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去台北似乎過的很爽的美生菜說要帶我去吃一家一吃絕對會難忘的日本料理,第一是價格絕對讓你吒舌難忘,第二是食材頂級讓人難忘,第三是主廚的切工技巧華麗到令你難忘,幾年前美生菜來吃過他們家的飛驒牛就一直對我碎碎念說我一定要去吃一次飛驒牛,但是我聽到4片4千元就說下輩子再說好了,這次不曉得他是打麻將連莊還是中樂透竟然要帶我來這家森日本料理一飽口福,美生菜,記得常回來台中找我吃飯嘿!每次都吃這種等級的就好

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原來離我媽媽家頗近的,聽說已經是家20年的老日本料理店,已經搬過多次家,幾乎都是做熟客的,外表低調沉穩,可以感覺就是一家價格不斐的日本料理店

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桌數不多,要事先訂位比較妥,這裡沒有菜單,今天有甚麼新鮮的就吃甚麼,貼心的美生菜知道我愛吃海膽,特別打電話去問今天有海膽嗎?老闆說5點半剛好有新鮮海膽北海道直送過來,我們六點半來吃剛剛好,唷耶~海膽^^

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吃日本料理配上甜甜的甜白酒好舒服的一餐,感謝藏鏡人小姐帶來的酒,好好喝捏!不知不覺我一下下就喝個精光

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老闆突然拿出一台阿佩叫我們看,他說是全台獨有的,一邊吃飯一邊看他的作品,還要我們要認真看,他也很認真拍攝的,超可愛的老闆,笑聲超爽朗,是很大聲呵呵呵那種笑聲唷!

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老闆說不准拍他臉,所以我只能拍他的手,果然看他處理食材實在是一種享受,老闆長髮盤在頭頂上我還以為他是相撲選手,結果不是,老闆說他只跟他老婆玩相撲啦!好幽默,我也常跟蟹老闆玩耶!

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我當然只敢吃干貝囉!我跟美生菜說這個魚先給你吃,等等你海膽給我好了

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小師傅說把菊花加入熱茶裡喝吧!這不就是傳說中的菊花茶嗎?

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給我,那一籃海膽全部給我

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第一次吃過這種海膽,這個叫水海膽,比較小一片,鮮甜而不膩,好清爽的甜美風味,我很確定,這種海膽吃多了也不會像其他那種海膽會越吃越腥越吃越噁,這個吃再多也不會啊!好令我大吃一驚的水海膽,我們三個都要高歌歌頌了,好想要再來三份唷!

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是泡著海水而來的的水海膽,新鮮可人的鮮橘色,老闆建議一小片一小片小口品嘗才能嚐出固中滋味,我決定,我要自己買一盒來吃

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我當然不敢吃的鮪魚,便宜了美生菜,結果他也沒有把水海膽分給我吃啊,壞人,看他們兩個吃這個吃到眼睛都瞇了起來,想必應該是很美味,我就是不敢吃生魚,老闆快被我氣死了,因為我跟他講魚有魚味,他說魚一定有魚味啊!

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這樣子炙烤表層後我就敢吃了,充滿油脂肥美的一品握壽司,柔軟香甜,應該是鮪魚吧!我跟魚不熟

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這是烤魚下巴嗎?我真的很不專業耶!

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又是第一次吃到這種顏色的蝦卵,老闆說這次極新鮮的蝦卵才會有這種顏色,好漂亮如寶石般的色澤,像珠寶擺在我眼前,捨不得吃啊!入口只有甜甜甜,好細膩的口感,一絲絲的腥味完全沒有

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烤的澎澎恰恰的胡瓜魚金黃金黃的感覺好好吃,胡瓜魚我也沒吃過,好多魚我都沒吃過

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老闆還教我們如何完整的吃魚,把魚立起來,如圖這樣用筷子上下搓動然後往右移動

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然後魚肉就會這樣子打開了,和蘿蔔泥一塊享用,我自己吃完一整條唷!好甜好鮮的滋味,我很喜歡他們家的蘿蔔泥

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老闆招待的,把魚剁的碎碎的加上蔥花,大家吃的很開心

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我不敢吃魚只好來個海苔包醋飯,醋飯醋的比例超完美,一小片完全不黏牙的海苔就這樣的搭配也讓我覺得好幸福,這海苔怎麼可以那麼好粗

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烤過的生蠔,第一次吃到烤的卻吃起來像酥炸口感的生蠔,而且沾醬好棒,沾醬是柴魚為底的湯汁,裡面還加了醋蘿蔔泥等等,這道也超棒的

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清脆的山蘇小品

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重頭戲來了,老闆首先放了一段他們自己篩的新鮮鮭魚卵影片給我們看,原本是一整片用這樣就可以變一顆一顆的,原本我還想這有甚麼嗎?果然我是外行人

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感覺特別肥大的鮭魚卵,加了生菜與蛋,還有苜蓿芽

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天啊!真的是極品啊!這不是我們一般吃過的鮭魚卵的口感,該怎麼形容呢?以往吃的鮭魚卵非常容易入口,輕輕軟軟一咬就破,而這個是很結實略硬的口感,沒那麼輕易咬破,充滿彈性,味道鮮美,超級好吃,吃過絕對難忘,完完全全推翻以往吃的那種口感,原來真正新鮮的鮭魚卵是這樣的滋味,我辭窮,不知道該怎麼形容

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略帶著煙熏風味的味增,很香,好喝,今天我來見識到了水海膽,真正新鮮的蝦卵與鮭魚卵,以後外頭吃不到了該怎辦?

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飯後抹茶與水果,熱熱的抹茶好甜好好喝

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有機會還能夠吃到伊比利火腿做成的握壽司,難怪會是美生菜念念難忘的一家店,我也對他們家的食材難忘了,但是這價位要很久很久才能來一次吧!突然覺得老闆的老婆好幸福,天天都可以吃到,真好

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謝謝美生菜貴鬆鬆的酒醋與橄欖油,愛你啦^^以後你要是結婚了,我該怎麼辦呀我

森日本料理

台中市崇德二路二段167號

04-22410232

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波蘿油與豬扒飽的頂級生活

豬扒飽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(35) 人氣()


留言列表 (35)

發表留言
  • 范小貓
  • 乃嘉...你的性福也是不遑多讓,一下飛去東一下飛去西的四處享樂。
    這間日式料理餐廳的料理真是像一幅幅美麗的圖畫,不僅味覺得以滿足,視覺上也是有著滿滿的幸福呢!
  • 隊啊~我超滿意現在的生活 謝謝各位愛我的朋友還有老公

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:39 回覆

  • 心 想 事 澂 喔
  • 看得我~~也開始想存錢去吃ㄌ~~*0* (帶我婆婆去^^她也愛吃日本料理)
  • 好孝順的媳婦啊^^

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:40 回覆

  • 阿一
  • 鹽水馬糞海膽,好想買一盒吃吃。不過現在應該不是產季。
  • 他說叫水海膽 好好吃啊

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:41 回覆

  • 張大餅
  • 玩相撲,我笑了.
  • 大家都要玩啊 哈哈哈 好玩耶

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:41 回覆

  • Carol
  • 好想嚐嚐那個鮭魚卵,看是什麼樣的口感喔~
  • 超絕妙的口感 一定要去吃一次看看

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:42 回覆

  • 藍色起士
  • 他之前是在文心路那家嗎??
    那真的都搬來搬去內...
    只吃過一次套餐
    他就不見了
  • 好像是耶^^老闆老老的對ㄅ

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:42 回覆

  • pecoju
  • 哇,看起來真的超新鮮的啦.不過想必價位真的高不可攀
  • 一人3100元 只能偶爾來吃吃(哭)

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:43 回覆

  • 依是
  • 我的腦袋重點一直劃在"玩相撲"上…
    哈哈哈
  • 原來依是也愛玩相撲 哈

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:43 回覆

  • Lydia
  • 胡瓜魚看起來真的好鮮透耶,原來可以這樣剖開~學到了
  • 隊啊!!害我現在外出吃飯都很想叫一條魚來玩玩

    豬扒飽 於 2012/11/05 11:44 回覆

  • 小飛熊
  • 很讚的水海膽~~~^^
  • 真的超好吃 懷念

    豬扒飽 於 2012/11/26 16:05 回覆

  • Chih Kai Lee
  • 我覺得3.1K出這樣有點貴欸...^^
  • 對ㄚ 幸好不是我出的錢...

    豬扒飽 於 2012/11/18 02:41 回覆

  • 阿揪
  • 謝謝^^
  • 不客氣唷^^希望有幫忙到阿揪

    豬扒飽 於 2014/10/17 09:54 回覆

  • Joshua
  • 很棒的料理,抽空也歡迎光臨小弟部落格晃晃喔... ^.^y!
  • 好的^^

    豬扒飽 於 2015/06/02 10:31 回覆

  • 徵信社推薦
  • 人生只要能吃到美食 貴一回 也值得啦~~
  • 徵信社推薦
  • 人生只要能吃到美食 貴一回 也值得啦~~
  • 這家真好吃 也真的貴

    豬扒飽 於 2015/06/02 10:31 回覆

  • 訪客
  • 不寫價格的意思是???81000???
  • GE台北車庫
  • 我很想知道價格!!跪求價格
  • GE台北車庫
  • 我很想知道價格!!跪求價格
  • 訪客
  • 第七則留言那就有寫價格了
  • 訪客
  • 12萬?
  • BlueSky
  • 上面不是有寫一人 $ 3100.
  • BlueSky
  • 上面不是有寫一人 $ 3100.
  • 訪客
  • 老板是日本人嗎?
  • tckitkit
  • 太精致的食物,好想吃喔。
  • 訪客
  • 老闆臺灣人
  • 玫瑰小丸子
  • 當年我竟沒留言??
    應該是一看價格就覺得自己去不了XDD
  • 杉抓抓
  • 看首圖就餓了
  • 外遇
  • 很高級、頂級的日本料理!!
    每一道很很精緻的製作,吃進嘴裡的感受一定不一樣
    謝謝版主介紹
  • DJ小豬
  • 真的好美味唷~剛好我自己也很喜歡日本料理~呵~有機會自己要去吃看看唷!!
  • 有去吃過一次就好 畢竟價格真的不親民啊

    豬扒飽 於 2016/02/03 11:41 回覆

  • 訪客
  • 台中人好乖? 大家都願意容忍老闆的點菜方式
    以及不標明價錢的壞習慣? 大家不該姑息這黑店? 台中市消保官也該出面關切這問題店家
  • 無毒
  • 這世界上有美食真好~~~
  • 可以吃到這麼棒的食物太開心了

    豬扒飽 於 2016/02/03 11:39 回覆

  • 訪客
  • 裡面最想吃的是A5等級和牛XD 不過價格真的只適合吃過一次就好~
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