這篇食記其實是結合了去吃過三次以及三台不同相機拍出來的(所以照片每一
台顏色都不太像),所以有些菜色太久遠了,菜名也不可考了,不過這家一直是我突
然心血來潮想吃素食時的第一首選,環境氣氛優雅,而且沙拉吧的菜色是一般吃
到飽的沙拉吧無法比的,我跟家人都很愛這家餐廳呢!!
走進「斐麗巴黎廳」彷彿進入巴洛克時期的古堡宮殿,不僅在味覺上得到最大滿
足,視覺上也得到最高的藝術享受,雖然他們是一家營業很久的餐廳,但是依然保
持亮潔如新,依然氣派奢華
擺設古典且優雅,像不像進入法國宮廷裡面用餐呢??裡面的服務人員都有點年
紀,但是服務水準及專業度均值得讚賞,並依顧客用餐情況調整上菜速度,同時講
解餐點特色,亦時時注意小細節,令人有備受禮遇之感,最愛他們那個有點弧度的
樓梯,踩在上面會有點歷史的唧唧作響,但是很有親切感呢!!二樓有一個佈置的很
舒服的廁所,大家可以去看看喔!!
由歐洲.荷蘭.法國.紐澳空運來台的天然健康蔬果,也有跟國內的有機蔬菜合作,跟
一般沙拉吧的菜色就是明顯的不同,很多菜都是你沒看過的喔!!沙拉醬也有4.5種 讓你選擇,每次提供的沙拉醬也都不一樣,變化很多的 最大特色是一定都有一大塊帕馬森起司讓你盡情的挖挖挖,愛吃起司的人有福 囉!!帕馬森起司加入沙拉裡也很棒喔!! 忘記是餐前還是餐後出的香榭蔬果汁 開胃菜法式經典焗烤蘑菇,堅果加上橄欖油焗烤,蘑菇爽脆,一口咬下,口鼻爢漫堅 果的木質馨香,非常美味 沙拉吧是吃到飽的,我都可以吃個2.3盤喔!! 這不是大蒜麵包喔!!因該也是堅果類的抹醬,很香很脆 法式南瓜濃湯,這個拉花很美吧!!有濃濃的蔬菜與南瓜的鮮甜味,混著鮮奶油喝, 非常滑順綿密呢!! 黑豆燕麥香芋濃湯,這款我也很愛,裡面吃的到一塊塊鬆軟綿密的芋頭,也是一樣 甜美好喝的一品 每次來必點的珮里戈爾松露飯,松露為世界三大美食之一,獨特的香味,使其成為 法.義料理的珍貴調味品.當義大利米.長鮮米.野米碰上頂級松露,獨一無二的奇妙 組合等您來品嚐喔!! 布列塔尼燕麥千層蔬非常有飽足感的一品,蔬菜泥與餅皮層層堆疊,好像在吃鹹
的千層蛋糕喔!!很喜歡旁邊那一坨烤過的薯泥,漂亮又好吃 一年前的珮里戈爾松露飯跟現在的明顯有些不同吧!!以前的杏鮑菇是大大一塊 的放在松露飯上,現在少多了(物價上漲囉!!) 這三道菜是去年吃的,真的是年代久遠,有一點給他忘了菜名,現在他們好像也沒 這三道菜了,呵呵!!自己想像吧!!或者知道的朋友們也留言告訴我一下喔!! 飯後的沙拉吧水果與強力推薦一定要吃的南瓜蛋糕與手工豆腐餅乾,都不會太甜 膩呢!!源起於1997年的「斐麗巴黎廳」,獨創法式蔬食料理,別於人工仿葷食的傳 統素食,以回歸自然為訴求,用法式手法呈現豐富的蔬食料理,顛覆素食味蕾的刻 板印象,非常推薦你來試一試喔!! 斐麗巴黎廳 台中市館前路9號 
(04) 2323-6625
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