卻不會像糯米吃多了會產生脹氣，在香米飯上加上埔里的紹興鹹豬肉以及紹興香腸

要吃時再搭配一旁的筊白筍丁，果然是滿口馥郁芳香，難怪叫粒粒齒留香

來金都沒有嚐一嚐這道連香港美食家蔡瀾先生都力邀倪匡大師前來品嚐的紹興手工宣紙蔗香扣肉就算白來了，倪匡先生讚曰：「此扣肉為七十年來僅見」可見他美味並非一般

以茭白筍殼製成的「惜福宣紙」做為包裹美食的素材，再以紅甘蔗做為架構及天然的調味料--糖，加上黑毛豬的上等五花肉和鮮嫩的甘蔗心和埔里生產的紹興酒製作而成的，不得不佩服金都團隊愛自己故鄉的用心

雖然我只會說真是入口即化啊！但是比起蟹老闆的形容詞我覺得我還是勝他許多，他竟然跟我說跟魚皮李的控肉差不多啊！雖然兩家都真的是很好吃啦！但是兩家的價位及講究度差很多捏！真的不需要帶蟹老闆去吃什麼好食材好東西，每天給他一碗滷肉飯即可，反正他也吃不出差別

我記得好像是有點麻油酒藥膳風味的鮮蝦麵線料理，最近我很愛吃海鮮類，老闆那桌都老年人，高普林的東西他們都吃不多，便宜了我，蝦子幾乎都入我肚中，有著酒香的鮮蝦，我都要微醺了

當然是選用埔里紹興酒的紹興薑花蒸鮮魚，以紹興酒、薑絲、蔥絲來帶出魚的鮮美，野薑花更為料理多了份優雅的香味，一上桌便是香氣撲鼻，令人食指大動

發財金雞母的器皿好可愛，發財金雞母的構想是來自位於餐廳的附近南投紫南宮，是全台灣香火最鼎盛的土地公廟，裡面除了土地公外還有一座金雞母，香客都會來此求取發財金，祈求能帶一隻金雞母回家，幫助事業順利發財求好運，器皿則創意設計了金雞母的造型，內裝中部地區有名的農家菜「筍干封雞」

筍干是用的麻竹筍醃漬曬乾儲藏，在使用前需經過泡水後與雞肉和土雞蛋一起滷製，意謂吃後會財源滾滾，湯頭甚是鮮美，我個人是覺得湯頭好喝卻油膩些，但是蟹老闆覺得油的剛剛好，他說這道才是他家裡的人會愛的菜色，看著蟹老闆日益變大的肚子，我心中有了答案，原來以後給他一塊豬油即可

炒青菜，大魚大肉之外也要來的清淡小品

西瓜很甜連芭樂也很甜

選自埔里百香果製成的百香果餅，吃一口便可嚐到濃濃的百香果的香氣與酸甜的滋味，QQ的麻糬皮，包裹酸甜的百香果內餡，這道百香果餅金都餐廳的外賣部也有在賣，上頭圓球是啥我還真的忘了，拿照片問蟹老闆他還記得這點心是啥時他竟然跟我說上面是花生下面是香蕉口味？？？我果然問錯人了，百香果竟然吃成是香蕉

幸福的一餐，謝謝老闆老闆娘^^

金都餐廳

南投縣埔里鎮北梅里信義路236號  

049-2995096